我們先來了解下二氧化鈦，它有個世俗的名字叫「鈦白粉」，它既是一種常見的白色素，也是一種優良的光催化劑、抗紫外劑以及光電效應劑。由於其優秀的防曬功能與增白功能，所以您在防曬化妝品、食品添加劑、藥物載體、功能化纖、高檔塑料、塗料、電子陶瓷以及催化劑等產品中都可以看到它。
既然二氧化鈦具有增白功能，所以它也被應用於食品工業當中，作為增白劑、著色劑被直接滲入食品當中，並且二氧化鈦具有化學惰性和不溶性，所以這種使用是安全的！美國食品藥品監督管理局（FDA）允許二氧化鈦在食品中的使用量不超過食品總量的1%。我國根據食品種類的不同對二氧化鈦的限量也進行了分類要求，上限範圍在0.05-1%之間。
在實際使用方面，為了獲得更好的口味和質量，食品工業傾向於使用更小粒徑的二氧化鈦顆粒，造成食品中納米級別的二氧化鈦顆粒比例上升。據統計，大約10-36%的食源性二氧化鈦顆粒為納米顆粒。
在琳琅滿目的食品中，口香糖中的二氧化鈦含量為0.15-0.38%，其中納米顆粒比例達40%！此外，糖果（口香糖、果凍、布丁、巧克力）、食用醬料和粉末狀食物等食品中的二氧化鈦其納米顆粒相對較高！此外，牙膏、防曬霜等護理用品中也含有二氧化鈦納米顆粒。
二氧化鈦納米顆粒以食物的方式吃進肚子以後，大部分經過消化道被排出體外，也可以通過尿液排出，僅有一小部分會被機體吸收。那麼納米級別的二氧化鈦顆粒也和常規粒徑大小的二氧化鈦同樣安全嗎？
由於納米顆粒存在獨特的尺寸效應和粒徑效應，使其相比大尺寸的微米顆粒具有更好的生物活性，這也令人們擔心其可能會對機體產生潛在的危害。在實驗條件下，已有大量研究顯示二氧化鈦納米顆粒可誘導細胞結構破壞、活性氧自由基形成、炎症反應等。不過這些實驗大多是基於短期高劑量暴露條件，現實生活中不太可能有大劑量攝入的情況發生。
近期中科院的研究人員選用小鼠作為研究對象，按允許添加的劑量進行長期喂養觀察，發現二氧化鈦納米顆粒可誘導巨噬細胞的異常活化，在外界感染等刺激條件下可能會對機體產生不良健康影響。然而這與現實環境仍有區別，因為現實中不太可能如此長期持續地攝入含有這麼多納米二氧化鈦顆粒的食品。
目前關於食源性二氧化鈦納米顆粒的潛在危害性還處於實驗室研究階段，尚無明確定論。未來有關二氧化鈦納米顆粒的科學研究將更多的與日常膳食攝入二氧化鈦納米顆粒的人群數據相結合，進行綜合評估，建立標準化的評估策略和準則，從而為納米二氧化鈦的安全性評估提供更加可靠的科學依據。國家衛生部門也將會根據評估結果制定相關標準對二氧化鈦納米顆粒的使用進行規範。
內容來源：上海科普