出差半月回家，曬曬老婆給我做的牛肉麵，鮮香美味，哪都買不到
20分鐘做好一碗牛肉麵，鮮香有滋味，吃完渾身舒坦，養胃健身
上車餃子下車面。對於出門多日歸來的家人來說，一碗好吃養胃的手擀麵，是最貼心的關懷與愛護。
老公的工作比較辛苦，一個月最少有半個月出差在外，雖然說吃的報銷規格都不低，但是還是不如在家裡吃的舒服。沒錯，就是舒服，家裡的飯菜也許看起來不起眼，但確實是養胃不上火。每次老公回來後，吃上家裡飯菜那一刻，都會說上一句，還是家裡的飯菜好吃呀。
這不，老公這次又是出差了大半月，回來的時候已經是晚上了，我們也已經吃過飯。我就算著他到家的時間，給他做了一碗牛肉麵。昨天孩子說想吃牛肉，我給他做了一大盤蘿蔔燒牛腩，牛腩不好煮，我提前用壓力鍋燉熟的，然後牛肉湯就留著煮麵吃。老公愛吃面，這裡當地的風俗也是遠歸回家的人，第一頓要吃面。所以我給他煮了一碗牛肉麵，麵條沒用機器做，純正手工面。一碗面的麵糰很少，10分鐘就能擀好，加上煮麵調湯，最多15分鐘就能上桌。
一碗熱騰騰的手擀牛肉麵，讓某個人一下子就感動了，湯鮮面軟，還有大片的醬牛肉，料也是很足的。老公說，果然還是回家好呀，這麼好吃料又足的牛肉麵，關鍵麵條還是手擀的，全世界哪裡都買不到呀。一碗面很快就吃光了，立馬再來一碗，嘿嘿，直接做了半鍋呢。
這碗面好吃就在於湯底，還有麵條，手擀麵軟而不爛，易消化，現在天氣冷了，熱乎乎的來一碗，還有大片的牛肉，吃完真是渾身舒坦，人生在這一刻就達到了巔峰。麵食養胃，牛肉健身，冬天了早餐也可以這麼吃呢。前幾天買了4斤牛腱，醬了一鍋醬牛肉，最近的早餐也能很豐盛了。
【牛肉麵】
食材：麵粉200克，水80克，鹽少許，醬牛肉3片，牛肉湯適量，白蘿蔔半根，鹽適量，胡椒粉適量
做法：
1、先提前把麵糰材料揉成團，做手擀麵麵糰要硬一點，不然很容易粘連，需要撒很多乾粉才行。加入少許鹽，是讓麵糰更有延展性。
2、麵糰略微鬆弛一下，面板上撒上乾粉，先用擀麵杖擀成薄片。
3、再捲起來反覆擀，多次擀卷之後，麵皮就會變的越來越大，越來越薄。
4、再撒上適量乾粉，疊起來，用刀切成自己喜歡的寬度。
5、然後抖擻開，手擀麵就做好了，吃過就會愛上，比任何掛麵、機制麵條都好吃百倍。
6、白蘿蔔切成薄片，蔥也切成末，醬牛肉是之前做了很多，都切成片後，分裝冷凍，吃的時候提前解凍，熱湯了燙一下就好。
7、湯鍋加水燒熱，白蘿蔔先煮好撈出，再下入麵條煮半分鐘，自己擀的麵條很好煮。
8、煮好的麵條撈在碗里，放上白蘿蔔片、蔥末和牛肉片。牛肉湯加入少許鹽和胡椒粉調味，煮開後放入碗里即可。一碗好吃的牛肉麵，走遍大江南北都是最棒的。
小貼士：
1、麵粉的吸水量不同，先攪成雪花狀在揉成團就好，擀麵條的麵糰要硬一點。
2、牛肉湯可以讓面更好吃，別換成清水。
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