突如其來的疫情，
讓武漢人擁有了漫長的宅家時間，
不少小夥伴也因此解鎖了自己的廚藝新技能，
朋友圈，微博，抖音上，
各種自製美食忽然火爆起來，頻頻上榜熱搜，
一夜之間，大家紛紛晉升為了廚神，
每天都在花式秀廚藝。
豆皮、燒麥、面窩、
牛奶麻辣燙、電飯煲蛋糕、自製珍珠奶茶……
從武漢特色美食到網紅美食，
有時候不逼自己一把，
還真不知道自己有新東方大廚的潛力。
那麼，在家做的這些熱搜美食，
真的都很好吃嗎？
廚藝小白能一次成功嗎？有何訣竅？
今天，就給大家來一波實測，告訴你答案。
在疫情發生之前，我一直是將重心放在工作上的職業女性，一年都進不了兩次廚房。封城後，由於沒人幫忙，自己便承擔起了一家四口一日三餐的責任，在這個過程中，突然發現製作美食是一件很有樂趣的事情，於是產生了濃厚的興趣。
我每天都在嘗試不重樣的新款美食，而疫情期間對大武漢的特色過早特別想念，前一天做豆皮成功了，於是這次挑戰更高難度的燒麥。
製作方法是在某廚房APP中學的，按照操作步驟一步一步來即可。
剛出爐的燒麥，香飄滿屋，讓人忍不住流口水，嘗一口，味道偏咸，油也不夠多，但是家人評價非常好吃，大兒子一口氣吃了6個，下次再做的話，會少放點醬油，多放點肥肉。
其實燒麥操作起來並不難，但是準備工作特別繁瑣，整個流程下來花了4個小時，脖子都要斷了，做出來還是蠻有成就感的。大家如果有耐心又很喜歡吃，可以在家嘗試自己做哦！
難度指數：
美味指數：
親測心得：每學習做一種食物，大家可以多看幾個菜譜。一定要注意菜譜中的細節，更要多看評論、避免踩雷，這樣成功率會比較高。每做一樣食物都用心去做，充滿愛意的為家人去做美食，做出來的食物一定很好吃！
疫情期間，我在家裡和爸媽一起做了不少美食，作為武漢人過早的靈魂，面窩是我一直特別懷念的。
做面窩最關鍵的一個工具，就是面窩勺，由於家裡沒有，爸爸媽媽便一起用碗和筷子改裝，製作過程也是在網上搜索的步驟，還算比較成功。
在食材準備方面，黃豆和大米需要提前浸泡一夜，然後加生薑，小蔥用豆漿機打成米漿就行了。
整個炸面窩的過程，最關鍵就是要熱勺子，一定要先把面窩勺在油鍋里熱熱，才會比較容易脫模。
第一次在家裡做面窩，感覺還比較容易操作，掌握好要領和材料配比就好，就是我家沒有料理機，只能用現有的材料和廚具來製作，周邊一圈有比較明顯的顆粒感，但整體味道還是可以的。
難度指數：
美味指數：
親測心得：我覺得自己嘗試做一點美食，一方面可以打發在家無聊的時間，另一方面也是一次不錯的家庭親密關係建立過程，其實最終成果好壞不重要，但是為家人準備美食的過程和心意最重要！這個時候與其抱怨疫情中的苦惱，不如靜下心來享受一下這樣的家庭時光。
在家裡封閉的日子，特別想念熱乾麵豆皮等各種武漢人的過早啊！！然後就迫不及待地找教程學著做。
難度指數：
美味指數：
親測心得：一共做了兩次，第一次炒的料太淡，第二次調料給的很足，汁到糯米里超級好吃。還比較簡單，推薦大家可以嘗試下。
我們一家三口都是熱乾麵的鐵粉，做熱乾麵一定要用到一個物品，那就是鹼，因為熱乾麵也叫鹼面。
我們全家人都很喜歡吃我做的熱乾麵，都說比外面買的更好吃。
難度指數：
美味指數：
親測心得：注意一定要撣面，燒一鍋開水，把麵條放鍋里煮個45秒，然後撈起來攤涼。我一般都是頭一天晚上把面撣好，放冰箱過夜，第2天早上再起來製作熱乾麵。
老武漢人最愛的過早肯定有糯米包油條，但是現在就算是在外面，也很難看到了，那不如趁這個時期，自己在家做。
反正不是第一次做糯米包油條，味道還不錯吧，就是這次芝麻糊是自己做的 ，芝麻糊的粉粉里沒糖，自己給的糖也給少了，吃起來不甜，外面買的芝麻糊裡面含糖，喜歡甜的可以多加點糖。
糯米包油條還可以包鹹菜、土豆絲或者肉鬆裡面，喜歡咸口的可以試試噢。
難度指數：
美味指數：
親測心得：對於動手能力強的小夥伴，這個不算難，就是製作過程有點複雜，因為需要自己做油條，現在疫情期間買不到油條，炸油條需要控制火候，建議先丟一小團麵糰炸一下，看一下油條蓬鬆度，自己在家做過饅頭或者包子的小夥伴做油條就不是很難。
麻辣燙對於我們武漢人來說，真的是一種吃了會上癮的美食，麻辣暴爽的感覺，讓人直咽口水。就連何炅老師都撐不住了，親自下廚做起了牛奶麻辣燙！
第一次看到牛奶麻辣燙的時候，第一反應是：又想騙我做黑暗料理！但現在，對不起，牛奶麻辣燙，我必須為你正名。
對廚藝小白來說，整個過程不到20分鐘便可完成。
剛出鍋的牛奶麻辣燙，香味撲鼻，加了牛奶後，味道變得醇厚了許多，麻辣中裹著一絲奶香，絕對驚艷你的味蕾，連湯汁都好喝。
實不相瞞，在牛奶麻辣燙的誘惑下，說好要減肥的媽媽足足吃了兩碗飯。美味又健康，做起來也簡單，值得一試。
難度指數：
美味指數：
親測心得：自己在家做麻辣燙，想吃什麼就放什麼，更加隨意。做的時候注意牛奶的量不要太多，丸子、肉類、寬粉等不易熟的要先下鍋。
繼全民做涼皮之後，一夜之間，全網「電飯煲蛋糕」大賽也開賽了！該話題在微博上，已有9.5億閱讀，49.7萬瀏覽，幾乎是每個人的朋友圈裡都有那麼幾個做蛋糕的。
不用烤箱，只需要電飯煲，原料也是最基本的麵粉、雞蛋、糖等，「電飯煲蛋糕」就這樣在眾多懶人美食中脫穎而出，十分適合愛吃甜食的我。
由於是第一次嘗試，我做起來也是小心翼翼，每一步都嚴格按照教程操作。
為了把蛋白打發到筷子能豎起來的程度，膀子都快打成了麒麟臂。
蛋糕出鍋的那一刻，真的驚艷到我了，香味濃郁，顏值頗高，真沒想到第一次嘗試就成功了。
電飯煲做出來的蛋糕更有麥香味，口感鬆軟、細膩，伴隨著一陣濃郁的蛋香味，讓人食慾倍增！
難度指數：
美味指數：
親測心得：因為缺乏經驗，其實這款蛋糕也比較容易失敗，但是一定記得嚴格按照教程步驟來，成功幾率就會很高。
疫情期間真是太饞雙皮奶了，家裡又沒有淡奶油or鮮牛奶，跟著最簡單的一個教程嘗試了一下，盒裝牛奶+雞蛋+白砂糖，沒想到一次成功，比外面賣的有些甜品店好吃數千倍。
基礎款的小甜點，奶香濃郁、口感Q彈、爽滑十足，隨便加些葡萄乾或奧利奧碎末就能立馬顏值爆表。
難度指數：
美味指數：
親測心得：做的時候一定要注意，外面一層的奶皮不要弄破。之前有看到評論說會腥，我個人覺得不會，如果怕腥的話可以加幾滴檸檬汁。
本命奶茶女孩就算買不到也要自己做！其實就是饞奶茶的身子了......
自己做的珍珠很有嚼勁，而且可以根據喜好自由添配，家裡那位說比外面的還好喝。
難度指數：
美味指數：
親測心得：需要注意的是：1.黑糖也可以紅糖代替。2.水要夠熱，把粉倒入水裡攪拌，千萬不要把水倒入粉里攪拌。3.煮珍珠時要一直攪拌避免粘鍋。
因為疫情不能出門，但是依然阻擋不了大家成為廚神糕點師的步伐。正好家裡有旺仔牛奶，還有烤箱、蛋撻皮、雞蛋，所以就想到做蛋撻啦。
需要注意，倒入蛋撻皮里的蛋撻液不要超過蛋撻皮的四分之三，否則加熱後鼓出來特別丑，烤箱一定要預熱，150℃15分鐘左右。
難度指數：
美味指數：
親測心得：好吃，操作很簡單，且老少皆宜。推薦大家在家裡做。
# 貓耳朵 #
自製貓耳朵，做法簡單，酥脆香甜，吃一口就停不下來。
@攝圖網
# 家庭版燒烤 #
家庭版燒烤拼盤，超簡單，好吃到炸裂，再也不愁夜宵吃什麼了。
@多味的滋味生活 小紅書
# 自製麻辣拌 #
麻辣鮮香，保准你吃一口就會愛上。
@小夏的美食日記 小紅書
# 電飯煲香土豆臘腸燜飯 #
不僅簡單，味道也是棒棒的，口感軟糯鮮香，超級好吃。
# 饅頭披薩 #
吃不完的饅頭不要扔，不用烤箱做個饅頭披薩，驚艷到可以吃出百元大餐的感覺。
@微博網友 顏如玉
# 無油版薯片雞翅饅 #
家裡沒吃完的薯片拿來做薯片雞翅吧，咸香酥脆又多汁。
@網絡
# 無米蛋炒飯 #
歐陽娜娜的同款減脂餐，有種越吃越瘦的趕腳。
@微博網友 Huaiyuu-
# 土豆泥沙拉 #
天冷也可以吃的奶香土豆泥沙拉，大口的土豆泥太滿足了。
@攝圖網
# 紅糖糍粑 #
每個女生都愛的紅糖糍粑，軟糯香甜，做法簡單。
@抖音網友 chance0012
# 脆皮炸鮮奶 #
金黃香酥的脆皮炸鮮奶，原料簡單又好做，大人小孩都愛吃。
@抖音網友
宅著的日子裡，人人都秒變大廚。
有人說，現在沒有工作的朋友不要慌
等疫情結束，就帶著你的好姐妹去開店。
想想好像是那麼回事兒~