花生可是生活當中十分常見的一種食物，不僅吃起來的口感好，而且它的用途還非常多，除了用來榨油之外，還能用來當做配菜和下酒菜，尤其是現在到了炎熱的夏天，花生出現在餐桌上的次數也是越來越多，經常以不同做法烹飪出來，比如炒花生，炸花生，煮花生等等，不同的做法花生吃起來的味道都大不相同，也是受到了很多人的歡迎。
要說花生做法當中，小編最喜歡的還是煮花生，雖然一般煮花生外面也有賣，不過有次去市場上買菜的時候，看見新鮮的花生就忍不住購買了一些回家，想著自己嘗試烹飪下，可往往實際情況總是達不到想到的效果，之前在網上查找的資料說把花生放到醋溶液當中浸泡，這樣就可以軟化花生的外殼，讓花生煮出來更加入味，可烹飪時間長不說，煮出來的味道也淡。
煮花生時，只浸泡可不行，多加這一步，煮出來入味又好吃！
後面小編就詢問了一位夜宵攤老闆煮花生的秘訣，可能是因為關係好的原因，老闆也就如實相告了，他說花生表面的外殼是很堅硬的，如果只靠醋溶液浸泡可不行，正確的方法應該是在浸泡之前，多加這一步，這樣才能讓花生煮出來入味又好吃！
可能不少人會好奇，這多加的一步到底是什麼呢！其實就是用剪刀將其剪出一個小口，這樣花生在燉煮的時候，鍋中的湯汁才好更好的進入到花生米裡面，這樣讓煮出來的花生味道好，吃起來更加入味，還能將花生米的香味激發出來，下面小編就把這個方法分享給大家。
【煮花生的方法】
首先把買回來的花生放到水中，用手搓洗表面的一些泥土，接著用剪刀剪出一個小口，重新放到盆中，如果不喜歡酸味的話，可以採用鹽水浸泡，倒入鹽水之後，大概浸泡10分鐘，再把花生米撈出放到鍋中，加入適量的清水，大火將其煮開，然後把干辣椒，花椒，食鹽，生抽放入進去，蓋上鍋蓋，大概燉煮30分鐘即可，煮好後還可以關火放涼，這樣讓花生有一個吸收湯汁的過程。