今天終於出太陽了！

阿香瘋狂想嗦粉

聽說柳石路上的粉攤多到不行

全部都「赫赫有名」

今天就挑了這條gai上歷史最久的其中一家

老藝術館煮粉

- 柳石路的日常-

柳石路對於柳州人來說那是熟得不能在熟了，尤其是煮粉在這條街更是出了名，這裡有很多家赫赫有名的粉店，豐富了柳州人的過早。

大清早天還是灰濛濛的，就聽到街道上的粉店的鍋碗瓢盆碰撞聲響，近處遠處的人們都即將醒來，帶著他們飢腸轆轆的胃袋。

由於附近很多老社區，一到過早時間，街坊鄰居就是粉店裡的主力軍，接近8點到9點的時候最為熱鬧，每家店裡都人滿為患。

一進店內，就看到老闆忙碌的身影，我見縫插針地和老闆攀談起來。

- 開在群眾藝術館旁的粉店 -

「這家店啊是我媽79年就開到現在了的」 如今的老闆娘緩緩回憶起來，對此引以為傲，說著那時候的粉店，不過是郵電局宿舍旁的一個小棚子罷了。

經歷過數次搬遷，從老郵電局宿舍到藝術館、文惠路，再到柳石路，大約已經40年了，一直都有一大批「粉絲」追隨他們而來，回頭客非常多。

「那時候在群眾藝術館啊，好多電視台的都來吃，隊都排出去好長的。」老闆說。

最初開這家店的阿婆已經年近花甲，但是身體健朗。今天還坐在店內和她三個女兒嘮嗑。心態也很好，整日笑嘻嘻的，還請我吃了一碗粉

「這裡的肉都給得比別家多，粉又好吃，當然來啦。」

——柳石路居民

-人氣爆棚的原湯燙粉-

這一碗粉，是很多「粉妹」們心心念念的。

店裡的湯汁都是當天凌晨開始熬制，純純的骨頭湯，清甜濃香~

- 種類繁多的配菜-

配菜也是非常豐富的：叉燒、爽口、炸豬皮、豬肺、瘦肉等。又鮮又嫩，全部現做，看起來就讓人食指大動。

腌制入味的豬肺

彈脆爽滑的鹵豬皮&鹵豬腳

細膩肉嫩的瘦肉

老闆娘的拿手絕活就是豬肺，一定要點

！不過我最喜歡爽口脆皮，香酥可口，又帶一點甜。當然豬腳也是極好的！

還有各種獨家秘制配料

- 重頭戲來啦-

老闆也是實在人，給的肉量和粉量都足到沒話說，鋪得滿滿一碗，一碗備齊了所有配菜、加餐、和調料的粉，應該是長這樣的

夾起一大口粉，滑溜溜的，用力一吮，長長的粉就吸入口中，虛浮！

豬肝

豬肺

豬皮

和配菜一起送入口中，瘦肉的嫩軟、豬肝的質感、豬肺的Q彈、豬皮的爽口，夠爽！夠香！

天冷冷的吃完這一碗，心情就到位了，果然柳州人的命是粉給的啊！

一碗下肚，徹底喚醒了昏昏欲睡的胃，滿足了！

- 驚喜的加餐&配料-

透過蛋白還能隱約看見裡面略微流動的蛋黃，阿香永遠為溏心蛋打call！ 外焦里嫩，口水都要流出來啦~

吃粉怎麼能少了油條？柳州人的粉里永遠有一條油條，因為油條簡直是最完美的媒介，連接了食客的味蕾和湯內的鮮美。

關於柳石路米粉之路第一集就到這裡了，食物是最能溫暖人心的東西，有溫度的食物才更能貼近食客們的心，40年的老藝術館粉店，也已經成為很多人日常必不可少的米粉了。

丨老藝術館煮粉丨

地址

魚峰區柳石路115號

大龍潭公園附近

人均

9元

營業時間

5:30—17:00

小TIPS

點配菜的時候記得點叉燒和豬肺，超好吃！

當然了柳石路粉店千千萬

還有很多粉店我們已經一家家嘗遍

記得收看《柳石路米粉江湖》