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大街上最近開了很多烤鴨店，還有很多別的口味的鴨子店，看見每天很多人排隊去買，現在的人，喜歡吃美食的越來越多了，但是很少有人在家裡做，一般都是出去買，不是不會做，是方法不對，做了沒人吃，所以就出去買，今天給大家分享幾道鴨子的美食，建議收藏。

1. 八寶鴨

步驟：

1.首先呢，將鴨子洗乾淨，去掉一些沒用的零件，都扔掉，接著呢，將洗乾淨的鴨子，放入煮開的沸水中，焯水後，撈出來放入清水中洗乾淨，多清洗幾遍，然後呢，瀝干水分，在鴨身上塗抹上醬油，讓其入味兒。

2.將筍丁、肉丁、火腿丁、栗子丁、蓮子等十幾種食材放入一個大碗內，加入少許的料酒，生抽、白糖、並攪拌均勻，一起放入鴨子的肚子內，填滿就可以了。將鴨子的背面朝上，放入一個深口的盤子中，在鍋中蒸4個小時，開過之後中火就可以了，時間一定要夠用嗎，不然不熟，也不好吃。只有時間足夠用，鴨肉才能脫骨，才會很軟爛，吃的時候一動骨頭就掉下來了，真的很好吃。

3.炒鍋燒熱，下豬油，爆炒蝦仁以後呢，放在碗中備用，鍋內留一些油，一點就可以了，加入剩餘的食材筍片等，翻炒1分鐘，接著加入生抽並攪拌均勻，剛才蒸鴨子的湯汁倒進去一部分，大火煮開以後呢，放入一些青豆和蝦仁，放青豆是為了好看，其實呢吃著也很好吃，大家可以多放一些，放入呢，在碗中準備一些水澱粉，是為了勾芡，淋在豬油上面，攪拌均勻，最後將這些湯汁一起澆在鴨子身上，美味的八寶鴨子就做好了，一動就脫骨，非常好吃，建議在家做一隻給家人。

裡面既有各種米，可以當主食了，鴨子也不咸，味道合適，真的很不錯，建議喜歡吃八寶鴨的朋友們，趕緊做給家人吃，咬一口，肉很爛，但是一點也不膩，太香了。

2. 姜爆鴨

步驟：

1.首先呢，我們將買來的鴨子洗乾淨，剁成小塊，建議小一點，吃起來比較方便。接著放入鍋中焯水，去掉裡面的脂肪，一般是10分鐘左右，接著，撈出來，放入清水中浸泡，並瀝干水分就可以了。

2.將薑片準備好，在鍋里爆香，加入蔥姜等，炒出香味兒。接著呢，把瀝干好的鴨肉放進去，一般翻炒3分鐘左右，在家去味極鮮等攪拌均勻，繼續翻炒，建議中火多翻炒幾分鐘，這樣吃起來比較香，但是不膩。

3.翻炒一會兒之後呢加入適量的料酒、清水，蓋上鍋蓋燜2個小時左右，這個時間要長一些，鴨子肉不大好熟，越爛越好吃，還沒有腥味兒。

4.待鴨肉變軟之後，掀開鍋蓋，把剛才切好的薑片放進去攪拌一下，並抓一把紅辣椒也放進去，做鴨肉，不放辣椒不好吃。

5.最後呢，需要放入一些蚝油，是為了提鮮，適量就可以了，大火開始收汁，等到汁液黏稠的時候，就可以關火，上面撒上一層白芝麻，就可以盛在盤中了。非常好吃，入口不膩，一盤子不夠吃。

提示：

放入姜之後建議大家最好還是燜5分鐘，這樣做的目的是為了讓鴨肉更加鮮香，吃了不膩，不僅好看還好吃。加入紅辣椒一是為了好看，更重要的是為了好吃，下飯，今天這頓飯就不用減肥了，根本停不下來。

倆饅頭應該不夠吃的，大家趕緊周末在家做起來吧。

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