泉州舌尖美食老字號 | 第70家
萍婷小吃店
【萍婷小吃店】
時間：11:00-14:00 17:00-01:00
地址：義全后街20號
24年，是一個什麼樣的概念？
對於劉叔與萍姨來說，24年或許就是一碗牛肉泡麵、熟悉的街坊鄰里，與無數個平凡的、熱氣騰騰的清晨。
這家店的名字叫萍婷小吃店，因為開店的時候女兒正滿周歲，劉叔便把女兒和妻子的名字各取一個字，定了「萍婷」這個名字，實在是很甜。
24年過去，女兒早已經長大成人，有了自己的生活，夫妻倆卻還是守著這家小店，一年到頭忙忙碌碌。
「我們不敢關門，才關三天，人家找不到以為我們走掉了」
對住在周圍的街坊來說，這家店早已經成為生活里不可分割的一部分，甚至比自家廚房還熟悉。
也許是因為有了人與人的溫度，所以店裡的家常味道也令人眷戀不已。
一碗經典的牛肉羹泡麵是老食客們的必點，十塊錢就能體驗什麼叫「物超所值」。
泡麵既要臥上一個大荷包蛋，還要加上香腸，粉嫩嫩的牛肉羹占了大半碗，分量超良心！
牛肉羹裹了薄薄的一層粉口感很是嫩滑，湯吸飽了湯汁的麵條依舊Q彈，讓人恨不得連勺子一起吞下去~
湯底清清淡淡，即使在炎熱的夏季吃著也不會覺得油膩，反而有種獨特的清爽~
紅燒牛肉麵用的油麵，麵條柔軟卻不失勁道，紅燒牛肉看起來有點干，吃起來卻難得不柴很入味，大塊又厚實。
北北喜歡它的麵湯，湯汁順滑中還帶著點微辣，不像別處打著誇張的噱頭忽悠人，就是實實在在的家常味。
炒泡麵量足料多，看起來平凡其實暗藏玄機！上桌就泛著誘人的光澤，挑一筷子面菜分離不黏，是很有技術水平的炒泡麵了！
別的都不用說，親自嗦一下面就知道水平~
吃他們家的面，必須加上秘制的辣醋！一點點辣的酸甜口，不管是炒的還是煮的放一點准沒錯！北北喜歡到想私藏回家~
「阿姨，你們打算再做多久啊？」
「能做就做吧，能做多久就做多久」
最初是因為生活條件不好，為了謀生開了這家小店，邊做邊看邊學，後來是因為習慣了，安居一隅也能自得其樂。
閒暇的時候，夫妻倆會跟附近的街坊們話仙聊天，或者就坐在店裡看看肥皂劇打發時間。
很難想像，這樣平淡生活的背後，曾經有過流離、有過坎坷、有過荊棘，有過24年的風風雨雨。
如今，那些往事都不著痕跡地被一併煮進湯麵里，化作舌尖上尋常的一日三餐。
平凡的市井人啊，也有過他們鮮活熱辣的人生。