用瓶子也能「種」蘑菇，Q彈軟糯，明天中飯就帶它！

蘑菇和土豆是我們經常食用的食材，也是餐桌上的常客。但在中餐里，兩者搭配在一起的機率卻很小。就像只聽過「小雞燉蘑菇」，但從未聽聞有「小雞土豆燉蘑菇」一樣的道理。

它倆耐儲存的時間長短不同。根莖塊類放在乾燥通風處，通常幾個月都不壞。可菌菇沒幾天表面就略微發黃，菌蓋完全開傘，甚至出現褐色菌斑。

想吃蘑菇卻沒買？不用擔心，美食君教你如何用土豆偽裝成蘑菇。還記得之前做過一道【醬汁土豆丸子】，Q彈軟糯。

在此基礎上，多加這一步，圓土豆也能變得有柄有蓋。騙小朋友吃土豆的技術，寶媽們是不是又get到了呢？

燴 蘑 菇 土 豆

土豆2個/土豆澱粉適量/豬肉50g

香菇5朵/青紅黃椒各1個/蔥姜蒜

生抽/老抽/花椒粉/鹽/雞精適量

1.土豆切片，大火蒸15分鐘，取出趁熱壓泥。

2.分次少量的加入土豆澱粉，揉成不沾手的麵糰。

3.取一小塊用手捏幾下，再揉搓成球，放在瓶口上（瓶口也可以塗點油），用手往下慢慢壓，取下來就是小蘑菇了。

4.將做好的蘑菇土豆放入蒸屜中，水開後繼續蒸15分鐘左右。

5.鍋內油燒熱，下肉片翻炒一下，倒少許老抽和生抽，再加入蔥姜蒜末翻炒。

6.加入切好的香菇，再加入一小碗水，加入花椒粉和鹽煮開。下入土豆泥蘑菇，燉煮1～2分鐘。

7.最後加入青紅黃椒，適量雞精翻炒均勻並斷生即可出鍋。

看完這道菜，是不是頓時覺得食物的可塑性無窮無盡，吃貨的創造力無可比擬。

原本只知道塑料瓶剪開可以當打蛋器用，卻沒想到還能用瓶口「種」蘑菇。

金黃色，小小個，可愛又精緻，吃起來軟糯不粘牙，家中的老人都讚不絕口。誰能想到有一天竟吃到了如此不同口感的蘑菇呢？

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轉自：美食工坊