秉承著前兩季的口碑基礎，《中餐廳》第三季強勢開播，但讓人沒想到的是，在開播僅僅幾期之後，節目的評分就已經跌到了谷底。作為店長的黃曉明，甚至成為了全網嘲諷的對象，這估計是當初接這部綜藝時的黃曉明萬萬沒有想到的吧。當然節目不僅僅是一個人的問題，就餐廳經營情況來看問題還是蠻多的。
說到餐廳，最大的問題應該就是上菜慢了，畢竟一個餐廳能否及時的給客人上菜是關鍵。而這一季的《中餐廳》一連幾天都沒有改善這個問題，不管是點菜還是吃套餐，最後都會讓客人等待很久。在最新一期的晚上也是如此，有幾桌客人甚至因為等待時間太久，直接離席而去，讓原本都沒坐滿的餐廳更是有些稀疏。
在這一次的飯後會議中，黃曉明再一次說到了這個老生常談的話題，就是上菜慢，可以說這個問題從第一次開會說到了最近一次開會。但效果甚微，一個小餐館七個人經營，竟然還會出現前場沒有人管，後場忙不過來都上不上飯的情況，如果我是老闆的話，我都要懷疑有員工在偷懶了。
不知道大家有沒有發現，黃曉明如今每一次開會，下面的幾位嘉賓都有些興致缺缺，甚至本來還聊的正歡的幾人，聽到要開會都變得低頭沉默。確實這會讓我一個局外人聽著都有些掉興致，更何況忙碌了一天的嘉賓們呢？在很多人看來，這第三季開會比哪一季都頻繁，但問題始終都沒有解決。
不過令人意外的是，這上菜慢的問題竟然在第二天晚上得到了完美的解決，林述巍作為大廚竟然可以在客人還沒走完之前就空閒下來，跑出來跟客人寒暄，這是這一季第一次出現這種情況。
甚至在做飯時有時也能空閒下來喝杯水休息一下，可以說這一期節目的兩天晚上的表現有些天差地別，林大廚甚至做完飯後，身上的汗水都沒有多少。做菜慢的問題也在當晚迎刃而解，如此一來《中餐廳》算是有些漸入佳境了，但說起來這樣的轉變顯得有些突兀，對於節目最大的問題竟然如此輕而易舉的解決了？其實從細節來看，當天還發生了不少的事情，在我看來三個方面和一個人是關鍵。
乍看之下這樣的轉變似乎跟前一晚的會議分不開關係，但其實有些細節是會議中沒有展現出來的。從節目得知他們當天中午是沒有營業的處於休息狀態，一白天的時間在鏡頭中展現更多的是楊紫和王俊凱，從後面送禮物能看出倆人基本在外面逛了很久。那麼在這期間其他嘉賓間有沒有發生什麼呢？我覺得是有的，我們接著來看。
在我看來三個原因中的第一個原因就是因為他們中午休息了，導致有很長的時間來買菜備菜，時間很充裕，大家可以花一下午的時間來準備晚上的材料。這一點讓晚上的做飯變得很是簡單，對比之前很多次都開始上客了，才開始備菜，這種情況這次完全沒有出現。
這次另外一個原因就是客人其實沒有之前多，而且不是一下就填滿了整個餐廳，而是有次序的前來。這大大緩解了後廚面對瞬時客流的壓力，
再一個就是高天鶴和仝卓，這一次在晚上不僅能幹一些小活，甚至能親自掌勺為林述巍分擔壓力。之前上菜慢，很多人都認為是林述巍一個人太忙所導致的，所有熱菜都靠林述巍一人顯然是不太合適的。
除了這三個原因外，有一個人的變化也非常的重要，就是黃曉明。我們先來看前一天晚上做菜慢的時候，每個慌亂的鏡頭中，都會存在一個準備開始指揮的黃曉明。
看著仝卓高天鶴等人一直在廚房裡忙碌，黃曉明似乎就只是一個巡邏人員，就這麼大個廚房，黃曉明站在這裡感覺真的有些礙事。
甚至有時候高天鶴還要探頭躲開黃曉明來跟林大廚交流，看著忙成一團的後廚，我真的懷疑黃曉明在裡面到底發揮了什麼作用。
而且黃曉明不止光站在這裡巡視後廚，還要對後廚的事物指指點點，看到食材準備不好，還要在對著別人督促兩句，本來都有些急的嘉賓聽了這話不得更加著急。在我看來這些催促是沒有任何用處的，只會徒增操作者的壓力。
在高天鶴炸裡脊的時候更是可愛，黃曉明站在那裡我就感覺到他想要指揮的慾望了，隨後黃曉明更是進行了一把「無實物表演」來教高天鶴如何炸裡脊。看著黃曉明糾結的手和表情，但最後依然是沒有伸手幫忙，只幫高天鶴把火關小了點，還是在大廚表示必須用大火的前提下。
可以說黃曉明每天在廚房巡視，無形之中給嘉賓增加了很大的壓力，再加上站在一旁不停的指揮和督促，自然產生火上澆油的情況，本來就焦急的時候這樣的聲音只會讓人更加焦急。而一急就容易出錯，林述巍摔了碗不說，高天鶴還被油燙傷了手。
而第二天晚上這種情況就大大得到了緩解，每次黃曉明準備進來說些什麼，就會遭到秦海璐的吐槽，並表示：「你不要管他做什麼」。這點就能看出在休息的這個中午，幾人肯定在一起商量過一些什麼，才導致節目中出現秦海璐禁止黃曉明進廚房的一幕。
而沒了黃曉明的出現，後廚感覺瞬間氣氛就變了一樣，大家都在有條不紊的幹著自己的工作，最後晚飯很圓滿的就完成了。跟往日備受爭議的做菜速度簡直有了很大的差別，如果按這天晚上的做飯速度，相信中餐廳之後的矛盾也會減少很多吧。
當然我們不是在說黃曉明在後廚的初衷有問題，畢竟他也是著急為菜感到著急，黃曉明本人確實也不怎麼會做飯。但這樣的干著急卻不是一個可行的辦法，只會徒增其他嘉賓的壓力，而且很多人看著黃曉明在後廚光巡視不幹活，也會對黃曉明產生些不好的看法。
面對現在的輿論，我想黃曉明更應該做的是少說多做。而如今節目慢慢漸入佳境，最大的問題上菜慢也得到了解決，這三個原因和一個人是其中最為關鍵的因素。當然在之後不可能每天中午都保持休息，所以之後情況會不會惡化還是未知，只是黃曉明千萬不要再往廚房跑了。