大家好，每天分享簡單又美味的家常菜，讓味蕾和美食不期而遇，茄子不要紅燒了，今天我們來做好吃的茄夾，鮮嫩美味，家裡孩子吃不夠，快跟著小編一起來看一下吧。
首先我們準備一個洗凈的茄子，切上一刀，底部不要切斷，第二刀切斷，重複把它切完，把裝好的茄子裝在筐里備用，在準備洗凈的韭菜150克，先把老根切掉，再給它切碎，加少許的13香，一克南德調料，淋上一些食用油，充分的攪拌均勻即可。
加油是為了防止韭菜出水，攪勻以後加入十克鹽，再次攪拌均勻，取一個切好的茄子，在中間放上韭菜餡，全部做好以後，我們在盆里倒入麵粉130克，打入兩個雞蛋，我們先把雞蛋和麵粉攪勻，再倒入清水一百毫升朝一個方向攪拌，沒有麵粉顆粒就可以了。
電餅鐺里加入適量的油，用刷子刷均勻，做好的茄夾放在麵糊里，均勻的裹上一層麵糊，油熱以後擺在電餅鐺里，用中火烙兩分鐘，翻個面，再烙兩分鐘，翻個面，重複幾次即可，表面呈金黃色就熟了哦。
金燦燦的特別誘人，小編的口水都要留下來了，這樣做出來的茄夾比油炸的更健康，一道簡單美味的茄夾就做好了，鮮嫩爽口，茄子和韭菜的完美結合，好吃還不油膩？快做給你的家人們吃吧。
好啦，今天跟大家分享的美食是「茄子不要炒著吃了，加兩個雞蛋，簡單一做，鮮嫩美味，比吃肉還香」，您學會了嗎？