中國人談生意，離不開酒桌，說起酒桌，就離不開酒桌禮儀和文化。
尤其是對中年人來說，如果不能在酒桌上混得如魚得水，估計職業生涯可能就走到頭了，領導也不會青睞你！
說實話，酒桌禮儀不難懂，關鍵是要掌握好細節。有位大佬說得好，飯局如江湖，江湖不是打打殺殺，而是人情世故。酒場如同戰場，你喝酒很猛，敢於衝鋒，不顧身體，喝吐血也在所不辭。你以為你能贏得別人的好感嗎？未必！不懂敬酒的規矩，就算喝吐血了也白搭。因為你喝酒，只走量，沒走心，沒有用！
中年人參加酒局，不要再傻白甜了，這些敬酒的江湖規矩，不懂一定會吃虧！這些飲酒禮儀，悄悄收下，只可意會不可言傳。不會敬酒禮儀，再能喝酒也白搭。因為飯局之上，各色人等，形形色色，但是，唯有人性，亘古不變。你有沒有這樣的體驗，他給你敬酒，但是態度不好，用心不真，就算喝吐血，你也不會感動。
舉一個小例子吧：當你的下屬，比你年輕十幾歲，你給他敬酒，他屁股都不抬，你是什麼感受？你走到他身邊，你們一起喝酒，他的酒杯比你的酒杯抬得還高，你心裡什麼感受？你敬酒打一圈，有的人回敬你，有的人不知道回敬。還有，有人敬酒，偏偏越過你，敬你身邊職位比你高的人，你是不是在心裡罵他勢利眼？
一、斟酒做不好，得罪的人都不知道
斟酒這件事，看著雖小，但裡面包含的人情世故可不少。
首先必須要面面俱到，切不可厚此薄彼，只為給別人倒酒，不然得罪人都不知道。
其次，要注意順序，可以從自己座位的順時針方向開始倒酒，也可以先為嘉賓和尊長敬酒，然後再按照一個方向斟酒，切不可亂倒一通。
最後，要注意的就是，倒酒一定要適量，白酒可以倒滿，但如果是紅酒的話，倒個四分之一或者五分之一就差不多了。
年輕人陪領導參加飯局，一定要有眼力價兒，千萬不要當一位「埋頭吃飯」的乾飯人兒。你來參加酒場，既要當戰鬥員，也要當服務員。該你衝鋒陷陣的時候，你要敢「拎壺沖」，端著白酒，打一圈兒。該你服務的時候，你要轉變角色，給領導倒酒，不要讓領導的酒杯空杯。給領導倒酒，不是丟人的事兒，更不是阿諛奉承，而是一種文明素養。
二、敬酒時最好準備敬酒詞
敬酒的時候，一定要說敬酒詞，千萬不能幹巴巴的啥也不說，只知道喝。有些人為什么喝吐了，也得不到別人的喜歡？因為他們喝酒只會幹喝酒，最多來一句，「啥也不說了，都在酒里了」。請問，什麼都在酒里了？還有一種人，只會說，領導，我乾了，你隨意。領導就欠你這杯酒嗎？不知道說點好聽的嗎？有時候，換位思考一下：敬酒詞才是酒，酒，只是載體。
一般來說，講一些感謝領導的話語，或者是感謝公司提供的平台等等，都可以，但切記，態度一定要真誠，不能敷衍，不能讓酒桌上的人感到不舒服。其實，敬酒詞就這麼幾種：
第一種，感謝酒。不論什麼場合，都可以感謝領導。熟悉的領導，你就感謝他對你的培養。不熟悉的領導，你就感謝他的講話對你啟發很大。平級的領導，你就要感謝他的支持。下級人員，你就感謝他的辛苦付出。
第二種，祝福酒。不論什麼場合，你都可以祝福領導呀。祝福領導高升，祝福領導健康，祝福領導幸福。你再不會說話，喜慶的話，你總會說幾句吧，禮多人不怪。平級領導，你祝福他必定高升。下級員工，你祝福他是金子總會發光的。
第三種，迎送酒。來客人了，你就要說一些歡迎的話，給他們接風洗塵。送行時，你就要說一些送行祝福語，祝福他一路順風、一路平安。記住，他如果要坐飛機，不要說祝福你一路順風，而是要祝福你一路平安。
第四種，表態酒。沒有什麼話說的時候，你給領導敬酒的時候，用一個話術：舉例+感謝+表態，特別讓領導舒服。比如，領導，有一件事你可能都忘了，但是我一直都記在心底。去年，你安排我出國培訓，對我幫助特別大。我特別感謝你，讓我有了一次提升的寶貴機會。領導，你放心，我以後一定跟著你好好乾，不辜負你的栽培。換位思考，你是領導，你高興不高興？
三、碰杯時注意酒杯高度
一般來講，平輩或者朋友之間喝酒，碰杯時酒杯高度超不多就行。
但如果向長輩或領導敬酒，碰杯時酒杯高度一定要低於對方，以示對對方的尊重，千萬不要傻乎乎地隨便一碰就完了，真要是這樣做了，背後被人穿小鞋都不知道。
不止如此，不管對方是否一飲而盡，作為敬酒的一方，你都要將杯中的酒幹掉，不能喝一半留一半。