開篇語生活在這裡是一種幸福 放眼全國，大連是氣候最好的城市、最宜居的城市。或許這句話後面要加上「之一」，但在大連市民心目中，多加一個字都是畫蛇添足。
冬天不太冷，夏天很涼爽，連每一條小街都那麼乾淨整潔，轉過一處街角就可能看到一幅令遊客驚嘆的風景。大連有著與眾不同的城市風情，上乘的海鮮品質更讓人叫絕。與那些經濟更發達的城市相比，大連存在著這樣或那樣的不足，急需趕超，但大連市民們始終固守著那份經過多年積累自然而然生成的城市自豪感。
大連的城市自豪感離不開兩個方面，一是得天獨厚的自然條件，一是生活在這裡的人。不用提勇毅、堅韌之類對於遊客來說可能有點遠的優秀品質，單單是在公交車非始發站排隊候車的小細節，就體現了市民的素質。人的文明，是一個城市宜居的最重要考量指標之一。
生活在這樣的城市裡，是一種幸福。
日常的點滴全都關乎幸福。每個家庭都面臨著各自生活中的瑣碎，面臨著每日的柴米油鹽醬醋茶，面臨著衣食住行等諸多民生問題。平日裡買菜方不方便，物價漲沒漲，有沒有遇到食品安全問題，消費是否得到充分的保障？所有這些，都直接影響著生活在這座美麗城市裡的每一位市民的幸福感。
幸福需要共同守護。每個人都在自己的位置上，盡最大的努力，讓這座城市變得更好，是一種責任。如果每一位市民的言行都很文明，每一位工商業主的經營都很誠信，每一位行政管理崗位上的工作人員都很主動很熱情……這個城市就一定是和諧的、高效的、生機盎然的、充滿活力的，也一定是令人嚮往的。
反之，所有的不文明、不誠信行為，不管是不是直接相關，都在點點滴滴中悄然降低著所有市民的幸福感。沒有什麼事情是獨立存在的，所有的結果，都有原因。
即日起，本報推出 《生活在大連》欄目，共同關注我們生活的城市，關注我們生活的日常。建設更加宜居的、更有幸福感的城市，需要點點滴滴天長日久的積累，離不開每一個生活在這裡的人。 (隋海濤)
一串燒烤，讓淄博現象級出圈，成為了新晉「頂流」。這座南依泰沂山麓、北瀕九曲黃河的百年工業老城，正煥發新的生機。僅3月份，淄博接待外地遊客480多萬人次，同比增長134%；「五一」假期，淄博旅遊訂單同比增長2000%……「淄」味，成為了當地文旅業態的強勢IP。作為物產豐饒的海濱城市，大連海鮮馳名中外，海鮮燒烤更是別具特色。淄博燒烤爆火，給大連城市發展帶來了哪些啟示？
體驗
大連人「跨海打卡」淄博燒烤 排隊等待2小時10分鐘，大連人鄒波和媳婦終於吃上了火爆全網的淄博燒烤。鄒波家住甘井子區，此次赴山東淄博「跨海打卡」，是為了體驗當地燒烤有啥特別之處。「同樣是烤串，人家咋能火到這個程度？」
夫妻倆於4月21日抵達淄博，正趕上周五。「多虧提前五天預訂了酒店，否則真是『一房難求』。」兩人在出發前，通過網絡口碑選定了一家燒烤店。當日中午，鄒波給燒烤店打電話預訂晚市座位，被告知尖峰時段已滿員，建議到前台取號排隊用餐。
這家燒烤店內有60多張桌。當晚7點，鄒波取號時，前邊還排了34桌。排隊等位置的幾乎都是年輕人，操著各地口音。夫妻倆等到晚上9點10分，終於坐上了桌。服務員熱情地推薦特色烤串，菜單上羊肉56元一斤，豬五花1.5元一串，生蚝5元一個。「從口味上看，淄博燒烤和大連海鮮燒烤差別不大。」鄒波說，「小串+小餅+小蔥」的組合是當地的特色吃法。食客把滋滋冒油的肉串蘸上蘸料，放到小餅里，然後握緊抽出扦子，烤肉就被小餅裹住了。肉香、蔥香刺激著味蕾，令人慾罷不能。
當地燒烤店用到的食材，以肉類為主，也包括蔬菜和水產品。「這些食材，咱大連海鮮燒烤也常用到，並且在水產品方面還要更豐富一些。」鄒波說。吃完飯，已是晚上11點半，此時仍不斷有食客進店。一算帳，兩人消費了156元，這還包括4瓶啤酒的費用。鄒波認為，當地燒烤價格比大連要略低一些。
淄博之行，給他留下了兩個深刻的印象。第一是滿城的人間煙火氣。遍地的大排檔里，燒烤已不僅是食物，而是一種人文氛圍，每個人都是參與者，每個人也都是風景。第二，城市裡到處都是追隨流量而來的年輕人，短視頻「裂變」釋放的能量可見一斑。
「在商家層面，大家都很珍惜來之不易的機會，生怕出了問題人都不來了。淄博燒烤不僅帶火了餐飲行業，也撬動了當地的文旅市場。商家使出渾身解數提升服務品質，讓『好客山東』看得見、摸得著。」
——大連人老陳
復盤
淄博燒烤憑啥現象級出圈 「在當下的淄博，燒烤師傅屬於稀缺人才，月薪上萬都很難招到人。」大連人老陳在淄博餐飲行業摸爬滾打了二十餘年。4月初以來，老陳的燒烤店一直處於爆滿狀態。老陳認為，淄博燒烤火爆出圈，絕非出於偶然，其中蘊含著樸素的發展道理：創造機遇、抓住機遇。
短視頻「串起」的澎湃流量，正是淄博人創造的機遇，為城市推廣起到了關鍵作用。大連某MCN機構負責人吳博陽說，淄博燒烤走進網友視野，起初是因為當地博主的「種草」。例如，在B站平台上，《淄博大哥：我保證，這燒烤你一看就想吃！》的視頻播放量達到580餘萬。
淄博燒烤能衝上熱搜，當地人的熱情實在「功不可沒」。去年5月，山東有萬餘名大學生來到淄博短暫生活，當地為他們提供了良好的食宿環境，心存感激的學生們萌生了「再回淄博看看」的願望。
吳博陽說，今年春暖花開時，學生們回到淄博「花式打卡」「手勢自拍」「大學生組團坐高鐵去淄博擼串」話題走紅網絡。這又帶動了更多年輕人到淄博「種草」，淄博燒烤就此「超燃出圈」。很快，山東媒體跟進報道，央級媒體也紛紛加入，官方媒體的視頻和深度報道，又把淄博燒烤提升到了現象級的高度。
如何把網紅變「長紅」，把流量變「留量」？ 當地政府用「淄博速度」給出了答案。 1.為方便遊客「打卡」網紅市場八大局，政府部門用72小時修好了一條景觀路； 2.為八大局建設免費停車場，可提供停車位約400個，配備臨時公共衛生間； 3.火速新增21條「燒烤公交專線」，遊客可通過地圖查看專線途經的燒烤店； 4.淄博市正從社會治安、食品安全、消防安全等方面開展守護淄博燒烤的護航行動； 5.成立淄博市燒烤協會、發布淄博燒烤地圖的工作正在開展，淄博燒烤節也在醞釀中。吸引遊客、服務遊客、留住遊客，成為了工作的著眼點和發力點。
業內
大連具備成為「頂流」條件
「重慶火鍋、蘭州牛肉麵、柳州螺螄粉……現在，淄博燒烤也加入了『地方美食代表隊』。」在中山區二七廣場經營燒烤店的劉先生說，遊客到大連旅遊，品嘗肥美的冷水海鮮是必不可少的項目。大連海鮮早已馳名中外，海鮮燒烤更是別具特色。在沙河口區成仁街、甘井子區山東路等區域，海鮮燒烤店星羅棋布，頗有「燒烤一條街」的既視感。每到夜晚，烤大蝦、烤海螺、烤海腸、烤鳥貝的香氣瀰漫在大大小小的燒烤店裡，備受遊客歡迎。劉先生說，咱大連有山有海，有廣場有海鷗，還有吃到爽的各種海鮮，「火起來是遲早的事。」
「與其說淄博在享受流量紅利，不如說這座城市在張開雙臂主動擁抱網際網路。」大連市市場營銷協會理事長李樹林表示，淄博市把網紅流量和地域經濟緊密結合，提升「網際網路+」正向傳播效能，打造出了爆款IP。
李樹林認為，大連地處黃渤海岸，風景優美、氣候宜人、物產豐饒，刺參、鮑魚、螃蟹、大蝦、海膽、扇貝、魚類等海珍品種類繁多，各種明星特產不勝枚舉。大連是一座特點鮮明的海洋城市，這片海對內陸遊客有著天然的吸引力。大連得天獨厚的自然資源，本身具備成為「頂流」的先天條件，發展潛力巨大。
剛上岸的海參個頭足。
大連的海膽肉質大而飽滿。
海螺收縮越靈敏越新鮮。
淄博燒烤「引爆」網絡，大連燒烤行業的從業人員敏銳地捕捉到商機，迅速做出反應。最近，大連數家燒烤店推出了「淄博燒烤套餐」，加入了小餅和小蔥等元素，此舉引來了網友熱議。有人認為，不出大連就能吃到淄博燒烤，商家可謂是用心良苦，給顧客更多的消費選擇；也有人認為，大連版的「淄博燒烤」是否「靠譜」，尚需時間和市場檢驗。
思考
淄博燒烤爆火帶來三點啟示
觀點1 城市要發展，必須要抓住年輕人的心
MCN機構負責人吳博陽說，在視頻平台「淄博燒烤」話題下參與互動的網友中，18歲至23歲人群占比最高，接近總人數三成。年輕人朝氣蓬勃，喜歡新生事物，願意體驗和分享。事實上，淄博燒烤火起來是因為年輕人，而主流消費群體也是年輕人。抓住年輕人的心，也就抓住了市場、抓住了未來。 為此，淄博出台了「打造好學、好看、好吃、好玩、好創業城市」「淄博人才金政50條」「建設多彩活力的青年創業友好型城市25條」「提升城市品質活力47條」等一攬子舉措。
觀點2 誠信才能「城新」 日前，在淄博八大局商圈，打假博主「B太」到商家暗訪，用隨身攜帶的電子秤為商品稱重，結果走訪了10家店鋪也沒遇到缺斤短兩的情況，有的商家還主動扣掉包裝袋重量。「B太」深深地被折服，探訪視頻又讓淄博「圈粉」無數。 我市一位業內人士認為，誠信是經營者應盡的義務，卻不是每個商家都能做到。過往案例表明，有時個別商家欺詐消費者的行為，質疑和差評隨著短視頻而迅速發酵，最終給整座城市的形象造成了負面影響。只有堅持誠信，城市才能歷久彌新。 在淄博，誠信還體現在「沒把遊客當外地人」。不少遊客表示，沒有商家因其是外地人而差別對待，甚至是「宰客」。不過，淄博能「紅」多久，尚需時日觀察。「五一」假期，淄博旅遊訂單同比增長2000%，當地將在消費環境、接待能力和公共管理水平等方面迎來初次大考。
觀點3 搶灘短視頻營銷，打造城市強勢IP，提升城市軟實力 李樹林認為，在短視頻時代，信息傳播呈現數字化和多元化的趨勢，一座城市如何從海量的碎片信息中脫穎而出，值得認真謀劃、精心部署。縱觀國內的網紅城市，西安以「美食+唐風」的路線成功出圈，大唐不夜城、長安十二時辰成為引流的金字招牌；成都以「川菜+蜀漢人文+景觀」打造川蜀文旅IP，推動產業鏈條升級發展。 「大連應結合海洋文化特點，對城市美食、景觀、人文等優勢資源做好深度挖掘、整合，開展主題化設計和包裝，把城市『最美元素』以最直觀的方式展現給全國網友，爭取形成以文塑旅、以旅彰文、以網創新的深度融合發展局面。」李樹林這樣說道。 謀「新」求「變」，為業態發展「加速度」，大連已經再出發。以餐飲為例，大連市打造「大連美食文化節」，線上線下相融合，推廣大連餐飲品牌，弘揚餐飲文化；推動「連菜大賽」「第二屆大連海鮮燒烤節」等餐飲促消費活動，開展大連必點菜、連菜、燒烤名店評比，進一步擴大連菜品牌影響力，促進餐飲行業高質量發展。同時，大連正在全力創建「中國海鮮預製菜之都」，千億規模預製菜產業已進入規範快速發展軌道。
半島晨報、39度視頻首席記者滿文飛 本稿圖片均由半島晨報、39度視頻攝影記者孫振芳拍攝