最近有朋友在留言去問我，最近天氣熱，不想做飯吃也不想炒菜，所以就想著自己做個雞蛋羹吃一吃，但是沒想到自己精心做出來的雞蛋羹腥味卻非常大！明明自己就是按著教程一步一步來的，但是沒想到最後出鍋的時候卻有著這麼大的味道，這到底是為什麼呢？
雞蛋和肉類一樣，都有著非常重的腥味！所以我們在做蒸雞蛋的時候一定要注意好去腥的準備！關於粉絲指出自己做出來的雞蛋羹有很重的腥味，可能就是雞蛋沒有去腥造成的！蒸雞蛋一共就那麼幾個簡單的步驟，究竟要在哪一步解決這個問題呢？
首先我們從頭開始，準備好兩個雞蛋，準備一些蒸魚豉油、一個大碗、一些食用鹽和食用油，還要一點點生薑！首先我們將雞蛋打進碗裡面，然後將雞蛋在碗裡面打散，攪和成黃色的糊糊，這個時候我們要加入一些食用鹽，然後再加入一些食用油，加入一部分的溫水，繼續攪拌一會，然後加薑絲到蒸鍋裡面，我們把碗放進蒸鍋裡面，蓋上蓋子，蒸大概10分鐘，這個時候的雞蛋基本上就算是蒸熟了！
然後我們加入蒸魚豉油就行！蒸魚豉油能夠很好的遮蓋雞蛋的腥味，還能增添雞蛋羹的鮮味，加一點可以說是一舉兩得！其中最關鍵的一部就是雞蛋液進入蒸鍋的時候千萬不要忘了這一步！就是將生薑放進蒸鍋的水裡面，這樣可以在一定程度上去掉雞蛋羹的腥味！小編以前經常這麼蒸雞蛋，只要放了生薑加了蒸魚豉油，雞蛋羹基本上就不會腥了！
不知道這位親愛的粉絲明白沒有呢？其實不是因為雞蛋和方法的問題，只是沒有加入生薑！下次做飯的時候記得就好！