俗話說，美好的一天由一頓早餐開啟，相信各位小夥伴都有吃早餐的習慣，畢竟吃飽才有精神。大家都知道，中國的早餐文化博大精深，每一個地方都有自己的特色，不管是吃過的還是沒有吃過的，每一種早餐都有自己的味道和口感，在製作工序上，也都有自己的獨特之處。不知道大家都喜歡吃什麼早餐呢？
今天要給大家介紹的，也是一種特別的早餐，在閩南一帶才能吃到。說起這種早餐，它的做法非常有趣，是用鍋邊做成的美食，很是新奇，外地人幾乎都沒有見過，它就是鍋邊糊。雖然是福建一帶著名的風味小吃，但是它也分兩種風格，分別為福州鍋邊糊和漳州鍋邊糊，在福建生活的人都很愛吃。
在福建街頭，就有一家火爆的鍋邊糊，每天六點不到，就有很多食客排隊來吃。一來到這家店，你馬上就會被門外的一口大鐵鍋吸引，這種鍋，在福建一帶，也叫「鼎」，所以，鍋邊糊也可以叫「鼎邊糊」。賣鍋邊糊的是一名大姐，她做這個已經有很多年的時間，動作非常熟練。
可以看到鐵鍋中間燒著一些湯水，裡面放著一些蝦米魷魚，而在鍋邊，大姐先刷成一層油，然後沿著鍋邊倒入一層薄薄的米漿，然後蓋上鍋蓋煮一會。等到米漿都定型了以後，就用工具把它鏟下來掉到鍋里，接著再倒入一些水，然後根據上訴的做法，又在鍋邊倒入一層米漿。
接下來，還要在鍋里加入一些調料、紫菜和香蔥，煮開以後，就可以盛出，這樣一碗特色鍋邊糊就做好了，價格也很便宜，三塊五一碗。雖然看起來比較清淡，但是味道卻很鮮美，米漿塊吃起來很滑嫩，搭配著油餅和炸米糕來吃，非常美味，一點都不覺得油膩。有興趣的小夥伴到福建一定要品嘗一番。對此，不知道小夥伴有沒有看饞了呢？