根據GB 28050-2011《食品安全國家標準 預包裝食品營養標籤通則》的規定，「0糖」實際指的是每100g（100mL）食品的糖含量（單糖和雙糖總量）不高於0.5g，而並非絕對意義上的「沒有糖」。而「低糖」則是指每100g（100mL）食品的糖含量不高於5g。

參考中國香港食物安全中心對「高糖食物」的定義，每100g（mL）食物中糖含量超過15g稱為「高糖」。

測試結果顯示，12款口服玻尿酸的總糖含量為0g/100g~56.8g/100g。其中，黑零、娃哈哈、POLA寶麗、Swisse Me總糖含量均在0.5g/100g以下，可標稱「0糖」。姿美堂、WONDERLAB、美研社、北京同仁堂、SMEAL總糖含量均低於5g/100g，可標稱為「低糖」。

根據《中國居民膳食指南（2022）》的建議，控制添加糖的攝入量，每天不超過50g，最好控制在25g以下。

值得注意的是，總糖含量最高的是白雲山，每100g軟糖中總糖含量達到56.8g，屬於「高糖」食品。本刊留意到，白雲山配料表排名第一的是「麥芽糖漿」，其主要成分的麥芽糖是一種雙糖，代謝後會分解成單糖（葡萄糖），消化吸收容易導致餐後血糖的迅速升高。

經本刊換算，一包80g的白雲山透明質酸鈉水光夾心軟糖（含VC）總糖含量為45.4g，食用一包將接近《中國居民膳食指南（2022）》建議的每日最高限量（50g）。

WONDERLAB、Swisse Me糖醇含量較高

喜歡甜味是人類與生俱來的天性。要達到「無糖」，又要保住「甜味」，就需要甜味劑的幫忙。

根據甜味劑的營養價值不同，市面上的甜味劑可分為兩種，一種是營養型甜味劑，例如赤蘚糖醇、麥芽糖醇等，含有一定的熱量；另一種是非營養型甜味劑，例如阿斯巴甜、三氯蔗糖等，熱量幾乎可以忽略不計。

此次本刊選擇了口服玻尿酸中的三氯蔗糖、山梨醇（山梨糖醇）、麥芽糖醇和赤蘚糖醇四種主要的甜味劑進行檢測。結果顯示，僅白雲山沒有檢出上述任何甜味劑。該款產品宣稱添加了山梨糖醇一種代糖，而山梨醇的結果顯示為「未檢出」。原因可能有兩種：

一是完全不含有該種代糖；二是該種代糖含量低於檢出限。如果是第一種情況，那麼白雲山這款產品與宣稱標示不符；如果是第二種情況，過低的代糖是否還能起到「減糖」的目的，有待考究。

《消費者報道》將檢測結果與疑問發至給相關生產企業進行諮詢，但截至發稿時仍未獲得企業回復。

姿美堂、POLA寶麗、SMEAL、美研社、娃哈哈檢出三氯蔗糖（蔗糖素），含量在0.0395g/kg~0.145g/kg，三氯蔗糖是一種高倍甜味劑，甜度可達蔗糖相對甜度的600倍。

糖醇類使用量最高的是WONDERLAB，麥芽糖醇和赤蘚糖醇兩者之和為42.5g/100g，其次是Swisse Me，為38g/100g，這兩款在主觀試吃中也被認為「較甜」。此外，中糧、黑零兩種糖醇類含量也超過10%。

糖醇好處多多，但是不宜過量食用。

攝入過多糖醇一般具有緩瀉作用，可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴等消化道症狀。這是因為，吃進去的糖醇很難被胃蛋白酶分解，所以就直接進入腸道了。腸道突然進入這麼多的糖醇，容易消化不良，導致腸內的滲透壓升高，吸收更多水分到腸道，從而促進腹瀉。

在美國FDA規定，當合理可預見地食用量可能導致每天攝入50g山梨糖醇時，標籤上需註明「過量食用可能引起腹瀉」。澳大利亞紐西蘭也有法規要求，A類中麥芽糖醇、木糖醇在食品≥10g/100g（10%），B類中山梨糖醇、赤蘚糖醇在食品中≥25g/100g（25%），均需要標註「可能會致瀉」；當 A、B中的糖醇組合使用時，取上限較低值，也就是只要超過10%的添加，就需要註明「可能會致瀉」。

因此，為了確保消費者獲得足夠的信息，當添加糖醇超過10%的產品，建議商家應註明「過量食用可能引起腹瀉」等提示。

主觀試吃：黑零、WONDERLAB受青睞

中國是全球最大的透明質酸原料生產銷售國，但是對於大部分消費者來說，口服玻尿酸仍是非常小眾的食品。

在電商平台上，口服玻尿酸的產品類型主要有糖果、飲料兩種。玻尿酸「入食」，給了消費者很大的想像空間，在食品中添加玻尿酸，真的能起到「點石成金」的效果嗎？味道怎麼樣？

本刊招募了10名志願者，對12款口服玻尿酸的香氣、口感作出了評價。

主觀試吃結果顯示，多款口服玻尿酸同質化現象比較明顯。從香氣及口感看，食品級玻尿酸的存在感並沒有很強。

黑零、WONDERLAB評分較高，分別為7.4分、7.1分。志願者評價黑零「外面有一層『膜』，有點像吃爆珠的口感」「淡淡的香味，獨特的口感，不會太軟也不會太彈」「口感很軟糯」，WONDERLAB「白桃味食物yyds（永遠的神）」「嚼起來很彈牙」「酸酸甜甜」。

此外，Swisse Me「很像QQ軟糖」「味道偏甜」，娃哈哈「普普通通的『氣泡水』」「氣泡水還可接受」，有興趣的可以嘗試一下。

POLA寶麗、姿美堂、白雲山、中糧褒貶不一。「酸」是POLA寶麗的特點，有志願者形容「酸到五官扭曲」「像酸梅汁」「像沙棘原液」。可能添加了人工甜味劑的緣故，姿美堂被認為「酸甜味很寡淡」「甜味不自然」。白雲山「心形很討喜」，但是香味有點瑕疵，多名志願者反饋「膠味比較重」。中糧「口感偏硬」，缺乏亮點。

可能因為添加了膠原蛋白肽，北京同仁堂被認為「有奇怪的氣味」；作為一款壓片糖果，碧生源被評價「吃起來沒什麼味道，香精味突出」。

SMEAL、美研社排名墊底，分別為4.3分、3.6分。SMEAL的塑料包裝受到了嫌棄，一名志願者評價「太難聞了，滿滿的『塑膠味』，不知道是外面那個塑料瓶的味，還是本身飲料味，總之很『下頭』」，另一名志願者表示「像喝一百美元的一桶原油，還沒提煉完成那種塑料味」；美研社主打燕窩、膠原蛋白肽兩種「美麗」配方，原料本身帶有淡淡的腥味，讓人難以接受，志願者評價「適口性太差了」「味道聞起來沒有想吃的慾望」「稠、黏，在喉嚨下不去」。

【特別聲明】：本報道中試驗結果、提及品牌僅對測試樣品負責，不代表其同一批次或其他型號產品的質量狀況。