如果說裱花和裝飾是蛋糕的面子，那麼內部的口味層次設計就是蛋糕的里子。隨著消費者對於蛋糕差異化風味訴求增加，展示蛋糕橫切面成為網際網路蛋糕銷售不可缺少的一項，毫無疑問，蛋糕切面比起蛋糕裝飾更容易讓人垂涎三尺。
即便在線下實體店，「有內涵」的蛋糕也是讓人趨之若鶩的存在。
然而只追求美觀，而亂搭風味的現象依然存在。這樣的一次性產品三番五次地調整著消費者對品牌的信任。在蛋糕製作中，依據各類食材口味屬性進行調配是一門高深的經驗科學。烘焙師通過不斷試錯，總結出有關食材風味相生相剋的規律。在法國的烘焙學校，這是每個烘焙師必學的一門功課。
所以今天我們就一起切開蛋糕，看看如何進行切面口味設計。如何在製造美味的同時，還能獲得一個讓人食慾大增的橫切面吧！
靈感圖集90款
《第1款》
《第2款》
《第3款》
《第4款》
《第5款》
《第6款》
《第7款》
《第8款》
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《第10款》
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