我家時不時就喝這道湯，增強抵抗力不生病，進入冬天后小孩子要多吃
【佛手瓜煲牛腩】食材：紅蘿蔔1條、老薑10g、佛手瓜半條、牛腩條3條（約500g）。調味料：鹽5g
Step1：將紅蘿蔔洗凈，去皮後切小口狀；老薑切片。
Step2：佛手瓜洗凈後切小口狀。
Step3：牛腩條也是切成小口狀。
Step4：將紅蘿蔔、佛手瓜、牛腩放入煮滾的開水鍋中汆燙20秒；之後另起一盅鍋裝入開水700c.c.，然後放入紅蘿蔔、佛手瓜、牛腩和薑片，以及少許的鹽，放進蒸籠蒸20分鐘，再以1人1盅的方式品嘗即可。
盅湯好喝小訣竅！廣式盅湯的特色在於凸顯食材原味，不過多調味，即使要加也僅是以1茶匙的鹽或砂糖提味；如果運用的食材新鮮質好，太多的調味只會破壞食材的原味。此外，燉煮前，建議將備料事先汆燙，以去除肉類的血水或雜質，保持湯頭的清澈，這樣以小火慢熬煮出的湯品才能鮮甜又好喝。