雞肉的吃法有很多，但今天的這個做法，我相信很多人都沒有吃過，這個就是美味的椰漿咖喱雞，是一種屬於泰式的美食。
當鮮嫩的雞肉遇上好喝的椰漿，再配上咖喱後，真的是美味無窮呢！
所以下面就來看看這個美味的椰漿咖喱雞怎麼做吧！首先呢，我們需要準備好如下的這些用料：雞肉、土豆、胡蘿蔔、姜、蒜、咖喱、椰漿等。
這個雞肉，我們知道，其肉質是非常的細嫩的，烹飪出來的美食不但滋味鮮美，還富有營養，具有很好的滋補養身的作用。
而且，雞肉中的維生素C、維生素E等含量是很高的，還有這個蛋白質的含量比例也較高，因此食用雞肉的話，是有增強體力、強壯身體的作用。
而椰漿呢，其實這個就是椰子內的一種白色液體，是極好的清涼解渴的飲料。椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。
下面就來看下具體的做法吧：
1、首先需要把雞肉進行切塊，然後放入到清水中進行清洗，主要是洗去血漬，然後再把胡蘿蔔進行去皮切塊，還有土豆進行去皮後洗乾淨，然後進行切塊。
2、再把準備好的調料生薑進行切片，還有蒜進行拍扁，留著備用。
3、接下來開始進行熱鍋，先在鍋中倒入少許的食用油，待這個油冒煙後，大概也就是七成熱的時候，可以把這個切碎的姜和蒜進行倒入到油鍋中爆香。
4、然後再把切好的雞肉塊放入到鍋中進行翻炒，大概一兩分鐘這樣，待這個雞肉變色後，就可以把土豆、胡蘿蔔塊等進行放入，再進行爆炒了。
5、接下來需要倒入一大勺的料酒進行調味，這個料酒還能有助於去除雞肉的腥味，從而讓雞肉更加的香，然後進行不斷的翻炒幾下，待這個汁收的差不多的時候，就可以倒入清水了，水的量只需沒過所有食材即可。
6、然後蓋上鍋蓋，用中火進行燉上半小時這樣，然後再加入鹽、雞精等調料品進行調味。
7、在出鍋前，還需要加上三大勺的椰漿粉或者半罐椰漿，進行充分的拌勻，再加入一大勺的黃咖喱醬，再進行翻炒均勻，然後用小火進行慢燉，待這個汁收完就好了。
當然這道美味的椰漿咖喱雞，我們在出鍋的時候，還可以撒上些蔥花的，讓色澤看起來是更加的鮮艷。怎麼樣，這道美味的食物學會了嗎？