二、空心菜杆炒魚乾

空心菜杆吸收小魚乾的香，同時保持原本的脆，脆香脆香，好吃到停不下來。

食材：空心菜梗、小魚乾、小米辣、大蒜、生薑

做法：

1、首先把空心菜摘掉葉子後清洗乾淨，然後用刀把空心菜的杆杆拍扁切成段（這樣做的目的就是讓空心菜再烹飪過程中更好的入味）；小魚乾去頭後用清水泡上幾分鐘，撈出後再沖洗乾淨。

2、起鍋燒油，油熱後下入小魚乾翻炒，待小魚乾沒有水氣後，放入小米辣、生薑、大蒜炒香，然後淋上一大勺料酒，緊接著加鹽和生抽進行調味，待空心菜入味後放上點胡椒粉翻炒均勻後即可盛出，

3、鍋內放植物油混合少許豬油，把空心菜下入鍋中翻炒至變軟後，放入適量的鹽調味，倒入魚乾翻炒均勻後，最後加點蚝油炒勻後即可出鍋。

三、空心菜炒蛋

空心菜杆杆切下來做成外婆菜炒蛋，簡直是夏天的下飯神器，拌飯能吃兩大碗，不存在沒胃口一說～剩下來的葉子做蒜蓉空心菜也會更嫩，口感更好

食材：空心菜杆、雞蛋、外婆菜、蒜、剁椒

做法：

1、空心菜杆子切成小段備用，熱鍋熱油大火滑散雞蛋定型，盛出備用

2、起鍋燒油爆香蒜末，炒空心菜杆杆，加入外婆菜炒香，加入定型的雞蛋，搗碎，放一勺剁椒翻炒均勻盛出裝盤即可

3、我用的外婆菜和剁椒都是有鹹度的，所以沒有再單獨放鹽，是否需要放鹽，需要根據你們的食材情況來決定

四、涼拌空心菜

清爽又健康的涼拌空心菜，開胃又解膩，夏天必備的一道美食

食材：空心菜，蒜末，生薑末，干辣椒，花生碎，糖，鹽，香醋，香油，生抽

做法：

1、將空心菜焯水至熟燙燙，放入盆中備用。

2、熱鍋涼油，放入蒜末和生薑末，干辣椒煸炒出香味。

3、加入少許糖和鹽，翻炒均勻後倒入碗中。

4、加入香醋和香油，調勻成汁，淋在空心菜上，撒上花生碎和蔥花，淋上生抽即可。這道涼拌空心菜清爽可口，酸酸甜甜的味道，讓人食慾大開，熱量又很低，非常適合想要減肥或保持身材的朋友們嘗試哦！

五、南乳炒空心菜

腐乳炒通心菜真的好吃！百吃不膩！這個做法真的太絕了！通心菜的神仙做法！

食材：空心菜、蒜蓉、小米辣、南乳

做法：

1、把空心菜洗凈濾干水分，兩塊腐乳加一勺腐乳汁，攪拌均勻。

2、起鍋熱油，把蒜蓉、小米辣爆香，把通心菜放入鍋里翻炒至斷生，把腐乳汁倒入鍋里，翻炒均勻即可出鍋。

六、一菜兩吃

食材：空心菜、肉末、小米辣、老乾媽、辣椒麵、芝麻、蒜、生抽、老抽、蚝油、醋、白糖、雞精

做飯：

1、涼拌空心葉：把葉子摘下去洗乾淨，水開倒進去燙一會，撈出放碗裡面，然後來做調料，碗裡面放小米辣、蒜、辣椒麵、芝麻，然後淋熱油攪拌均勻，在加入兩勺生抽，兩勺醋、一勺老抽、一勺雞精、一勺蚝油和少許白糖，攪拌均勻後淋在空心葉上面就可以了

2、肉末炒空心梗：熱油放小米辣和蒜爆香後倒入肉末炒香，然後在倒入空心梗，翻炒均勻之後加入生抽、老抽、雞精和老乾媽在翻炒均勻即可

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種空心菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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