蒜香排骨By陳大仙來了
今天分享一道蒜香排骨，吃起來嚼勁十足，外焦里嫩，有一股濃濃的蒜香味，嚼起來骨頭都是香的。
原料：排骨、生薑、食鹽、蚝油、料酒、生抽、大蒜、白砂糖、玉米澱粉、白鬍椒粉。
做法步驟：
第1步、把排骨倒入大碗中，放入蒜末和薑末，然後倒入料酒、生抽、蚝油、白糖、食鹽、白鬍椒粉。
第2步、攪拌均勻，蓋上一層保鮮膜，腌制兩個小時。
第3步、腌制好的排骨裡面放入澱粉，攪拌均勻。
第4步、油溫五成熱，將排骨放入鍋中，油溫不要太高，否則會外焦里生，中途多進行翻面，炸大約12分鐘，表層微黃的時候撈出來。
第5步、等油溫再次升高，迅速倒入排骨，炸大約30秒鐘，然後迅速的撈出來。
來自美食天下陳大仙來了的作品。