導報君語
一盅兩件,廣式早茶文化俗稱。其中包含的不僅僅是一盅茶,更是種類繁多、精美可口的兩件、N件點心。所以,早茶早茶,有點醉翁之意不在酒,實質上這是老廣慢悠悠消磨一上午的生活方式。
不過,當下生活節奏變得越來越快,想慢下來喝個早茶,其實沒那麼容易。但如果這「兩件」已經熱騰騰地做好了,只需將它們帶回家去,再沏上一壺好茶,隨時隨地享受一盅兩件帶來的歡樂,那才叫好事。老廣越食越好的這種憧憬,粵食粵好點心坊就能帶給大家。
嶺南的清晨,總是醒得很早。天色微微亮,茶樓門口就排起了長隊,滿是等待嘆早茶的老廣。而這嘆早茶,最低標準也得是一盅兩件,即一盅香茶,兩件點心。
但,不是每一家茶樓,都有好茶、好點心;有好茶、好點心的茶樓,也未必每天有位置候著你。如果能隨時隨地享受到一盅兩件,這對於老廣來說,可是連做夢都能笑出來的好事。
事實上,在十多年前,粵食粵好點心坊就圓了老廣的這個夢。
2007年,粵食粵好的創始人王永標,在白雲區開張了第一家粵食粵好品牌店。當時,擁有十幾年五星級酒店點心主管經驗、師從頂級粵式點心大師的王永標就明確定位,粵食粵好要把廣式茶樓的點心部,搬到大街小巷裡。
馬蹄糕
新鮮熱辣的叉燒包、糯米雞、燒賣、蒸排骨……粵式風味的點心,很快就在街坊群里形成了風潮,一發不可收拾。那些追隨了粵食粵好十幾年的老街坊們說:「這裡的點心夠功底、夠新鮮,和那些大茶樓的味道相差無幾,甚至有過之而無不及。最重要的,是想食就食,想點就點。」
幾年後,粵食粵好便從最初的幾平方米小店,發展成上百家連鎖店的規模。在珠三角地區、甚至湖南、廣西、雲南等地都有了立足之地。
最受歡迎連鎖店
廣州市白雲區粵食粵好包點連鎖店
2014年,為了讓粵食粵好的產品更優質穩定,王永標專門成立了廣州市匯灃園食品有限公司(以下簡稱「匯灃園」),在花都區設立了近萬平方米的生產線,嚴格遵照GMP標準,配套凈化車間及設備精良的中心化驗室。產品質量是企業的生命線,憑著創業多年的經驗,匯灃園根據ISO、HACCP各QS的要求,設立了24道品質檢驗工序,並建立品控數據,使產品的生產標準完全符合國家要求。
憑藉卓越的品質和誠摯的服務,匯灃園深得加盟商、酒樓等客戶的讚譽,銷售客逐年遞增,現已發展成為廣東省內具有強大核心競爭力的食品企業。
時至今日,粵食粵好的產品已經擁有70多個品種,像招牌大叉燒包、大田馬蹄糕、相思紅豆糕、千層雜糧糕、玉米煎餃、蟹柳紫菜卷、香煎粟米餅、芝麻煎堆、鹹水角、春卷、鳳爪等,從包點類到熟食類的茶點,這裡一應俱全。
嶺南名點特金獎
玉米蒸餃
值得一提的是,百醬蒸鳳爪、核桃包、流沙包這些高品質的點心產品,都是由匯灃園擁有10多年經驗的酒樓點心師傅組成的研發團隊,根據市場需求不斷改良研發出來的。他們不拘泥於製作傳統點心,不斷地學習引進其他地方的名點,灌湯包等外地名點也被引進店中。
玉米蒸餃
粵食粵好時下最火爆的玉米蒸餃,便是以傳統蒸餃為雛形,結合時下健康元素,將玉米粗糧混合到餃子裡,吃起來皮滑餡嫩。而且每隻都是新鮮出爐,吃著都覺得享受。
在2021廣州國際美食節「嶺南名店、名菜、名點、名湯、名小吃評選活動」中,廣州市白雲區粵食粵好包點連鎖店榮獲「最受歡迎連鎖店」的稱號,玉米蒸餃則榮獲「嶺南名點特金獎」的稱號。
品鑑指引
粵食粵好包點
地址:廣州市白雲區廣園新村
景泰商業步行街自編S26-27檔
文圖 | 廣粵文化·美食導報全媒體記者 馮睿峻
編輯&排版 | 廣粵文化·美食導報融媒體編輯 小野