一城一風味，中國美食琳琅滿目，帶著深厚的地域文化，我們喜歡一座城市的煙火氣息，往往和舌尖上的美食息息相關，這次來到浙江杭州的建德，對於舌尖上的美味，留下了深刻的印象。
建德
地處浙江省
西部，錢塘江
上游，得天獨厚的地理環境，賦予了建德仙境般的美景和諸多的舌尖美味，我的建德之旅，也是一次舌尖上的旅行。
銘人匯美食
來過建德的朋友，肯定都聽說過建德十大碗，我這次來到了新安江畔的銘人匯，這裡的菜品是地道的建德風味，就餐環境也很雅致。
建德有十大碗，是很多遊客來到這裡旅行，都十分願意去品嘗一下的舌尖美味，這十大碗分別是九姓魚頭王、國太豆腐煲、建德棍子魚、子胥茶香蝦、紅花映牛腱、三江大白條、里葉蓮子雞、嚴州乾菜鴨、玉泉石上筍、狀元喜撐子，每一道菜都各有特色，食材都取自建德當地。
建德麻糍十分有名，可以作為甜品，也可以作為主食，建德人有多愛吃麻糍？辦喜事打麻糍，生日宴打麻糍，過大年打麻糍，這次我不僅在正規的餐桌上吃到了麻糍，在建德的街頭小巷，也買到了麻糍，作為小零食吃也不錯。
建德物產豐富，建德的魚很有名，尤其是
九姓魚頭王，是
建德最具特色的傳統菜肴，選用水質優良的新安江中六斤重鱅魚，魚頭膠質豐富，魚肉經九九八十一錘的敲打而細膩嫩滑。其是從九姓漁民風俗中整理出來的一道別有風味的美食，深受大眾喜愛，這次建德之旅，吃魚吃很過癮。
7017味道工廠
來到建德旅行，我還想推薦你一家很特別的美食店，叫做7017味道工廠，之所以起這麼特別的名字，是因為這家餐廳堅持選用70米水深、17℃恆溫的新安江中優質、新鮮的食材，名字的由來就說明了老闆的追求。
每一道菜品由建德當地名廚土法燒制。菜品味道「鮮辣醇香」，真的很美味。
子胥茶香蝦，讓我們河鮮吃過癮，新安江水常年在攝氏17度左右，水溫較低，生長周期長，因此新安江蝦的肉質更為細嫩。江蝦用茶油炸熟後加入建德苞茶湯、醬油等佐料烹煮，茶葉既能祛腥增香，又能使蝦更加鮮嫩味美，成品效果奇妙。
建德的棍子魚，我個人十分喜歡，因為不僅味道鮮美，而且魚刺也不多，這道菜的由來，歷史悠久，跟宋朝的皇后有關係。
相傳南宋寧宗皇后楊桂枝，回家鄉嚴州省親，家鄉人特地上了一道楊皇后從小就喜歡吃的魚。後來，為表達對楊皇后的懷念之情，百姓親切地稱此魚為「桂枝魚」，「桂枝」與「棍子」 方言音相近，久而久之，「桂枝魚」就叫成了「棍子魚」。
一方水土養育一方人，中國飲食文化博大精深，經過漫長時光的沉澱，同樣的食材，可以根據配料的不同，搭配出多種多樣的菜品，舌尖上的建德，真的讓人吃得十分過癮，江南的味道，也因為這些鮮美的食材，讓我有了更深的印象。