在三伏天酷暑難耐的時候，汗流量增加，身體會大量流失水分和電解質，其中鉀是一種重要的電解質。因此，適當多吃一些富含高鉀食物對於補充身體所需的電解質非常有益，讓你補充體能精神足。今天我分享5種三伏天吃的高鉀食物，讓你在盛夏時節精神好力氣足，一起來看看吧。
毛豆 —— 水煮毛豆
1、買回來的毛豆，用淡鹽水浸泡洗凈後剪去頭尾，這樣更容易入味。
2、清水中加入一勺花生油、一勺鹽，這是毛豆翠綠不變色的關鍵。接著倒入桂皮、八角、香葉、花椒、薑片，最後倒入毛豆，大火煮開，轉小火煮8分鐘，然後撈出過涼水，瀝干。
3、接著調一碗醬汁，干辣椒、小米椒、蒜末，淋上熱油激發香味，再加一勺生抽、香醋、蚝油、鹽和糖攪拌均勻，然後淋在毛豆上，用手抓拌均勻即可開吃，放冰箱冷藏過夜，味道更佳。
香菇 —— 香菇燒腐竹
1、泡軟的腐竹，切成段，香菇我喜歡用乾的，因為干香菇泡發之後香味更濃郁。泡發好的香菇切條，青椒用來搭配顏色，姜蒜切片。
2、熱鍋涼油，下入姜蒜炒出香味後，倒入香菇充分的炒香，再放腐竹翻炒，倒入一些泡香菇的水，放鹽，糖，生抽，老抽，蚝油調味，大火燉兩分鐘，燉至入味，放入青紅椒扒拉兩下，最後淋入水澱粉，收好芡汁即可出鍋。
青椒 —— 虎皮青椒
1、把青椒清洗乾淨控干水，去除辣椒籽，這樣可以減少辣味。然後青椒用刀拍好，切成段備用。
2、鍋中加少許的油，油熱後下入青椒開中火煸炒，一定要炒至虎皮狀，盛出備用。
3、另起中加少許的油，入蒜末炒出香味，加入老乾媽炒出香味。老乾媽裡面有豆豉了，就不需要加豆豉了，倒入青椒翻炒均勻，加入生抽，少許的食鹽，適量的雞精，一點點白糖，雞鮮翻炒均勻，炒出香味即可出鍋裝盤。
土豆 —— 酸辣土豆絲
1、土豆洗凈去皮後，儘可能給它切成粗細均勻的土豆絲，切好後我們加清水、少許鹽和白醋浸泡出澱粉，吃起來更清脆。
2、油熱下蔥、蒜、干辣椒炒出香味，下土豆絲大火翻炒至斷生，然後加生抽、陳醋、鹽、雞精翻炒均勻，配點辣椒絲，最後再開大火翻炒一分鐘，入味即可。
四季豆 —— 四季豆炒香菇
1、四季豆洗凈切成段，香菇切厚片，香菇下鍋焯水撈出，同樣也放四季豆燙30秒撈出。
2、油熱炒香蔥，蒜和干辣椒，接著放香菇，四季豆炒一下，調料放鹽，雞精，蚝油炒勻，最後下少量澱粉水勾芡即可出鍋。