炎炎夏日，要問我什麼樣的早餐最享受，我肯定選擇做一份舒芙蕾鬆餅，再配上一杯冰牛奶。舒芙蕾鬆餅鬆軟香甜，那個味道和口感真是讓人慾罷不能，光是看顏值就已經淪陷了。不但好看好吃，舒芙蕾鬆餅也是很好做的，做起來有一種難以言喻的愉悅感，尤其是翻面的時候，鬆餅DuangDuang的Q彈質感，真的是一種享受呢？做其他的食物我可能感覺有點累，但是做舒芙蕾的時候我只感覺有趣，特別喜歡。
顏值超高、鬆軟香甜、好吃又好做的舒芙蕾鬆餅，相信不止我一個人喜歡，很多朋友都很喜歡吃。那今天就分享大家一個舒芙蕾鬆餅的做法吧，特別好吃，當做早餐非常完美哦，強烈推薦大家試試。不用烤箱的舒芙蕾鬆餅，香甜鬆軟，簡單快手，當做早餐太完美了。
【舒芙蕾鬆餅】
食材：2個雞蛋、30g牛奶、35g低筋麵粉、25g白糖。做法步驟：
第一步：先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，然後蛋清最好放到一個無水無油的容器里，以免影響打發，先在蛋黃里加上牛奶攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉，z字形攪拌均勻成細膩沒有顆粒的麵糊，一定要z字形攪拌，不要劃圈攪拌，防止麵糊起筋，口感不鬆軟。
第二步：然後拿出蛋清，加上白糖，打蛋器高速打發3分鐘左右，打發至提起打蛋器呈堅挺的小尖角，加上一半的蛋黃糊翻拌均勻，不要攪拌，防止小泡，翻拌均勻之後倒入剩下的蛋黃糊，繼續翻拌均勻，然後裝到裱花袋裡，捏緊實，袋尖剪一個小口。
第三步：平底鍋燒熱，刷上一層薄油，擠入麵糊，順著一個點擠進去，出來自然是個圓形，擠得多一點高一點，這樣成品更加的厚實，外形口感更好，蓋上蓋子小火烙10分鐘左右翻面，繼續烙3分鐘，烙至兩面金黃熟透出鍋，可以直接吃，也可以撒上一層糖粉或者奶粉，或者淋上酸奶，擺上水果都可以，擺好就可以開吃了。
這樣做好的舒芙蕾厚厚的，看起來就很好吃。吃起來更是香甜鬆軟，入口即化的感覺，好吃到停不下來，做法也很簡單，非常適合當做早餐，大家喜歡的話也趕快試試吧。