安集海墾區加工辣椒高產栽培技術

2.2 種植模式

採用125 cm地膜。種植行距配置為70 cm+75 cm，1膜2行，株距18 cm，理論穴數5 108穴/667 m2，1穴2苗，採光面100 cm。滴灌帶1膜2管，位於膜內側，距離苗行10 cm，滴頭流量2.6 L/h或2.8 L/h。打孔深度6～8 cm。

2.3 移栽時間

4月25日至5月10日。

2.4 移栽方式及質量標準

移栽時按機械打孔穴距投苗，栽苗深度6～8 cm，投苗後及時上土封洞。

栽苗標準：苗行端直，苗株直立，無空穴，無倒伏，根系無懸空，根下無地（殘）膜。移栽後及時滴透水至膜邊。

3 移栽後苗期管理

3.1 補苗及滴緩苗水

辣椒苗移栽後3～5 d查苗補苗，將死苗、未栽空穴補齊，扶正栽歪的辣椒苗，滴緩苗水至膜邊。長勢旺的苗田滴清水，苗勢弱的地塊滴施磷酸一銨2 kg/667 m2、尿素1 kg/667 m2提苗。

3.2 苗期田間技術措施

以增溫、促苗早發、防病蟲草害為主。滴緩苗水後3～5 d即可中耕，以後7～10 d中耕1次，一般苗期至封壟期中耕2～3次，最後一次中耕時可進行培土，防止後期倒伏，結合中耕及時去除田間雜草。

4 水肥管理

4.1 苗期水肥管理

苗期因溫度低，蒸發量小，辣椒生長慢，對水分需求量不大，因此移栽後應適當蹲苗，促進根系的正常發育，培養壯苗。滴水應以「控制水量，給肥為主」為原則，早施磷肥，控施氮肥，避免早期營養生長過旺徒長，可以有效地控制生育期延後、中後期的行間鬱閉、倒伏及病蟲害的發生。滴水以滴至膜邊為宜。進頭水時間一般在緩苗水後10～15 d（沙壤土10 d，粘土地15 d），如果4月25日移栽，5月中旬即可進頭水；至辣椒封壟前每8～10 d滴水肥1次，將辣椒生長所需的磷肥集中在此時期滴施，通過水肥調控防止辣椒苗期旺長，促進辣椒提早開花坐果。對田間長勢弱的地塊或前期長勢弱的早熟品種可適當增施氮肥，結合苗期病蟲害防治，葉面噴施芸苔素鋅或芸苔素內脂+磷酸二氫鉀（150 g/667 m2）提苗。

4.2 中後期水肥管理

辣椒進入開花坐果期後對水肥需求量迅速增加，待辣椒頭茬果坐穩後開始加大水肥供應量，特別是7月中旬至8月初，辣椒坐果膨大關鍵時期要確保水肥供應充足，7～8 d滴水肥1次，要給予3次大水水肥，不能缺水，肥料以尿素和磷酸二氫鉀（或硫酸鉀）為主，8月5日後停止滴肥，8月25日前後停水，根據土質條件粘土地適當早停水。

4.3 全生育期投肥量

按700 kg/667 m2產量，合理確定總投肥量。辣椒全期投肥150 kg/667 m2左右，其中基施三料重鈣20 kg/667 m2、硫酸鉀5 kg/667 m2或磷酸二銨15 kg/667 m2、硫酸鉀5 kg/667 m2。生育期追施尿素50 kg/667 m2、磷酸一銨30 kg/667 m2、水溶性鉀肥30 kg/667 m2、黃腐酸肥料15 kg/667 m2、硫酸鋅2～4 kg/667 m2，分2～3次滴施。

5 除草

全生育期清除大草5遍，每隔15 d左右1次，8月下旬至9月初採收前最後一次清除田間雜草。除草質量要求：清除行間及膜面上雜草，不損壞地膜及滴灌帶。

6 病蟲害綜合防治

堅持「預防為主、綜合防治」方針，以測報為參考，以田間調查為基礎，以防治指標為依據，採用多種方法和措施控制病蟲等不利因素對辣椒生產的影響。

6.1 農業防治

（1）清潔田園，消滅越冬蟲蛹；（2）利用成蟲的趨光性，採用黑光燈誘殺成蟲；（3）田間設置誘捕器，應用性誘劑誘殺雄蛾，干擾自然交配，降低種群數量；（4）田間設置誘蚜板誘殺蚜蟲；（5）合理密植，加強中耕，改善土壤及根系通透性；（6）澆水時少量勤澆，以滴到膜邊為宜，避免溝內見水及「跑冒滴漏」，控制田間濕度，改善田間環境條件，灌水均勻，不跑不漏，膜間和大行不出明水，忌大水漫灌；（7）控制好傳毒昆蟲，發現蚜蟲、薊馬及時殺滅；（8）病害高發期，儘量避免在病健田之間串行，以免造成人為接觸性傳播病毒。

6.2 化學防治

6.2.1 蚜蟲和薊馬

5月底6月初隨水肥滴施內吸性藥劑康福多50～60 L/667 m2或松靈80～100 L/畝，20 d施1次，連續滴施2次。選用特福力（美國陶氏公司22%氟啶蟲胺腈）15 mL/畝、20%吡蟲啉可溶性粉劑6000～8000倍液、拜耳乙蟲腈2000倍液以及先正達20%阿立卡（噻蟲·高氯氟）4000倍液+敵敵畏400倍液的混合藥劑葉面噴施。

6.2.2 棉鈴蟲

棉鈴蟲核型多角體病毒2～3 g/667 m2，間隔15～20 d噴1次，連續噴施2次。蟲害嚴重時可用康寬（20%氯蟲苯甲醯胺）懸浮劑3 000倍液葉面噴施2次，間隔15 d左右；菊酯類農藥如高效氯氰菊酯10%乳油6 000倍液葉面噴施。

6.2.3 病毒病

一是通過中耕、施肥等措施促苗早發，及早形成旺盛的生長勢，增強植株抗病能力；採用育苗等措施早栽早熟，使辣椒結果高峰期避開病毒病盛發期。二是苗期噴施高錳酸鉀1 000倍液或1%過磷酸鈣浸出液，提高抗性。三是農事操作中要注意防止人為傳毒，在進行整枝、打杈、摘果等操作中，手和工具要用肥皂水沖洗，以防傷口感染。四是發病前抓好早期治蚜工作，以防蚜蟲傳播病毒。五是在發病初期可選用下列藥劑：辛菌胺60～80 g/667 m2，用水量30 kg/667 m2，正反葉片均勻噴霧，每隔8～10 d噴1次，連噴2次；20%病毒A可濕性粉劑500倍液噴施；病毒凈或病毒靈500倍液噴施。

6.2.4 青枯病

一是實行輪作，最好是水旱輪作。適當控制澆水，嚴禁大水漫灌，高溫季節應在清晨或傍晚澆水。培育壯苗。植株生長早期應進行深中耕，其後宜淺耕；至生長旺盛後則停止中耕，以免損傷根系，而有利於病菌侵染。二是發病期要預防性噴藥，常用農藥有14%絡氨銅水劑300倍液、77%可殺得可濕性微粒粉劑500倍液、72%農用硫酸鏈黴素可溶性粉劑4 000倍液，每隔7～10 d噴1次，連續防治3～4次。也可用敵枯雙可濕性粉劑800～1 000倍液灌根，每隔10～15 d灌根1次，連續2～3次。

6.2.5 疫病

防治措施：一是選用優質、高產、抗病品種。

二是苗床消毒，無菌土育苗。育苗移栽的辣椒苗床用25%瑞毒霉可濕性粉劑或75%百菌清可濕性粉劑按8 g/m2加細土10 kg拌勻，先用1/3藥土施入苗床後播種，然後將2/3藥土覆蓋種子。成苗後在苗床上選擇無病壯苗移栽。

三是實行輪作。發病田不要與瓜類、茄果類蔬菜連作，可與十字花科、豆科等蔬菜輪作。

四是加強防病栽培。選擇地勢較高，排灌良好的田塊；秋季深翻凍垡，種植前清潔田園。合理密植，保持株間通風透光；重施基肥，合理追肥。

五是科學合理用藥。在發病初期發現病株及時施藥，主要可選用下列藥劑：58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑700倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、72.2%普力克水劑600倍液、50%甲霜銅可濕性粉劑600倍液、72%杜邦克露可濕性粉劑700倍液、25%瑞毒霉可濕性粉劑700倍液、科生黴素1 000倍液、春雷黴素1 000倍液。每隔7～10 d噴施1次，視病情可連續噴施2～3次，重點控制中心株。

7 採收前管理及採收

7.1 早停水

根據種植地塊土壤質地、植株長勢和天氣情況確定停水時間，粘土地8月25日前後停水，砂土地適當延後至8月底，防止後期植株貪青旺長。為提高辣椒紅果色價便於採收，於9月10日前後噴施辣椒落葉劑「辣椒葉脫隆」，用藥量100 g/畝左右，用水量40 kg/畝，機械吊噴，均勻噴洒，確保植株上下葉片沾染藥液。噴藥後3～7 d脫葉，脫葉率達90%以上，9月20日前後，紅熟果掛秧10～15d，辣椒適度脫水後及時採摘晾曬。

7.2 採收和晾曬

採收後的果實要及時拉運到戈壁灘晾曬，裝車拉運過程中要輕裝輕卸，不能用力踩踏，拉運到戈壁灘後及時攤曬，厚度以15～20 cm為宜，不能過厚或過薄，前期要勤翻動防止霉變，辣椒六七成干時打成小壟風乾，八成干時起堆，用篷布蒙蓋發汗3～5 d，再攤開晾乾，分揀二紅花皮辣椒進行產品分級銷售。

採收後交於加工企業烘乾。

7.3 干椒質量要求

成品椒標準：干辣椒必須具備正常的色澤，色澤深紅，無霉變椒，無白皮椒，無青椒，無黑斑椒，無異品椒。大紅和二紅綜合≤3%，不完整椒≤3%，無雜質。搖動籽響，纏繞不斷，鬆開彈直，水分≤20%，乾濕適度。作者：鄒佳偉（第八師一四二團農業發展服務中心），圖文編輯：天山植保。