春天，蠶寶寶吃的桑葚葉也摘回家，加貽貝滾湯，鮮香味美，真好喝！春季的桑葚葉，不僅蠶寶寶吃，還可以當菜吃，炒、涼拌、滾湯，不僅清甜，口感好，製作簡單，重要的是營養價值很高。在廣州，菜市場可以買到，很多朋友都會購買，實在太好吃了。
桑葚葉不僅是蠶寶寶的主食，也可以做成菜肴。在廣東，桑葚葉，隨處可以見，我家院子菜園子就有好幾棵桑葚樹，長出粗壯的嫩葉，就摘回家。桑葚果子，也是春季最早的水果，由青色變紅色，最後變黑色，就可以採摘回家了。桑葚樹，全身是寶，不僅葉子可以吃，桑葚果還可以泡酒，曬乾。
桑葚葉滾湯，是我家最經常做的菜湯，加貽貝、扇貝、蛤蜊，各種貝殼、或者蝦類，湯的味道絕了，非常鮮甜。不管家裡多少人，都可以煮一鍋，用量很好控制，家裡人多吃飯，就多些貝殼，如果年輕人，二三個吃飯，甚至一個人吃飯，都可以煮一鍋。
【桑葚葉貽貝湯】（以下為1至2人份）貽貝10至12個，桑葚葉150克、蝦米20克、生薑5克、大蒜2粒、香蔥、香菜適量，花生油少許，鹽適量。
步驟1： 清洗食材：貽貝清洗乾淨，瀝干水，新鮮的貽貝需要用清水養，把泥沙都養乾淨。桑葚葉，清洗刮乾淨瀝干水。蝦米洗凈瀝干水，生薑、大蒜、香蔥、香蔥，分別清洗乾淨，切好備用。
步驟2：清水煮沸，放入貽貝，滾湯，讓貽貝張開口，就可以撈出。
步驟3：鍋燒熱，放少許油，放生薑、大蒜，煸炒香，接著放入蝦米，繼續煸炒香。我用的是湯鍋，這種鍋可以煸炒，然後直接煮湯。
步驟4：接著倒入貽貝，不需要翻炒，只要倒入鍋里，馬上倒入飲用水。水要多些，滾湯喝。
步驟5:用旺火把湯煮沸，不需要蓋蓋子，容易把貽貝肉煮老，湯就不鮮了。
步驟6：快速放入桑葚葉，並且用筷子，把葉子全部放入沸水裡，很快就滾熟，接著熄火，把香蔥、香菜，鹽，放鍋里，攪拌一下，就可以端上桌了。喝一碗，太鮮美了，暖暖的很舒服。
【sourcehe溫馨小貼士】1.如果菜市場購買的是新鮮貽貝，一定要放入沸水中，讓貽貝全部開口，再撈出，這樣滾湯就更鮮美了。2.如果購買的是冷凍，半熟的貽貝，以及開口了，可以省略這個步驟。3.桑葚葉，容易變黑，放入湯里，快速用筷子滾，就可以熄火。4.極地水域成就「海中雞蛋」優質大包子口感飽滿、鮮嫩多汁，太鮮美了！
桑葚葉，你吃過嗎？如果你也喜歡春天的時候吃桑葚葉，可以時候滾湯或者涼拌哦，非常好吃。關於桑葚葉，你還有看法嗎？期待你的留言，分享你的觀點。祝大家周末愉快！