江蘇揚州江都最好吃的特色美食都在這裡，你最想吃哪個？
如果你來到揚州江都這座城，
你會最想先去哪裡吃呢？
如果很難抉擇，
那就先跟小編來看看，
每個鎮都有哪些特色美食？
帶你一個個吃過去！
邵伯鎮
邵伯龍蝦
邵伯龍蝦在江浙一帶赫赫有名，是江南地區著名的漢族小吃，尤其是在揚州附近，邵伯龍蝦更是家喻戶曉。與盱眙齊名但味卻不同的邵伯龍蝦，其美味早已聞名。很多人喜歡吃著龍蝦配著江蘇的名酒洋河藍色經典，一起享受美食美酒帶來的喜悅感。
邵伯香腸
進入臘月，邵伯人喜愛灌上幾斤香腸，曬乾後作為過春節招待親朋好友的最佳食品，這種習俗已延續了若干年。加之邵伯一直是京杭運河邊的重鎮，邵伯香腸更是名揚千里。
昭關鹽水鵝
江都昭關鹽水鵝的特點，在於味鮮，肉美，爛而不腐，油而不膩，色香味俱全，是一道頗具特色的傳統佳肴。這些，都緣於昭關的地理優勢和廚師們的高超技術。煨煮時必須十分注意火候，火的大小，時間的長短，鵝的下鍋起鍋，都得根據鵝的大小和季節而不同。一旦成熟，香味撲鼻，讓人說不吃，也難。
丁溝鎮
丁溝水餃
丁溝水餃是丁溝鎮的特色小吃。丁溝水餃的特點，在於江都是魚米之鄉，丁溝廚師將魚與水餃兩者完美地結合起來，以魚湯下鮮肉水餃，形成了湯質濃而不膩，水餃美味可口的獨家特色。
大橋鎮
嘶馬羊肉湯
嘶馬羊肉，有深厚的歷史淵源，已經有八百多年的歷史了。嘶馬羊肉隨著走親訪友的嘶馬人送往四鄉八鎮，方圓百里以冬令不吃嘶馬羊肉，引以為憾事矣。
嘶馬拉豆腐
嘶馬獨有的嘶馬拉豆腐，下面是潔白如玉的豆腐，上面是一層色若琥珀的素油，油上又點綴他物，有竹筍的黃、香菇的褐、菠菜的綠。入口後，豆腐的鮮爽中，有香菇的油膩、竹筍的清脆、菠菜的酸鮮、蒜葉的香醇，如同脂羹般，美不勝收。
大橋燒河豚
坐落在江邊的大橋鎮，是吃河豚的的聖地。傳統的烹飪方法有紅燒、白煨等等，而最著名的還是河豚燒黃花草。取那葉子碧綠的黃花草，熱油焙過，加入濃稠的老雞汁，放在河豚一邊同燒，據說能將河豚的香味一點不留全吊出來，那黃花草之味甚至勝過河豚肉。
樊川鎮
樊川小肚
樊川鎮的特色美食：樊川小肚，用七成豬後腿板精肉，三成板膘，切成比花生米稍大的丁，加入蔥、姜、酒，適量的糖、鹽、澱粉和名貴香料，拌勻，用豆腐皮包好，放入一個五寸來長直徑寸半的蒲包，封口用細麻繩紮緊，腰身上再均距紮上3—5道，鬆緊適當。還得用陳年老鹵湯煨，把握火候，才能入味。煨熟後，解捆倒出來，活似一個個帶有蒲包印跡的小葫蘆，切成片，香味撲鼻。
樊川獼猴桃
樊川有機獼猴桃雖然果形小,但即便放熟了,果肉也會很精緻,不會過分甜膩,據專家介紹,大大小小的才是有機獼猴桃,過大或者果形像圓柱體一樣過於標準可能是綠色或無公害獼猴桃。
永安紅燒肉
永安紅燒肉是江蘇江都著名的漢族佳肴，外觀呈四方型，有稜有角，有肥有瘦，每塊肉約3公分見方。肉皮呈棕紅色，瘦肉部分為紅褐色，中間肥肉部分白中呈紅，紅中透黃，晶瑩剔透。僅這形和色，就美不勝收，令人賞心悅目，口雖未嘗，心中已動。
郭村鎮
莊橋餛鈍
莊橋小餛飩是江都地區傳統小吃，皮薄餡嫩，味美湯鮮。因為皮薄，裡面的餡能透過皮而看到。
小紀鎮
小紀熬面
小紀鎮的特色美食：小紀熬面，色質鮮艷，香氣誘人，味道鮮美，酥脆爽口。配料豐富，豬腰、豬肝、鮮蝦、雞肉、鱔魚絲、蟹黃肉、海參等，並根據季節配上筍片、小青菜、茭片、菠菜等各種蔬菜。精華在於熬面的湯底。湯料需要精心熬制一整晚，因此如果想要在小紀鎮有名的店鋪吃到熬面，需要提前一天預定，才能保證第二天早上吃到美味的熬面。目前小紀有幾家老店：利民小吃部，五子茶社等，每天的生意都非常火爆。
吳堡燒全鵝
身處里下河地區,吳堡境內遍布河溝，水鄉特色明顯，除了魚蝦，也是極適合鵝生長的地方。七八年前，人們想吃吳堡老鵝得去吳堡找馬家菜館，一層樓民房，七八個包間，不預約還吃不到。吳堡與興化、姜堰搭界，馬家老鵝出名，深得隔壁城市相鄰食客的心，進門吃飯，方言竟然很有些差異，如此交織的熱鬧景象，全憑一隻老鵝來維繫。
仙女鎮
蛤蟆方酥
江都的蛤蟆方酥，表層撒滿粒粒飽滿的芝麻，晶瑩透亮。內裡層層相疊，薄如蟬翼。吃起來酥脆而不硬，綿軟而不粘，入口即化，香甜怡人。配料選用上等的精白面、綿白糖、大糟麻油或花生油以及芝麻仁、香椽條等。江都的方酥，泰興的黃橋燒餅，高郵的秦郵董糖，泰州的麻糕，這四式茶點是揚州郊縣的名特產品。
丁伙鎮的丁伙水粉也是出了名的好吃。
浦頭鎮
浦頭蟹黃包子
浦頭蟹黃包子的魅力在蟹黃，凡以蟹黃冠名的，蟹黃是核心，再與肉、禽、蔬等部分組配，一般是深秋蟹肥時熬好蟹油，密封收貯，根據品種的不同而確定蟹油的比例。
浦頭羊肉
真武鎮，濱湖老鵝湯讓人流連忘返。
武堅鎮
武堅百頁
武堅鳳凰蛋
鳳凰蛋，又名汪蛋，是江都里下河地區頗具特色的傳統食品，其中尤以武堅鳳凰蛋最為享名。相傳，明太祖朱元璋起事時，一次兵敗，落荒逃至江都的魯陵鄉（今武堅鎮花莊村），不覺飢腸轆轆，人乏馬萎，又無食物充飢。
此時，他見一戶人家有幾枚欲出而又難出的孵雞蛋被棄之一旁，便叫人急急煮給他吃了。不想吃時口味甚佳，吃後力氣大增，終於逃脫了敵兵的追擊。因孵雞蛋里的雛雞已經成形或半成形，古人有把雞稱為鳳凰之說，故將這種蛋取名為鳳凰蛋。
吳橋鎮
吳橋老豆腐
吳橋老豆腐是吳橋的特色小吃，特點：豆腐潔白明亮、嫩而不松，鹵清而不淡，油香而不膩，食之香氣撲鼻，有肉味而不腥，有辣味而不嗆。和其他的老豆腐不一樣，做法很特別，因為在豆腐的製作上豆腐腦是屬於速成的，老豆腐卻很有講究，製作出來的豆腐屬於上品，要說他們的關鍵區別還是在湯裡面，豆腐腦一般都是放些醬油水，但是老豆腐的湯那是絕對講究，放入好幾味材料，精心熬制而成。
宜陵鎮
宜陵螺螄，也是非常好吃的，每次路過，我都會買好多帶走。