俗話說「人要老格好，酒要陳格好」，可是老酒的背後，何嘗不是有諸多藏酒的辛酸。
其實作為一個經常喝酒的人，周圍熱衷於藏酒的人並不在少數，但是要說藏酒成功的人，卻屈指可數。
主要是因為藏酒對環境，酒水選擇，溫度，濕度都有著很高的要求。
稍不注意，藏酒就容易出現問題，白白花錢不說，酒還壞了。
按這樣看來，「白酒越陳越香」只有在行家手中才是如此，既然想要選擇藏酒，藏酒的知識和藏酒所應該注意的細節是不容忽視的。
如果知識的缺乏，完了又不學習，那藏酒就很容易出現一些問題，最近，來自陝西西安的一個土豪，為慶祝孫子滿月，擺了25桌酒席，卻因為10箱自認的「好酒」遭行家嘲諷。
可是事實是，土豪的「自以為是」導致的後果，結果令人唏噓。
原來是2個月前，陝西西安土豪老李，終於抱上了孫子，這也圓了老李三代同堂的一個夢，為此就想著在孫子滿月的時候，好好的擺上幾桌和周圍的朋友炫耀炫耀。
轉眼就到了快滿月的日子了，於是老李就和兒子開始置辦酒席，但是說到宴會用酒時，本來兒子是打算買點五糧液，但是老李說這些酒配不上自己寶貝孫子的，自己有珍藏十多年的老酒，這讓兒子疑惑不已。
原來是多年前，老李在家裡院子埋下了不少的散酒，現在算下來多多少少也有10多年之久了。之前藏酒的時候也沒想這麼多，單純為了提高酒水的口感居家自飲，後來自己居然忘了，一埋就埋了10多年。
據老李說：「如今這些酒重現天日，不說和茅台比一比，但是和一些二線品牌比是絕對沒問題的」
如今，孫子滿月，剛好用這些老酒給自己長長臉，說罷就帶著兒子，開始在自家的後院挖了起來。
因為院子早已荒廢了許久，父子倆從白天忙到了晚上，終於挖到了，本來兒子打算先嘗一嘗，但是被老李攔住，說等滿月酒的時候你想喝多少就喝多少，於是二人將酒搬上了車，便回家了。
到了滿月酒的那天，老李家的院子被圍的水泄不通，25桌宴席，菜品琳琅滿目，香煙也是經典的中華香煙，可是唯獨不見酒的身影，賓客們感到非常的疑惑。
不過老李隨後就將自己的土藏散酒抱了出來，依次擺放在酒桌上。
老李說：「今天孫子滿月，大家吃好喝好，這些都是我存了10年的老酒」
只有老酒才能表達我今天難以言表的心情，所以今天大家敞開了吃，敞開了喝。
本來以為，滿月酒席會圓滿結束，可是事與願違，很多人在打開酒瓶的時候，就聞到了濃烈的酸臭味，膽子大了喝了兩口，直接吐了一定。
頓時場面十分尷尬，有人嘲諷道：「這酒水都完全變質了，還讓人怎么喝」
還有人嘲諷道：「這麼有錢，居然干這樣的缺德事」
其實老李也挺冤的，一片好心居然換來這樣的結果，於是連忙又訂了幾瓶茅台，但是滿月酒就一直在尷尬的氛圍中結束了。
後來，老李也覺得事情不對勁，於是就專門請了釀酒的老師傅，結果自然是這些酒水已經變質了。
原因首先是藏酒的環境，土藏方式不可取，其次就是酒水密封做的特別差，有些酒水甚至出現了跑酒的情況。
當然其中最重要的就是，這些酒都是民間的自釀包穀酒，屬於清香型白酒，貯存時間超過3年，酒水就變質了。
當然最後老師傅也說了，如果實在是對藏酒有需求。可以選擇醬香酒，比如—漢董大師酒 珍品10。
醬香酒是比較適合長時間陳放，因為醬香酒度數一般都是在53度左右，酒體比較穩定，長時間的儲藏中，醬香酒會產生一種酯類物質，而酯類獨特的香氣就是我們通常所說的陳香，此酒也是採用存放10年的基酒勾調而成。
事實上，無論是自飲還是珍藏，口感都挺好的，入口有新酒的甘冽，又有老酒的醇厚。
不過有人說，醬香酒的價格都比較貴，但是對於漢董大師酒來說，在出色的品質下，卻保持了親民的價格。
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