1977年，徐少強在麗的電視推出的電視劇《大丈夫》中飾演了一個配角，並因此正式簽約麗的電視，此後他開始在影視劇中出演主角，主演《三少爺的劍》、《天蠶變》等作品。
那個時候的徐少強憑藉「雲飛揚」這個角色名聲大噪，成為了當時最炙手可熱的演員之一，而《天蠶變》的收視率創造了一個新的突破，在當時一度超過無線電視。
後來這部劇紅遍兩岸，徐少強成為了觀眾心目中的「徐大俠」。當時，《天蠶變》是一邊拍攝一邊播出的，這樣可以根據市場的反應做出適當的調整，但是這種播出方式也有一定的風險。
在拍攝中途，作為主角的徐少強卻突然銷聲匿跡，劇組怎麼也找不到他，最終不得不換其他演員來出演這個角色。後來在麗的電視調查過程中，懷疑徐少強是收了無線電視的好處，故意鬧這麼一出，隨即便立馬將他開除了。
但是徐少強沒有想到，他轉身投奔無線的時候，對方卻並不接納他，曾經紅極一時的「大俠」，不得不成為一名自由演員。無法倚靠公司資源，徐少強只能自己爭取角色，只能在一些影視劇中出演配角。
徐少強曾經坦言：我這一生有四個女人，五個子女。他一生風流，其中最為人津津樂道的一段感情就是他和演員雪梨的情感糾葛了。
雪梨是演員米雪的親妹妹，16歲的時候出道，曾經和哥哥張國榮有過一段感情。在雪梨17歲的時候，便和徐少強因戲生情，不顧倆人相差15歲的年紀，也不顧外界的各種指指點點，死心塌地。
18歲的時候，雪梨便做了未婚媽媽，甚至為了和徐少強在一起，不惜和自己的媽媽與姐姐反目成仇，但是最終這段感情沒有得到好結果，雪梨也因為這段經歷毀掉了自己的星途。
反觀徐少強，和雪梨分開之後的發展一蹶不振，最拿得出手的角色就是《武狀元蘇乞兒》中的大反派「趙無極」，除此之外，他和髮妻離婚後還有過兩段婚姻。
為了養家，徐少強依舊活躍在演藝圈中，幾乎只要有戲他就一定會拍，完全不在乎作品質量。如今的徐少強已經白髮蒼蒼，看起來十分滄桑，完全沒有了年輕時候的意氣風發。
原本已經是應該退休的年紀，但是徐少強卻堅持活躍在一線，看起來令人心疼，只不過他現在的結局是他自己一手造成的，這大概就是因果報應吧！