本文轉載自公眾號：SocialMarketing（ID：social_marketing）
朋友們，活久見了，這回咱們是真的能在海底撈裏海底「撈」了！
事情是這樣的：
最近，海底撈在微博上宣布，海底撈首家海鮮特色火鍋店在青島開業了！
好傢夥，這一下子不就高級起來了！
跟很多海鮮店一樣，海底撈海鮮火鍋店打一個「現挑現選，全是活鮮」。
據說，首家海鮮火鍋店是將一家原本的海底撈門店，進行了重裝修，並在門店中增設了一個海鮮區域。
顧客除了吃到正常的海底撈食材外，還可以在海底撈海鮮區挑選海參、生蚝、龍蝦、鮑魚、皮皮蝦、扇貝、竹蟶、蛤蜊、八爪魚、虎斑等多種海產品，種類還是蠻豐富的。
價格上的話，根據海產品的種類不同，便宜的：19元半份八爪魚，貴的：1188元大波士頓龍蝦，價格差距也是蠻大的。
該門店僅在青島這一海鮮城市有，是海底撈在當地門店的個性化創新嘗試。
這已經不是海底撈今年第一次的個性化創新嘗試了，除了在青島開設海鮮火鍋店外，今年海底撈在多個城市都開啟了本地化的個性化服務。
深圳牛肉工坊
曾經小象看過一篇文章說，深圳人沒有一頓能離開牛肉。
8月份，海底撈就在深圳開業了首家牛肉工坊，特色是均取材當天屠宰活牛，4小時配送到店，並推出了10道關於牛肉的新菜品。
甚至還分享了海底撈牛肉的隱藏吃法，吸引好奇的消費者前去嘗試。
天津羊肉工坊
天津人喜歡吃羊肉也算是一個燙知識了。
海底撈還在天津開了首家鮮切羊肉工坊，口號是「秋冬要吃羊，海底撈內蒙羊」，主推有撈派羊三鮮（羊腩、羊脖，後腿）、羊肋排等產品。
看完後，小象的頭皮都快撓破了。。。
身處杭州，海底撈到杭州能開個啥特色店？
龍井鍋底...嗎？
關注海底撈發展的小夥伴會發現，這種個性化的服務，其實海底撈也不是第一次做了。
為了謀市場，海底撈曾進軍下沉市場，在各地投資開設過多家特色子品牌麵館。
在北京開了家「十八汆（cuān）」麵館，主推的是炸醬麵、打滷面等。
海底撈在成都開了「撈派有面兒」麵館，門店最高價才9.9元一碗面。
（圖片來源：職業餐飲網）
在鄭州則開了家「佰麩私房面」。
（圖片來源：紅餐網）
在西安是「新秦派麵館」。
四家不同的店都採取「區域+特色面+低價」連鎖餐飲模式。
不僅僅是海底撈，許多餐飲品牌其實都會在不同的地點推出一些特色產品或特色服務，來打造品牌勢能。
這種本地化特色門店的好處也很明顯：
貼合本地市場，抓住消費者需求。
根據不同城市地點客戶的口味需求，融入本地飲食文化中，去增設特有、個性化的食物供給，從而在越來越內卷的餐飲業里，為品牌打造口味優勢，實現新增長。
那麼問題來了！
如果到了你們那，海底撈能搞什麼特色店呢？
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