牛奶被譽為人體的「白色血液」，是人類最古老的飲料。牛奶作為人們日常生活中最喜愛的飲食之一，它對人體有很多的好處，不僅含有大量的鈣和胺基酸，給人體提供營養，還具有鎮定安神的作用。同時多喝牛奶還能夠使人的皮膚變好，心情變得開朗。
牛奶由於富含 蛋白質、鈣、磷、鎂及多種維生素等人體所需營養物質，已經成為很多人的日常早餐 ，牛奶是優質的蛋白質來源， 也是日常飲食中的補鈣「神器」。 不過，喝不對可能會讓營養大打折扣 ，這些做法使牛奶中的營養素損耗，還影響鈣質的吸收利用 。
長時間高溫蒸煮牛奶
長時間煮沸的牛奶 會損耗維生素C和維生素B1、B2，還可能會形成磷酸鈣沉澱 ，從而降低了鈣的吸收。
牛奶與巧克力同服
牛奶中的鈣可與巧克力中的草酸產生化學反應，生成難溶於水的草酸鈣，降低鈣的吸收率。
將牛奶冰凍
牛奶冰凍後，可使其中的脂肪、蛋白質分離，乳酪素呈粉狀凝結，從而影響牛奶中的鈣質的吸收。
給孩子過多的飲用牛奶
牛奶主要是幫助孩子補充蛋白質和鈣，但在孩子的生長發育里，不單單需要這兩種，還需要其它的一些營養元素，比如脂肪，纖維素等等，都是孩子的必需品。如果讓孩子過多的飲用牛奶，就會造成孩子不吃飯菜，那麼體內就會缺乏其它的營養物質，同時過多的飲用牛奶，也會給孩子造成營養過剩，影響孩子正常發育。
牛奶和藥物一起服用
對於孩子生病不吃藥的情況，很多家長朋友經常為此苦惱，所以他們想出了一招，把藥物放在牛奶里讓孩子服用，這雖然是很聰明的一個辦法，但同時也會影響藥物的吸收。
牛奶過度加熱
特別是在冬天，家長為了照顧孩子的腸胃，都會先將牛奶熱一熱，再給孩子喝。但家長們需要把控熱牛奶的時間，因為熱牛奶的時間越長，營養流失的就越重。
此外，有人說空腹喝牛奶對身體不好。在這裡說一下，嬰兒可以空腹喝牛奶，而成人卻不這麼適合，是因為嬰兒體內有活性較高的乳糖酶，成人卻沒有。對成人來說，酸奶的營養價值遠高於鮮奶，就是因為發酵使多種營養成分易於吸收的緣故。
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