前幾年李先生的父親生病去世，而這些埋下的茅台也遺忘在了李先生家裡的老宅。

但是就在最近，李先生父親的一個朋友來訪，就將此事告知了李先生。

因為這事，時隔20年，李先生重新返回老宅，如今老宅已經面目全非，也不知道酒咋樣了，李先生叫上幾個朋友就去挖酒了。

不過因為時隔多年，李先生和朋友苦苦尋找，終於費了九牛二虎之力終於將白酒挖出。

兩人將酒挖了出來，李先生迫不及待打開，但是酒瓶上已經被腐蝕的非常嚴重，而且酒水密封做的也不好，有時還會聞到一股酸臭味。

於是，二人就帶著這些老酒找到一家煙酒行，經過煙酒行的專家分析，這些酒早就變質了。

這下可好了，遲來的驚喜卻是一場空，父親花大價錢買下的茅台，就這樣打了水漂，不過李先生又將酒埋回了遠處，據李先生說，就當是對父親最後的念想了。

不過後來李先生單獨找到了煙酒行，詢問了酒為啥會壞。

煙酒行的老闆說，一般存酒產生變質主要是和以下4個原因是分不開的。

存酒存多久？

存酒的時間是和香型分不開的，清香型白酒以3年內最佳，而濃香型白酒則是3-5年，醬香型白酒的儲存時間最長，可以達到5-15年。

李先生存的是醬香酒，但是已經遠遠超過了15年，酒水已經變質，而且出現了跑酒的情況。

存酒環境的選擇

選擇土藏其實是非常沒有必要的，因為只要環境乾燥通風，濕度合理，比如地窖，家裡的倉庫。

主要是土藏，一但下雨，土壤的濕度比較高，很容易腐蝕酒瓶，導致酒水的品相下降，所以存酒一定要把握好存酒的環境。

酒水的密封

存酒，自然酒水的密封是關鍵，需要檢查一下瓶口是否扭緊，可以用膠帶或者保鮮膜再裹上幾圈。

然而李先生父親存的酒，一定是密封措施沒有做好，從而導致了存放過程中，酒瓶腐蝕嚴重，甚至還出現了跑酒的現象。

存什麼酒

一般存酒是選擇醬香酒，因為醬香酒存放時間長，而且醬香酒在存放之後香氣是遠勝於其他香型白酒的，但是如果自飲的話推薦清香型白酒，儲存時間短，比較適合自飲。

那麼這兩種香型的白酒我們該如何選擇呢？考慮到性價比和品質，就說說我經常存的2款酒，清香，醬香各一款。

—醬香型—

漢董大師酒

產自貴州茅台鎮的一款白酒，性價比肯定是不用多說的，在如今醬酒價格大漲的情況下，漢董大師酒能維持著親民的價格是十分難得可貴的，雖然名氣不及茅台等名酒，但是品質卻是一點都沒落下。

原料均和名酒大廠保持一致，採用顆粒飽滿，澱粉含量高的大紅櫻子高粱釀造而成，工藝則是醬香酒獨有的「12987」工藝，端午制曲，重陽下沙，每一瓶酒都要經過整整6年的窖藏，讓酒水的香氣得到最大的提升。

酒色透明，帶有老酒的微黃，聞香，酒香十分濃郁，醬香味很足，細細品味有老酒的陳香和焦香，整體回味悠長。

—清香型—

老白汾

汾酒旗下非常經典的一個系列，汾酒就不用多介紹了吧，中國知名度僅次於茅台酒的白酒，其中汾酒的香氣是在清香型白酒中非常具有代表性的一款白酒。

聞香清香味很足，入口有非強的甘冽感，酒水整體偏向柔和一些，回味比較持久，空杯留香的表現也比較好。

好了今天就到這，你對李先生父親埋下的茅台酒怎麼看，不妨在評論區留言分享。我是麟大官人，一個每天認真更新美食知識和技巧的博主，如果您覺得看完我寫的文章對您確實有一點幫助，歡迎您關注我每天學習更多知識，麟大官人非常感謝您的厚愛！美食的道路上一起加油吧！！

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