天氣漸冷，聞著街邊糖炒栗子焦香甜蜜的味道，你是不是就走不動路？看著水果店裡紅彤彤的山楂和柿子，你是不是就忍不住開始分泌口水？走進海鮮市場，看到攤位上螃蟹的身影……當下正是山楂、柿子、板栗、螃蟹等大量上市的時節，它們都是不少市民的「心頭好」。但是，醫生提醒：這些食物混在一起吃，可能存在健康風險。
板栗+山楂 商家搭配成套餐組合售賣
近日，有報道稱47歲的張先生感覺食欲不振、腹脹、噁心近半個月，在醫院進行了胃鏡和結腸鏡檢查後，發現胃裡有結石。結石究竟是咋來的？醫生幫助張先生復盤飲食喜好，發現了端倪：但凡一到秋天，張先生就喜歡吃板栗和糖山楂，入院兩天前他甚至一口氣吃了半斤山楂，而這正是他患病的原因。
不單是張先生，此前也有網友發帖稱：妻子一晚上連吃大量山楂和板栗，出現了嚴重胃痛症狀，去醫院就診後診斷為胃炎、胃結石。網友在社交平台上曬出了診斷單據，並提醒大家板栗和山楂不能一起吃。
板栗和山楂不能一起吃嗎？記者走訪注意到，市場上很多賣板栗的炒貨店同時也售賣糖霜山楂，這兩種食品也被很多市民當成是秋冬季限定套餐。10月31日，記者來到曲江新區新開門北路一家商場內的炒貨店，遠遠就看到店門口擺放著大量現炒板栗，入口顯眼處還擺放著兩個冰櫃，一個是冰板栗，一個是凍山楂。同時，店裡還售賣各種山楂條、山楂飲料等，無不顯示著屬於板栗和山楂的季節到來了。
記者隨機採訪了幾位顧客，大家都不知道板栗和山楂混在一起吃有什麼問題。炒貨店工作人員也介紹，山楂是開胃助消化的，板栗是補腎養顏的，「這兩個可以混在一起吃，沒啥事。」記者注意到，在美團平台上，一些商家甚至將兩者搭配在一起組成套餐，銷售火爆。記者諮詢商家，商家也表示：「沒什麼問題啊，一直都是這樣賣的。」
富含鞣酸食物不宜與高蛋白食物一起吃
那麼，「板栗+山楂」這對「CP」究竟能不能一起吃呢？記者採訪了西安市紅會醫院消化內科主任韓霜，她認為，喜歡吃山楂和板栗的朋友可以少量吃一點，但不建議一次大量食用。除了板栗，要是吃了大量山楂、柿子，像螃蟹、魚蝦等很多富含蛋白質的食物都不能多吃。
韓霜解釋，因為山楂、柿子等富含鞣酸，板栗、螃蟹、魚蝦等富含蛋白質，同時進食後，在胃酸作用下，鞣酸與蛋白質混合後會形成不易溶於水的鞣酸蛋白沉澱物，沉澱物再與植物纖維和果膠等食物殘渣混在一起，就會像「滾雪球」一樣越積越大，最終形成胃結石。
當然，已經混吃的市民也不要過於擔心。韓霜表示，是否形成胃結石跟個人體質和食用量有很大關係，少量吃問題不大，而且少量的胃結石也會隨著胃腸的蠕動排出體外。但是需要特別提醒的是，有胃潰瘍、胃炎等消化道疾病的患者易發生胃反酸，如果剛好吃了這些食物，大量鞣酸、膠質、膳食纖維等物質會與胃酸發生化學反應，生成不溶於水的沉澱物，慢慢形成團狀凝塊，就成了胃石。因此，有基礎疾病的人群，尤其是兒童和老人，應儘量少吃柿子和山楂，更不要混著吃。
秋冬季節是胃石症的高發季，韓霜建議，食用山楂、柿子等富含鞣酸的應季食物時不宜過量，且不建議空腹食用，也不要把它們與高蛋白食物一起吃。若進食後出現腹痛、腹脹、噁心、嘔吐等不適症狀，儘早就醫。
網絡平台流傳著一種「可樂療法」，即飲用可樂等碳酸類飲料，可以將胃石逐漸溶解。這是否有科學依據？韓霜表示，在實際治療中，的確存在「可樂療法」，此外口服碳酸氫鈉片也能起到同樣療效。「但是遇到特別堅硬的胃石，還需要進行內鏡下碎石治療。因此，如果患者出現胃部或腹部不適，應前往醫院就診，由醫生選擇最佳治療方式，而非自行判斷。」
西安報業全媒體記者 馬相