兒童麵條不用買，在家自己做，香滑勁道，孩子愛上，個兒長得快！我兒子今年12歲，個子一米七，我家孩子從小就一日三餐按時吃，主食多零食少。米飯、麵條要吃飽；在家吃飯、不點外賣，不買半成品，麵條、包子、麵包等都是自己做的。
麵條，我家都自己做。一把菠菜一碗麵粉，在家做菠菜麵條，香滑勁道，好看又好吃。除菠菜之外，還可以加南瓜、紫薯、玉米等不同的蔬菜，每天換著花樣給兒子做麵條，營養均衡又不會吃膩。
自己做麵條需要掌握5個要點，第一：麵粉與水的比例，500克麵粉需要液體250克左右，可以水、雞蛋、蔬菜榨汁。麵粉是中筋麵粉，高筋麵粉是做麵包、低筋麵粉是做蛋糕。我家喜歡用蕎麥麵，麵條勁道、香滑，比普通的麵條好吃，營養高。第二：蔬菜麵條，需要榨汁，如果把蔬菜加入麵粉里，液體就要減少。第三：擀好的麵皮，需要撒少許麵粉再切，這樣不會黏在一起，麵條又長又軟。第四：給孩子煮麵條的時候，放些骨頭湯、雞湯、雞蛋，增加營養。第五：做好的麵條可以放冰箱，下次吃一樣新鮮香滑。放冰箱前，需要一小撮捲起來，取出的時候方便，也不會斷開。
【蕎麥菠菜骨頭湯麵】菠菜麵條食材：菠菜、蕎麥麵粉；煮麵條食材：骨頭湯、手擀菠菜麵條、鹽、香蔥、少許花生油。
步驟1: 新鮮的菠菜去根部，葉子摘下，清洗乾淨。切段，放入榨汁機，榨汁。菠菜汁要過濾，這樣菠菜渣就不會留在麵條上。
步驟2：取500克蕎麥麵、250克菠菜汁，攪拌均勻。也可以吃廚師機攪拌，還可以麵條機哦。做雞蛋麵條，也是這個時候加入雞蛋攪拌麵粉，其他蔬菜麵條，也是相同的步驟哦。
步驟3：揉搓好的麵條，分成4個小團，蓋上保鮮膜、鬆弛10分鐘。為什麼要分成小團，大麵糰擀麵比較耗費力氣，小麵糰容易擀薄。
步驟4：取一個麵糰，用擀麵杖把麵糰擀薄。麵條要長方形比較好切，這個麵皮，我擀麵的時候一頭大一頭小，所以，要把麵糰整理成長方再擀麵。
步驟5：麵皮，用到切條狀，可以把麵皮捲起來再切，然後撒少許麵粉鬆散，又快又長，菠菜蕎麥麵就做好哦。如果當天吃不完，需要放冰箱哦。捲成小團，用保鮮盒或保鮮袋裝好，放冰箱，吃的時候取一小團即可。
步驟6：煮麵條，煮鍋倒入適量的水，煮沸之後，放入麵條，煮六成熟，撈出過冷水，過冷水的麵條香滑勁道，不粘鍋，不斷裂。
步驟7：把骨頭湯倒入鍋里煮沸，接著把麵糰放入湯鍋，加少許鹽、花生油攪拌均勻，最後放點香蔥或香菜，太好吃了。
【sourcehe溫馨小貼士】1. 手擀麵，可以涼拌、炒、煮湯麵，我家最喜歡吃的就是湯麵，加不同的湯，比如骨頭湯、雞湯、魚湯、雞蛋西紅柿湯，還可以是牛肉湯、瘦肉湯。2.蕎麥是西北地區的主要糧食，營養豐富，做成麵條特別好吃。
麵條你學會做了嗎？如果你也喜歡吃麵條，別再買了，自己做手擀麵，香滑勁道，零添加更健康，重要的是還可以搭配不同的蔬菜，好看又好吃，孩子喜歡。關於麵條，你有什麼觀點，期待你留言分享。