又是一年槐花香
洛陽很多地方的大槐樹
已經陸陸續續開始開花
香味四溢
不管是作為童年的回憶
還是美味的誘惑
在這個季節我們總是喜歡吃上一點槐花
問題來了
槐花真的能吃嗎？
當然，槐花不僅花美，味道香，還具有很好的食用價值和藥用價值。
一 槐花炒蛋
1.槐花和雞蛋放在一起，加鹽攪均。
2.熱油。
3.倒入攪好的蛋液，用筷子快速滑散。
4.出鍋盛盤。
二 清炒槐花
1.炒鍋內加少量油燒熱。
2.倒入槐花快速煸炒。
3.加入適量鹽和醋，翻炒出鍋。
三 涼拌槐花
1.槐花輕輕焯水，撈出過涼，瀝干水分。
2.加適量鹽和橄欖油拌均即可。
四 蒸槐花
1.洗凈的槐花分幾次撒上麵粉（最好是麵粉與玉米粉按2：1的比例混合）。
2.攪拌均勻，使每粒槐花都能沾上麵粉。
3.上鍋大火蒸20分鐘。
4.蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合後，趁熱澆在槐花里拌均。
5.開吃。
五 槐花煎蛋餅
1.槐花中加入雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
2.炒鍋中加油，倒入攪好的糊，用勺子壓平，定型後翻面再煎，至兩面金黃便可出鍋啦！
六 槐花餡餃子
1.肉沫加鹽、耗油、水，順一個方向，攪打上勁兒。
2.槐花焯水過涼，擠干水分，與肉餡拌均。
3.包餃子、煮餃子。
4.開吃。
七 槐花肉包子
1.槐花焯水過涼，擠干水分。
2.肉丁加薑末、豆面醬、料酒、香油拌均，腌30分鐘。
3.將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均，調成包子餡。
4.將發酵好的麵糰切劑、擀皮、包餡。
5.包好的包子蓋上濕布，室溫下二次餳發。
6.入鍋大火蒸製，上汽後繼續蒸12分鐘，關火，虛蒸3分鐘開鍋，即可。
八 煮槐花粥
1.糯米洗凈，放入砂鍋中，加水大火煮沸後改小火煮。
2.煮至米爛後，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。
九 槐花雞蛋湯
1.蔥花、花椒爆鍋，加水、海米、鹽，燒開。
2.槐花入鍋。
3.待再次燒開後，淋入蛋液，用勺子推開，燒開即成。
十 腌槐花醬
1.洗凈的槐花在通風處控干水分（一天左右）。
2.加白糖攪拌。
3.靜置一天。
4.檸檬1個，榨汁備用。
5.將槐花倒進鍋中加熱，加入檸檬汁，小火翻炒。
6.炒干水分後，出鍋晾涼，密封后放冰箱保存。
7.可以當果脯，也可以沖茶熱飲。
十一 槐花泡茶
1.將洗凈的槐花晾乾。
2.密封收藏起來放在冰箱裡。
3.隨時可以取出用開水沖泡，花香四溢。
1、清熱解毒
槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。
2、涼血止血
槐花有涼血止血、清肝瀉火的功效，對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、大便帶血等有顯著療效。
3、預防血管硬化
槐花能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性，從而達到降低血脂及預防血管硬化的效果。
（網友推薦，僅供參考）
1、周山森林公園
公交：12路、59路、50路均途經周山森林公園。
2、洛浦公園南堤王城大橋西側
公交：可坐58路、79路、81路、82路公交到達。
3、孟津縣小浪底鎮崔嶺村
線路：從洛陽市出發，沿王城大道北行左轉至機場路，向西沿小浪底專用線，行至小浪底鎮官莊村左拐，進入黃鹿山景區約3公里，即可到崔嶺村。
4、新安縣城北森林公園黃溝水庫附近及城關鎮寨灣村
線路：從新安縣縣城向北進南石線，隨後進S246省道向北，沿途有槐樹林。
5、宜陽縣香鹿山鎮鳳凰嶺
線路：從市區沿洛宜路行駛至宜陽縣香鹿山鎮黃窯村，向北拐入尋石線，約5公里即可到達。
6、洛寧縣小界鄉
線路：從周山收費站上鄭盧高速，到洛寧收費站下高速引線，遇紅綠燈右轉，進入胡上路，行駛15公里左右到達小界鄉，再沿公路一直前行到達「槐花長廊」。
7、伊川呂店鄉
線路：從市區進入洛伊快速路，從寧洛高速到鄭盧高速，進入鄉道X033，再進入人民東路，到達呂店鄉。
8、萬安山
線路：市區驅車至伊洛路（高鐵大道）——伊濱路——玄奘路——葛潘路——萬安山山頂公園
網友推薦的其他槐花點
宜陽尋村北邊山上
汝陽大虎嶺石頭村
孟津黃河邊
九皋山
備註：以上槐花分布地來源於網絡，以實際情況為準。
請安全文明採摘，不要破壞樹木！
不方便郊區採摘的
可以在菜市場購買槐花
價格優惠划算
槐花焯水後擠去多餘水分
在冰箱裡冷凍保存，即可隨吃隨取
別忘了給親朋好友都看看！
快找個周末帶上家人、朋友
一起去親近大自然吧~