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學生時代
似乎是每個人最懷念的時光
記憶定格在放學的畫面
時常拉上朋友的手
偷偷到這家炸水粿來解解饞
1
在市裡藏了二十多年的小攤位
學生時代的我們都特別喜歡學校旁邊的炸物，時隔多年，一談起阿姨的炸水粿，大家還是有著滿滿的回憶。
27年，阿姨專賣這種炸水粿，選食材、包裹成形再到油炸的全過程，均是阿姨一手包辦。
這家小吃店，有綠豆、韭菜、番薯和筍四種口味，而我最愛番薯口味的炸水粿，每次都會單獨叫上一份！
2
一炸就是27年
阿姨的炸水粿陪伴了一代代學子的成長，是我們當年的一種碎嘴零食，也是人們想起都會懷念的味道。
處在街角邊的小攤位，沒有招牌，卻仍然被大家熟知，只因這裡有阿姨用老手藝做出來的老味道。
點完喜愛的炸物口味後，就會迅速下鍋油炸，油炸瀰漫出的熱氣，依舊是我懷念的味道。
有二十多年炸水粿經驗的阿姨，手藝超贊，對於何時起鍋它才脆而不焦，全靠她那老道的經驗來掌控。
一邊看著阿姨的熟練的製作手法，一邊聞著飄散開來的香味，只要是一段時間不吃便會覺得嘴饞~
剛出鍋的它又脆又香，停掉油滴後，再放到旁邊的盤子讓風吹一吹，就會慢慢變得更加酥脆。
3
除了炸水粿，還要來一瓶維他奶
時光總是將味道烙印在我們的味蕾上，讓人們總會時不時憶起這幸福的味道。
炸水粿是潮汕的傳統小吃，它總是經得住大家的細細品嘗，軟糯酥脆，許多食客都喜愛這一口。
用筷子夾起一個韭菜口味的炸水粿，再蘸點辣椒，色澤鮮艷且誘人，品嘗起來更有一番獨特風味。
放入嘴裡咬上一口，外皮酥脆、細軟糯滑，韭菜的香氣與辣椒醬混合在一起，口感十分豐富。
番薯口味的炸水粿，一接過手就迫不及待嘗上一口，香甜酥糯的口感，是許多小孩子心裏面的招牌小吃。
咬上一口，裡面的筍絲就傾瀉而出，爽脆清甜的筍絲，帶有嚼勁的口感，實在是太太太太好吃啦！
綠豆口味的要趁熱吃，咬一口，綠豆的香氣立馬縈繞在嘴邊，不過要小心燙嘴哦。
時隔多年，這裡還是老樣子，店面雖不大，但食客依舊有很多
，人們來來往往，這裡也是一代代學子的「回憶殺」。
來源：Hello揭陽