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富春燒坊的老闆臉上笑開了花，他的「錦江春」酒綿醇甘洌，一時間在成都聲名鵲起、酒客盈門。
燒坊開張的這一年是公元1367年，在當時的成都，卻是大夏開熙二年。元末烽火四起，江淮紅巾軍的統軍元帥明玉珍領兵西征，先占領重慶繼而占領成都，將巴蜀的蒙古人統統趕回了北方。1363年，明玉珍在重慶稱帝，國號「大夏」。
但燒坊開張一年前，年僅37歲的明玉珍就已去世，他年僅十歲的幼子明升即位，改元開熙。成都的居民一邊暗自驚奇小皇帝坐江山，一邊旁若無事地繼續自己每天的生活。
市中心的摩訶池，雖然早已不復五代後蜀君主孟昶時的皇家池苑，但仍然是成都人的遊冶之地。但宋末元初，蒙古兵三次攻入成都，對城市水系造成巨大破壞，摩訶池也難逃這一厄運。1367年的摩訶池，已經是一幅迴光返照的晚景。
成都人一邊喝著錦江春，一邊心有餘悸地回憶著前幾年被元人統治的灰色年代，卻不知道在千里之外的南京，吳王朱元璋此時已經滅掉了蘇州的張士誠，在徹底統一南方之後準備北上，繼而把整個中國都統一在明朝的版圖裡。
明升只在帝位上坐了5年，就不得不投降已經稱帝的明太祖朱元璋，成都的年號也從大夏開熙六年變成了大明洪武四年。這一次成都未經兵革，平靜地迎來了又一次改朝換代。
燒坊開張的第十八年，朱元璋的第十一個兒子朱椿將大半個摩訶池填平，於後蜀宮殿的舊址上修建蜀王府。 在今後的很多年裡，這裡都被成都人稱為「皇城壩」。
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明亡清興，成都人留起了長長的辮子。乾隆五十一年的五月，康定發生了一次大地震，成都酒桌上的杯盤碗盞，也跟著輕輕動了起來。
這一年是公元1786年。曾經煊赫一時的蜀王府，已成過眼雲煙。前朝的皇城如今作為清代的貢院，已有一百二十年。無數的讀書人，在春天秋天擠進這裡的一萬多間考房，去為自己的前程興奮而又緊張地奮筆疾書。
在皇城的西邊，有一座漢人不允許進入、滿人也不能輕易外出的滿城。六十多年前，時任四川巡撫年羹堯向康熙皇帝上疏，奏請在成都駐紮八旗官兵，「可在省城西門空地造房，供駐兵一千人居住」。結果短短兩三年，成都的八旗士兵就增加到了三千人，而他們的家屬也從遙遠的北方來到天府之國隨營居住。
一邊是八旗兵將們在較場上殺聲震天的訓練，一邊是他們的家屬們平靜自在的生活，滿城的風景就是這樣矛盾而統一。即便四川的最高行政長官四川總督，也無權過問滿城的事務。滿城內外關卡林立、門禁森嚴，即便是滿人要外出，也必須請示後得到批准方可出城。要想出城小酌，那是萬難允許的。
而小酌的好去處，卻也不在城西而在城東。合江亭一帶是人來人往的碼頭，有一家王氏兄弟發現這是做生意的好去處，於是在這裡開了一家名為福升全的燒坊，取二里路外的薛濤井水釀酒。
燒坊開在人來人往的繁華口岸，酒客自然絡繹不絕。遠行的遊子坐在船上，呡一口薛濤酒，看船行過望江樓，跟著整個成都漸漸在身後遠去。於是這一身尚未遠離，而思鄉之情已發，且與滿城內的旗人家眷並無二致。
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時間亦如流水，塵世中的市廛又變又不變。世界從十八世紀來到了十九世紀，天朝的皇帝從乾隆變成嘉慶又變成道光，陳麻婆開了一間經營豆腐小菜的夫妻店，暑襪街多了一家燒酒坊。 1824年的成都，跟幾十年前相比似乎並沒有多少區別。
成都舉人楊燮的《錦城竹枝詞百首》，此時已經刊印了二十年，從中可以一瞥官方史料中不屑著墨的成都市民公共生活，例如：
一揚二益古名都，禁得車塵半點無。四十里城花作郭，芙蓉圍繞幾千株。
成都栽種芙蓉，可以上溯到精心營建摩訶池的五代孟昶那裡。據《四川通志》記載，1783年成都城牆重新建成後，四川總督一度下令禁止推車入城，以保證全城綠樹成蔭、芙蓉遍地。
此時成都的商業依然一脈相承地繁華，花市和燈市最受歡迎。春日錦江兩岸，遊人絡繹不絕，婦女更是花市的常客。至於市內，會府一帶為古董店、按察司街多的是絲綢店、刻字匠散布在鹽道街、裱畫師集中在藩司街，而紗帽街則經營各種戲裝。
由於緊鄰官衙，如今的提督街一帶更成了餐飲和美食的聚集地，華興街的「頤之時」、總府街的「明湖春」和陝西街的「不醉不歸」酒家，所備的美酒都來自近在咫尺的暑襪街全興成燒坊。燒坊前店後廠，酒器上部為杯、下部為瓶，二兩半斤豐儉由人。 一門之隔，達官貴人們迎來送往、觥籌交錯。
這一年，浙江嘉興人李文熙已經入蜀為官六年，也迎來了自己的兒子李璠。李家這一支也就從此長居成都，也成為本地顯貴住進了公館。八十年後，李璠的曾孫李堯棠在正通順街呱呱墜地——又過了許多年，他給自己取了個筆名叫巴金。
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巴金九歲時，滿城已經在清朝落幕時一併被雨打風吹去。城牆倒塌、滿人出城，一座存在了近兩百年的城中之城不復存在。民國初年，一切都要除舊布新。於是滿城內的興仁胡同和太平胡同都更名為了巷子， 後來它們分別成了寬巷子和窄巷子。
又經歷了近一個世紀的歲月流轉，明蜀王城的歷史遺蹟也消失在了長河中。巴金九十歲那年，中國足球職業化聯賽在成都啟動。在原蜀王城邊上的成都市體育中心，全興隊隊長魏群打進了甲A聯賽的第一粒進球。只是還要再過十餘年，才會經過考古發現： 球場草坪下竟是摩訶池的遺址，還埋藏著一座蜀王府的後花園。
但誰也沒有想到，接下來的1995年，全興隊卻迎來了悲壯的成都保衛戰。那一年全興隊實在不走運：該進的球進不了，不該丟的球鬼使神差地丟。排名墊底時跟排名榜首的上海申花打了一場火星撞地球般的對攻戰，場面上絲毫不落下風。最後雖然一球惜敗，但體育輿論一致認為：這是爭冠級別的比賽水準。
1995年11月11日，最後兩輪必須全勝才能保級的全興隊踏上市體育中心的草皮，設計容納4萬觀眾的場地據說湧進了6萬人。比賽還沒結束，就已經有4名球迷因為太過緊張而被送往一街之隔的三醫院。
最終是姚夏拯救了這場比賽，一周之後翟飈拯救了全興隊，成都的金牌球市從懸崖邊被拉了回來。絕地重生的全興隊，在之後的幾年裡讓黃色旋風席捲神州， 也讓全興的名字響徹中國：品全興，萬事興。
是的，全興一直都在。它是1367年時的錦江春、1786年時的福升全、1824年時的全興成、1995年時的全興隊，也是如今仍然在成都餐桌上、一路相伴從未離開的全興大曲。六百多年的陪伴，已經讓全興的味道融入了成都的錦江。
古韻與潮流交錯，歷史與時尚並存。在遊客如織的寬窄巷子，第一間川酒酒鋪 「全興酒肆」悄然亮相。一腳踏進酒肆，仿佛一腳踏進六百年來的成都時空，以往的酒客盈門、記憶里的濃香撲鼻、幾個世紀以來的人聲鼎沸和笑語喧譁，全都歷歷在目、撲面而來。
「我有一杯酒，足以慰風塵。」全興已經不僅僅是一杯酒，它是傳承、是情懷、是光榮，更是成都一路行來的見證。六百年來有成都人處，便有全興。
現在，它邀請你來一起見證今後的成都。無論何時，它等著你，不離也不棄。
參考文獻：
陳渭忠《摩訶池的興與廢》，《四川水利》2006年。
王笛《城市之韻：19世紀竹枝詞里的成都日常生活》
漫成都有禮
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品全興、萬事興
——漫成都.生活&品牌——
文字 | 馬利
編輯｜十里
圖片 | Anyu
監製丨王紅
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文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-sg/PRMwmHgBrsvY2_UunHqC.html