豆腐乾一年四季都是我家飯桌上的常客。豆腐乾因其在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為「素火腿」。可製作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到大眾的喜愛。豆腐乾不僅美味，其營養價值更是奇高。
豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種胺基酸，而且其比例也接近人體需要；香乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，保護心臟。豆腐乾還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
豆腐乾的做法很多，我家常做的是「青椒豆腐乾炒肉」，做法超級簡單，香辣可口，超級下飯，一上桌被瘋搶，全家都愛吃。既能下飯，用來下麵條也是超贊哦。下面就來看看吧。
【青椒豆腐乾炒肉】
食材：豆腐乾 5片，豬肉 300克，青椒 一小把，番茄 一個。
製作方法：
1.將豬肉洗凈，放入適量澱粉，加入少許清水拌勻，再用手多抓捏幾次，使其肉質更為細嫩。
2.將配菜全部洗凈，切好備用。
3.鍋里放入適量橄欖油燒至7成熱。
4.放入肉絲翻炒。
5.炒至肉絲變白。
6.放入切碎的番茄翻炒。
7.炒至番茄微微出水，放入豆腐乾翻炒。
8.翻炒均勻，再炒一分鐘放入青椒翻炒。
9.翻炒均勻放入適量鹽，少許味精，翻勻起鍋。
美味可口的青椒豆腐乾炒肉出鍋了，肉絲嫩滑爽口，青椒脆嫩多汁，伴著番茄的酸甜可口，好吃又下飯，上桌被瘋搶，全家都愛吃，做法簡單，你也試試吧。
小貼士：
1.炒這菜，油不能太少了。
2.青椒下鍋別炒太久了，斷生就起鍋。這樣吃起來口感更好，更清脆。
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-sg/N6JFaW4BMH2_cNUg5TpG.html