導語：愛吃油條在家做，1碗麵粉加1個雞蛋，不放泡打粉照樣個個酥脆。油條健康新做法，無添加更營養，個個空心酥脆，比買的還要好吃
您好，感謝收看悅悅家的美食，健康搭配，用心烹飪家常美味！有蠻長一段時間沒有吃油條了，小傢伙上學路過早餐店的時候，看著那黃燦燦的大油條饞得很，悅悅到底還是堅持了原則沒有給他們買，主要是看到老闆那炸油條的油已經有些發黑，還有就是蓬得太厲害了，一看就是放了泡打粉。決定回家後自己做給小孩子吃。
愛吃油條在家做，用1碗麵粉加1個雞蛋，不放泡打粉照樣個個酥脆，今天悅悅就把這個做油條的好方法分享給大家，全程零添加，炸出來的油條又香又酥，而且每一根都是空心的，比早餐店裡賣得要迷你一些，小孩子吃起來更加的方便。
食譜名稱：【空心油條】
準備材料：麵粉300克，雞蛋1個
輔助材料：酵母3個，白糖10克，鹽2個，小蘇打2克
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：我們首先準備300克的普通麵粉，倒入大碗裡面，然後打入1個雞蛋，加入3克酵母，10克白糖，2克鹽，2克小蘇打，先用筷子全部攪拌均勻，然後再倒入120克溫水，注意要邊倒邊攪拌哦，把它攪成棉絮狀之後，再加入20克的植物油，先粗略的揉成團，然後蓋上蓋子先醒發10分鐘，這個時候揉面會感覺比較粘手，也沒有關係的，我們讓它醒一下之後再取出來揉就比較容易揉光滑了，揉成手感稍微軟一點的麵糰，然後在麵糰的表面刷上一層食用油，給它抹均勻來，再搓成長條，然後再用保鮮膜包好醒發20分鐘左右，當然這一步我們也可以在晚上就做好，放冰箱裡冷藏醒發，
【第二步】：時間到了之後，我們可以看到麵糰已經膨脹了，先把保鮮膜揭開放到案板上，麵糰不需要揉搓，直接把它抻長按扁，擀成長方形的面片，
這個面片的厚度約為五毫米左右，然後再切成兩厘米寬的長條，接下來隔一根麵條用筷子粘水在正中間劃一下，
這樣是為了方便粘連，然後再把兩條摞在一起，接下來再用筷子在頂部壓一下，把兩根油條粘牢，通常我們家裡的鍋里都不大，所以這裡的生坯需要給它對半切斷，這這樣子就比較好翻轉，也比較省油，再用手把生坯的兩頭捏一捏，主要是為了防止在炸的過程中散開。
【第三步】：等到生坯全部做好之後，蓋上保鮮膜再次鬆弛五分鐘，讓它呈現出最然最放鬆的狀態之後再到鍋中去炸，炒鍋里放油，油溫達到6成熱的時候下入鍋中，開中小火炸至油條鼓起時，在翻面，
我們在炸油條的時候需要反覆翻面，讓它受熱均勻，最後把油條炸至金黃後就可以控油撈出鍋了，
重點細節再次重複一下哈：我們炸油條的時候一定要不停的翻面，防止炸糊。這種油條沒有放泡打粉，但是了雞蛋和小蘇打，同樣能夠讓油條達到酥脆的口感，同時這種方法做出來的油條還是鬆軟的發麵，所以炸出來油條個個都是空心，香味濃郁，自己在家裡做健康油箱，家人吃起來更放心。愛吃油條的朋友，快學學這種健康新做法吧，無添加更營養，個個空心酥脆，比買的還要好吃！
悅悅製作小心得：（注意事項）
1.油條這樣做，含油量較少，吃起來也不膩味！
2.我們在炸油條的時候，下鍋後一定是要用大火，把它炸至浮起來後就要轉為中小火了，這樣是為了讓油條的口感達到酥脆還不會吸入過多的油分。
3.注意不管用什麼方法炸油條，這個麵糰發好之後都是不需要揉搓的，一旦揉面之後就會導致麵糰起筋，從而做出來的油條口感會變得又干又硬。
結語：油條這樣做非常的好吃，放涼了之後也不會塌陷變形。愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
感謝收看@悅悅家的美食匯，悅悅是一名美食原創作者，堅持每天分享不一樣的美食做法及製作小技巧，如果您每日為吃什麼而糾結，來悅悅家看一看吧，一定能讓您吃得舒心又健康！歡迎關注哦！喜歡我的文章和觀點，就請您多多點贊、收藏、轉發，您的支持是對悅悅最大的鼓勵！
願上帝賜福給你！