螺螄粉新做法，比麻辣火鍋簡單，比螺螄粉的食材豐富，煮一鍋螺螄粉火鍋，連湯汁都不剩。米粉柔韌爽口，勁辣酸爽，湯汁酸辣過癮，熱乎乎吃下去，太舒服了！
螺螄粉就像榴槤一樣，喜歡吃的人很喜歡吃，隔天不吃就饞得慌。不喜歡吃的人聞到味道都覺得臭。螺螄粉裡面酸筍是螺螄粉的靈魂，也很多人喜歡吃原因。臭也是因為酸筍，酸筍里有一股酸味，味道悠長，很難散開。酸筍是南方人都有美食，煮鴨子、煮米粉的時候放螺螄粉，太香了。
螺螄粉在家煮很簡單，因為配料都有，安裝上面的食材步驟，很快就做好。冬天天氣冷，喜歡吃火鍋，用螺螄粉的配料煮火鍋螺螄粉，太香了！火鍋的鍋底就是螺螄粉的湯汁，可以加入自己喜歡吃的土豆、生菜、肉丸、牛肉、蘿蔔等，各種冬天的時令蔬菜、肉類。搭配原有的螺螄粉以及配料，連湯汁都好喝。我每次吃螺螄粉都要喝湯汁，但是火鍋的湯不敢喝，太辣。是不是，很想吃？接來下把具體做法分享給大家：
【火鍋螺螄粉】食材： 肉丸、生菜、土豆、螺螄粉一包（裡面有米粉包、螺螄湯料包、腐竹包、酸筍包、配菜包、花生米包、辣椒油包、酸辣汁），其中配菜還可以是油麥菜、土豆、羊肉、牛肉，各種自己喜歡吃的蔬菜和肉類。
步驟1：食材的準備，這步與火鍋相同，把生菜、清洗乾淨，撈出瀝干水，土豆去皮清洗乾淨，切片冷水浸泡3分鐘撈出瀝干水，肉丸室溫解凍。
步驟2：米粉用冷水提前浸泡3小時，放入煮鍋旺火煮2分鐘，也可是是懶人做法，煮鍋倒入適量的水，放入米粉，小火煮10分鐘。
步驟3：米粉煮熟，撈出，過冷水，瀝干水。如何判斷米粉煮熟，用筷子用力可以夾斷，裡面沒有白點。
步驟4：煮鍋倒入5碗水，把螺螄粉的湯料包、辣椒油，倒入鍋里，旺火煮沸，轉小火熬煮1分鐘。
步驟5：轉為旺火，把肉丸、土豆片放入鍋里，煮2分鐘左右。把比較難熟的的肉類、蔬菜先放入鍋里煮熟。
步驟6：接著，倒入米粉、生菜、酸筍、酸豆角、蘿蔔丁、木耳、腐竹包、花生米、酸湯汁、鹽、香蔥攪拌均勻可以。
【sourcehe溫馨小貼士】1.螺螄粉一包是一人食量，但是加蔬菜、肉丸，煮一鍋，足夠2人吃，如果煮2螺螄粉，可以是3至4人吃哦。2.火鍋底料就是螺螄粉的調料，要煮沸之後，轉小火。熬煮出味道，才能放火鍋食材，這樣味道好。3.家裡有高湯，可以加高湯做底料，味道高。可是雞湯、骨頭湯。這湯湯汁，很好喝，酸辣可口。
螺螄粉，你喜歡吃嗎？如果你也喜歡吃螺螄粉，換這種煮法吧，食材豐富，口感好，比火鍋還要簡單。天氣冷，在家吃火鍋，就用螺螄粉做火鍋底料，簡單味美。期待你留言，分享更多的螺螄粉新吃法。