蘭州牛肉麵博物館即將開放！呼聲高漲，網友：傳統美食值得被傳承！說起蘭州牛肉麵，與沙縣小吃、黃燜雞米飯並稱為中國三大名小吃。蘭州牛肉麵有一句俗語「一清二白三紅四綠五黃」。不論你身處何方，一定能看到蘭州拉麵館的身影。又有誰沒吃過熱氣騰騰的蘭州拉麵呢？
但是蘭州拉麵實際上並不等於蘭州牛肉麵，「蘭州拉麵」雖然有著蘭州的名頭，卻與蘭州牛肉麵有著很大的不同，其在配料、湯底以及面的種類上存在較大的區別，也間接導致了外地人對於牛肉麵的文化產生很大的誤差。
籌建「蘭州牛肉麵文化博物館」官方的解讀為：蘭州牛肉麵作為「中華第一面」，已成為蘭州市的城市名片。1999年，蘭州牛肉麵被評為中式三大快餐推廣品種之一；2007年，牛肉麵被選入蘭州市第一批非物質文化遺產保護名錄；2010年，蘭州牛肉拉麵商標成功註冊。經過一百多年的傳承、創新和發展，蘭州牛肉麵已經發展成為具有一定規模的產業。
被化隆人發揚的蘭州牛肉麵
據說，蘭州牛肉拉麵起源於嘉慶年間，系東鄉族馬六七，從河南省懷慶府學成後帶入蘭州的。後經陳和聲、馬保子等人，以「一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子) 五黃(麵條黃亮)」等形式。有個小趣聞是，將蘭州拉麵開遍全中國乃至全世界的並不是地地道道的蘭州人，而是距離蘭州300公里的青海省化隆縣，因為是貧困縣，只有在外打工，聰明的化隆人在蘭州牛肉麵做學徒，學到蘭州牛肉麵的技術，簡化了製作的工藝，打著正宗蘭州牛肉麵的名頭將蘭州拉麵做到全國各地。可以說，你所吃的蘭州拉麵並不是真正正宗的蘭州牛肉麵。
蘭州的新名片
提到蘭州，我們的第一印象自然就是蘭州牛肉麵，作為蘭州的形象擔當，蘭州拉麵更是帶動了蘭州的城市影響力，推動了蘭州經濟發展，更是為蘭州文化旅遊發展提供了新的動力。
蘭州牛肉麵博物館項目是一個綜合性產業項目，集牛肉麵歷史文化特色旅遊、文化雙創、牛肉麵體驗餐飲、牛肉麵技術培訓、牛肉養殖產業技術、調料加工為一題。由展示館、商學院、雙創基地、蘭州牛肉麵體驗中心以及健康生活五個區域組成。這也是蘭州牛肉拉麵博物館的主展區，各位網友們是不是值得期待呀？
蘭州牛肉麵湯色清澈順滑爽口，拉麵細如髮絲有嚼勁，牛肉軟爛香氣撲人。為何蘭州牛肉麵如此美味？製作工藝當然也有其獨到之處，又有誰不想探究一下蘭州牛肉拉麵的歷史淵源呢？試想一下，在蘭州牛肉麵博物館探究了牛肉麵的前世今生之後，再來到博物館旁邊的蘭州牛肉麵館，吃上一碗熱氣騰騰的牛肉拉麵，又會有什麼獨特的感受呢？
蘭州牛肉麵博物館的成立也可以說使蘭州牛肉麵進入了一個新的歷史階段，從歷史小吃發展為非物質文化遺產，更是和北京全聚德烤鴨、天津狗不理包子被國家確認為中式三大快餐。隨著市場競爭的愈發激烈，天津狗不理包子的退市，全聚德烤鴨也大不如前。但蘭州牛肉麵的價格也是水漲船高，牛肉麵的品質是否能跟得上它的價格？又是否會因此跟狗不理包子一樣跌落神壇？
牛肉麵博物館的成立很好解決了這樣的問題，通過博物館對牛肉麵進行文化定位，以這樣的方式規範牛肉麵的標準，在把握住消費者需求下，通過文娛方面的發展，帶動蘭州牛肉麵的行業標準及其推廣，讓更多人了解蘭州牛肉麵，也品嘗到真正正宗的蘭州牛肉麵。蘭州牛肉麵是蘭州回族人民的天才創造和智慧結晶，更是蘭州一張馳譽全球的新名片。
網友們，你們是否願意去蘭州牛肉麵博物館體驗一番，品嘗一下正宗的蘭州牛肉麵呢？