杭州開展中小學食堂檢查，開學後學生排隊就餐有講究！家長還可雲上「監督」

按照省教育廳安排，最早一批高三、初三將統一於4月13日開學。

最近，杭州市場監管部門正在對1039家中小學校食堂和 5家午餐配送企業進行全面檢查。

開學後，學校食堂應該注意哪些事情？學生應該如何就餐？家長如何查看孩子的就餐情況？

帶著這些問題，今天（4月10日）上午，我們跟著市場監管局餐飲處專項督查組前往杭州市長征中學查看食堂的準備情況。

1米間隔點位排隊 按「1234」編號就坐

今天上午，學校的學生餐廳窗戶四開，吊扇飛速旋轉，正在進行通風。餐廳外面用紅線拉出了一塊隔離帶，隔離帶外圍的地面上，貼著紅色導向箭頭。

「這些箭頭既是指引學生進入食堂的路線，同時也是一個點位，學生們要保持相應的間隔距離，站在點位上排隊進入。」長征中學總務處主任劉旭強說。

進入食堂之後，8個窗口間隔開放，只開放4個，分別貼上了「1234」數字。

「第一個學生進來，就站在1號窗口領餐，接下來的學生則依次去234號窗口。領完餐後，1號窗口的學生，相應去貼著數字『1』的桌子上就餐。」劉旭強說，1張桌子1人就餐，就餐完直接從出口離開。

按照初步計劃，開學後，長征中學高三學生將分批到食堂就餐，高一高二學生則在教室里就餐。

督查組的執法人員表示，學校對學生就餐的安排是符合要求的。

不過，在前期檢查過程中，除了學生就餐距離間隔的安排，廚房裡的消菌殺毒、食物安全以及工作人員的健康是當下家長關心的，也是最為關鍵的。

上學期已開封的調味品作廢處理

看完餐廳後，我們跟隨督查組進入廚房檢查。

廚房操作間入口，從業人員需要穿戴好工作衣帽、佩戴口罩，洗手消毒後，需要通過晨檢機的「健康檢查」後，才能進入廚房。

在食材粗加工和切配間，設備容器都實行了色標管理，按照藍、紅、綠三種顏色標識明顯，明確分類使用。

隨後，執法人員來到烹飪間、食品倉庫、快檢室，重點檢查了倉庫食品保質期和儲存情況，確保無過期、變質食品。

在餐具洗消間，執法人員對餐（飲）具的清潔消毒進行了著重檢查，要求做到「一人一具一用一消毒」。

市場監管局餐飲處處長王金超說，考慮到疫情影響，跟往年比，今年對學校廚房的要求也升級了。

首先，要求對工作人員進行動態體溫檢測，每天早晨、中午各一次測體溫。

其次，往年都是確保沒有過期食品，今年則建議學校，除過期食品及時清理外，上一學期已開封使用的調味品也進行報廢處理。

「目前，5家配送企業已經全部檢查完畢，學校食堂已經檢查了855家，剩餘184家將在開學前全部檢查完。」王金超說，前期發現了46個問題，已經全部落實整改。

除了在開學之前對食堂進行全面檢查，開學後，市場監管部門將通過「眾食安」監管平台，對學校食堂進行遠程監測。如果各位家長也想看看孩子在學校的就餐情況，也可以下載「眾食安」App「雲監督」。

通訊員 | 趙文瓊

(作者：記者 王青 編輯：吳晶晶 )