黑貓的廚房，與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！
聽說，關注「黑貓的廚房」的人，怎麼吃都不會胖！家裡的這位老伴兒，自從知道自己體檢報告顯示膽固醇過高，就開始制定了運動計劃，日常飲食計劃也一併交給了我，一而再再而三的反覆強調，晚餐要少油少鹽，儘量清淡。就連平時只有晚上才能在家吃的饅頭，都給慢慢戒掉了，取而代之的是紅薯和玉米。主食是解決了，那麼菜呢？總不能天天涼拌芹菜和豆腐吧？減肥也不是這麼個辦法。肉還是要吃的，只是豬肉排骨少買了，甚至都不怎麼吃了，更多的是買各種海魚替代豬肉。
都知道海魚其實價格不便宜，每天去菜市場，潮汕賣海魚的老闆娘總喜歡招呼我去光顧，不買上幾條新鮮的海魚，就好像沒逛菜市場似的。今天也不例外，菜市場逛了一圈，正巧看到老闆娘正把新鮮運到的一個個白色泡沫箱往店裡卸貨，有一堆特別顯眼，因為數量比較多，而且這海魚以前沒見過，又或者比較少見，還以為價格很貴，沒想到老闆娘說，這海魚不用稱，便宜賣給我，10塊錢買3條。
這家庭主婦一聽到「便宜」二字，雙眼立馬放光似的，要知道物價飛漲，肉要吃，菜要吃，各種柴米油鹽醬醋茶開銷，這伙食費也要看錢包吃飯對吧？最近老伴兒說晚上可以多吃點魚，一頓下來，每天吃海魚少說也要三、四十塊錢呢，相比這種魚，10塊錢能買3條，那簡直不要太便宜了。看著特別新鮮，乾淨挑了一袋，老闆娘說，這種海魚其實很多肉，就簡單用醬油水煮已經很鮮美好吃了，無需放其他調料，一家三口一人一條，也不貴。想一想，確實不錯，晚餐就是它了！
食材：巴浪魚2條，蒸魚豉油3勺，清水半碗，豆醬1茶匙，油少許，薑片適量，芹菜2棵。
具體步驟：
1.這巴浪魚看著和秋刀魚有點像，但魚身沒有秋刀魚那麼細長，比較寬、扁一些，在沿海地區的朋友們也比較喜歡用它來煮魚湯，味道很鮮美。
2.把巴浪魚的魚肚內的內臟和黑膜都刮洗乾淨。控干水分。
3.這魚還是有些腥味的，切幾片薑片，放入鍋中，用小火稍微煎一下，煎至兩面微微金黃。
4.準備沿海地區都特別喜歡的豆醬，有點類似黃豆醬一樣的調味，但比黃豆醬更咸口，同時因為它的咸口，所以鹽也不要加了，一小勺豆醬均勻的鋪在魚身上，再倒入1碗清水和3茶匙蒸魚豉油，中小火煮4-5分鐘即可。
5.出鍋前撒上一些小芹菜和蔥段，增加更多的香氣，稍微收個汁兒，就可以盛出啦。
巴浪魚魚刺較少，老人和較大一些的孩子都可以放心食用，而且趁熱吃，魚肉還非常緊實，咸鮮入味，如果你再市場看到它，可別錯過喲！
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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