人離不開一日三餐，大家有沒有一到飯點不知道做點什麼吃的時候？家常菜就是那些土豆，茄子，蘿蔔的，如果您天天吃膩了自己家的那老三樣，記得關注牛媽，肯定給你做飯菜的靈感，換換做法就能吃到不一樣的美味。
今天我家晚飯吃的什麼呢？ 下班到家後忙活了一個多小時烙了三鍋餡餅，得，今晚一家三口餡餅就稀飯吃的，沒有炒一個菜，就這餡餅吃的家裡那兩個爺們嘖嘖直夸好吃，兒子更告訴我說：媽媽，這個餡的餡餅好吃的簡直停不下來了。
話說我還真的是特別愛吃野菜這一口，這不，下班直奔菜市場，就看到一份賣薺菜的，這時候能碰到薺菜實屬難得，賣菜的大媽說這是自己小蔬菜棚里剩下的一點了，趕緊吃著最後的野菜味吧。
到家後立即和麵包餡餅，想著還有一點的菠菜，正好榨了綠色的菠菜汁和面吧，這樣綠色的薺 菜餡餅，好吃又好看，雙重營養。
【菠菜汁薺菜餡餅】
準備食材：菠菜兩棵，麵粉500克，薺菜2斤，肉餡500克，韭菜一把，植物油，醬油，鹽，五香粉適量。
做法：1.先來和面，把菠菜洗凈，切小段，然後榨汁機杯里加一點點的清水，打成菠菜汁，倒入麵粉中攪拌成棉絮狀。
2. 麵粉攪拌均勻後活成光滑麵糰醒發20分鐘。
3. 麵糰醒發時間來調餡，先把薺菜摘去雜質和干葉。洗凈後燒開水過水焯一下，
4. 野菜都需要焯水5分鐘，可以去除草酸。
5. 焯完後用力握緊菜團，擠出多餘的水分。
6. 然後在把薺菜剁細碎一些。
7.韭菜洗凈控水，切1厘米碎。
8. 肉餡里加2克鹽，少量醬油和五香粉攪拌一下，入味10分鐘，
9. 把肉餡，薺菜，韭菜都放入盆中，加植物油，雞精，用力攪拌均勻，野菜比較吸油，可以多放一些植物油。
10. 調好餡靜置10分鐘，這樣可以更好的入味，
11. 這空隙里把麵糰取出，揉幾下搓成細長條，和餃子做法一樣，切成均等的小劑子。
12. 在把劑子壓扁後擀薄成麵皮。
13. 麵皮里包上餡，和包子一樣包法，
14.順時針捏緊麵皮，包成小包子狀
15. 然後在用手指前部分輕輕按壓成圓形小餅，這一步不能用擀，一擀餡就容易漏了。
16. 料理鍋加熱，倒入一點點的植物油，把餡餅放入鍋內、
17. 鍋用中火，餡餅一面烙3分鐘左右後翻面，烙至兩面金黃即可，中間可以蓋鍋蓋小火烙一會。
最後烙熟出鍋即可，聞著陣陣的香氣撲鼻啊，綠色的餡餅看著更加有食慾，薺菜餡的今年是最後一次吃了，超級解饞啊！ 吃一口皮薄餡足，帶著淡淡的野菜清香，真的是難得的美味。
烙了將近10多個餡餅，一家三口一頓全部消滅掉，哈哈，這戰鬥力也太強了，誰讓這清新的綠色餡餅這麼好吃呢？老公直說吃完一個還想再吃一個，誇我是巧手媳婦。
薺菜營養也很豐富，富含維生素C，乙醯膽鹼，谷甾醇和季胺化合物。可以降三高，增進新陳代謝，預防高血壓，冠心病，肥胖症，糖尿病等等。適當吃一些對身體很有好處。
嗨，大家好，我是牛媽美食，一個樂於分享的80後寶媽，喜歡每天在廚房裡給家人烹飪美食，更樂忠於用最簡單的食材做最有愛，最營養的飯菜，我會每天都來分享我家的一日三餐，和大家交流做飯心得。每天不知道吃什麼？不會做飯？關注牛媽就對了，你愛吃的都在牛媽這裡！