「清明蔗，毒過蛇」，這句俗語你聽過嗎？
清甜多汁的甘蔗，不管是啃著吃，還是榨汁喝都深受大眾的歡迎。
但是到了清明前後，食用甘蔗就要謹慎了！尤其是變「紅心」或「黑心」的霉變甘蔗不能吃。
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食用霉變甘蔗會致死嗎？
把霉變部分切掉剩下的還能吃嗎？如何挑選好甘蔗？
日常生活中還有哪些食物中毒需警惕？
每年的中秋節前後甘蔗就會收穫上市，大約到第二年的清明前後才會賣完。
我們都知道甘蔗的表皮非常堅硬，在收割時會被砍斷，根部切口部分的果肉會暴露在外。
在運輸和儲藏時，切口的果肉會受溫度和濕度的影響，如果感染了節菱孢黴菌就會發霉變質。
甘蔗霉變程度越高，毒素含量越高。不誇張地說，吃這種甘蔗就如同吃砒霜！
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一旦中毒，發病很急，一般是十幾分鐘至十幾小時。
輕則會噁心、嘔吐和腹瀉等；重則會肢體抽搐、腦部水腫，甚至會導致缺血、呼吸衰竭死亡。
甘蔗中毒後應及時送患者去醫院，迅速洗胃或灌腸。
有一部分人還會因為中毒留下語言或運動障礙等後遺症。
而這個高發期就是每年的2-4月份。所以，看到紅心或黑心的甘蔗一定不能吃。
也有很多人以為把甘蔗發霉的部分砍掉，再吃剩下的甘蔗就沒問題了。
大！錯！特！錯！
霉變的甘蔗內部早就被細菌給包圍了，就算你砍掉霉變的部分，剩下的甘蔗也有肉眼看不見的大量毒素。
不信大家可以看下圖顯微鏡下新鮮甘蔗和霉變甘蔗的放大圖。
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挑甘蔗時也要會看會摸：
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喜歡喝甘蔗汁的朋友，一定要挑新鮮的甘蔗榨汁，別直接買榨好的甘蔗汁，因為你不知道商家到底用的啥樣的甘蔗。
不管是大人還是孩子吃甘蔗或其他水果時，都要仔細觀察，一旦發現變質果斷扔掉！
除了水果，日常生活中一些常見的食物保存不當，發芽霉變也有中毒的風險！
看完的朋友一定要擴散轉發出去，多一個人看到就少一個人遭罪！
01 發芽土豆
土豆發芽後龍葵鹼較高，吃了容易中毒。吃之前要細看下，別一不小心上新聞了！
02 腐爛生薑
生薑腐爛後會產生有害物質「黃樟素」，容易誘發食道癌、肝癌等。
03 黑斑紅薯
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長了黑斑的紅薯含有甘薯酮、甘薯酮醇等有毒物質，清洗蒸煮都無法去除，中毒後會胃部不適、噁心嘔吐腹痛腹瀉，甚至氣喘，抽搐昏迷。
04 未成熟的西紅柿
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未成熟的西紅柿中也含有毒性物質龍葵素，青西紅柿口感苦澀，吃後可能會出現噁心、嘔吐等症狀，生吃更危險。
05 織紋螺
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織紋螺又叫麥螺，含有河豚毒素，目前沒有特效解毒藥物。誤食後如發生中毒症狀，應立即自行催吐並就醫。
06 白毒傘蘑菇
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神仙姐姐劉亦菲在《去有風的地方》中就吃了野生蘑菇中毒出現了幻覺，而這種白毒傘蘑菇則毒性極強，誤食易喪命。
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07 發霉的花生玉米
花生玉米霉爛後產生的黃麴黴毒素，是世界衛生組織劃定的1類致癌物，可引起肝臟、腎臟損傷，甚至可以成為肝癌的導火索。在外吃尤其要注意。
08 處理不當的鮮黃花菜
鮮黃花菜中含有類秋水仙鹼，處理不好容易引起嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛等中毒反應，所以想吃黃花菜，儘量選擇干製品。
09 帶氨水味的蝦皮
氨水味像臭雞蛋，變質的蝦皮里有強致癌物亞硝胺，誤食後有致癌風險，發現異常，堅決扔掉。
10 沒熟的豆角
豆角中含有皂素、植物凝集素，如果加熱不充分，吃了容易導致噁心、嘔吐、腹痛、拉肚子等現象。
11 生白果
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銀杏樹的果實含有氰化物、銀杏酸、銀杏酚，根據一項研究，1歲以內兒童，生吃10粒白果就會致命。
如果想吃應該先去種皮、胚芽，泡半天以上，煮熟煮透以後才能吃。
12 檳榔
檳榔會導致口腔癌和舌癌等。
雖然已被多地市場監管部門下架了，但披著檳榔外殼的口香糖又上市了，希望大家擦亮眼睛，別買錯口香糖嚼上癮了。
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除了以上常見食物，還有一種食品也需要大家警惕，就是超市裡的臨期食品！
比如臨期的麵包、饅頭、月餅、罐頭、牛奶酸奶；肉類如香腸、乾果等，如有發霉、異味發苦發酸或過了保質期就不要吃了。
雖然臨期食品便宜，但希望大家在省錢的同時，也照顧一下自己的身體健康，別為了省一點小錢，付出巨大的代價，得不償失哦！