作者丨趙勝男
開啟新篇章
近幾年，當大家聊起關於永輝超市的話題，總是少不了「艱難轉型」、「縮水」、「兩難」等熱頻詞條，其經營逐漸在走下坡路，曾經一度面臨退市風險。
4月28日晚，永輝超市發布了2023年第一季度財報，為我們揭示了最新的發展動向。
報告顯示，2023一季度實現營業收入238.02億元，環比2022年第四季度增長24.07%，同比去年第一季度下降12.63%；歸母凈利潤7.04億元，同比增長40.24%。
從營收構成看，2023年第一季度永輝超市的銷售額同比去年略有所放緩，這也是整個行業的縮影，目前整個中國商超行業都不景氣。
為什麼？
受疫情及封控等因素影響，疫情三年的消費者養成了頻繁囤貨的習慣，當時形成了一個超市銷售的高峰，而從今年年初開始，不再有疫情封控，消費者囤貨習慣慢慢消散，商超業績自然表現得差強人意。
雖然永輝的線下生意放緩，但線上渠道銷售收入卻勢如破竹。線上業務方面，永輝超市2022年實現銷售額159.36億元，同比增長21.37%，占總收入比重為17.69%。2023年第一季度，公司線上業務銷售額達40.2億元，客單價提升6%，這也反映了永輝超市線上發展已經初具規模。
如今看來，掙扎翻身的永輝超市，盡顯落寞，但根據凱度消費者報告對零售商市場份額的統計，永輝超市是中國第二大零售商品牌，在截至今年3月的一年時間中，永輝超市在中國零售市場占有5.7%的份額，僅次於高鑫零售集團的7.8%，高於沃爾瑪集團的5.6%。
成立於2001年的永輝超市，最初的定位是以「低廉價位、高品質服務、豐富的品種和國際化管理」為主要特點的「超市百貨平價店」，並且出生即正值國內商超行業高速發展時期，是中國首批將生鮮農產品引進現代超市的流通企業之一，後面僅用了9年時間便成功上市，算是行業內的一大標杆。
雖然近幾年受產品質量、大環境等方面的影響，永輝超市持續承壓，但也從未放棄過，積極求變。
轉型之路
隨著消費者的不斷升級和消費市場的變化，永輝超市開始朝著高品質、高端化的市場方向轉型升級，並投入大量資金進行「新零售」戰略布局。
1. 數字化轉型
數字化轉型是當今商業競爭中必不可少的手段，幾乎所有企業都有數字化轉型的概念，區別在於做深做淺。
為了推動數字化轉型，永輝超市投入了大量資金和人力資源。
2021年全年永輝科技投入達6.7億元，並組建了千人團隊的永輝大科技中心，永輝自主研發的全鏈路零售數字化系統「YHDOS」也已在福州等地進行了規模化投入使用。
永輝在2022年財報中稱，報告期內，通過智能訂貨、智能排班等工具的推廣應用及YHDOS系統全面上線，著力提升坪效、人效、品效，商品保持較高的上新和汰換速度，部分標杆門店人效提升30%-50%，略有成效。
此外，公司還通過加強了線下門店的數字化改造，提高了服務質量，提供更便捷的購物方式，推進線上線下互動與融合，讓線上的消費者更好地了解線下的商品，同時也向線下引流，提高了線下門店的客流量，實現了線上線下的雙贏。
同時，通過建設自有電商平台和與其他電商平台合作，推進線上業務擴張，優化消費者購物體驗，提高品牌影響力。
目前來看，線上線下融合所帶來的成效可觀。
據2023年第一季度財報顯示，公司線上業務銷售額達40.2億元，客單價提升6%
據2022年年報顯示，全年線上業務營收159.36億元，占比17.69%，同比增長21.37%，營收額和占總營收比例都達到歷年最高。
2. 供應鏈升級
供應鏈升級能降低企業的生鮮損耗率、提高企業的運行效率，同時還能減少中間加價環節建立成本優勢，並保證消費者最在意的新鮮度。
永輝超市作為生鮮業務起家的企業，深知供應鏈優化對於公司發展的關鍵性作用，若是生鮮損耗率高，便會是制約企業發展的一個難點。
據西南證券研報數據，生鮮行業生鮮損耗率約為20-30%，而永輝超市生鮮損耗率僅為3-4%，遠低於行業水平。
這一成就得益於永輝超市覆蓋全國、深度下沉直至六線城市的供應鏈建設。
通過打通上游優質採購、強大的物流配送、冷鏈系統保鮮、門店到家等多個環節，永輝超市建立了完善的供應鏈體系，並且藉助智能中台的幫助實現了供應鏈優化的高效運營。
供應鏈升級給永輝超市帶來的好處是可持續的。
無論是數字化轉型還是供應鏈升級，都是永輝超市在未來發展中所做出的正確選擇，取得了顯著的成效。然而，在轉型變革過程中，不可避免會遭遇些不盡如人意的情況，比如超市業態的探索。
3. 超市業態的探索
永輝超市近年大規模探索新的超市業態，如拓展mini店、倉儲店等等。
商超店面小型化是目前發展的一個趨勢。永輝於2019年12月開始試水mini店，定位社區居民家門口生鮮消費的永輝Mini開始大規模布局。
短短一年，永輝Mini社區生鮮店就開了近600家，由於發展過快，2020年上半年永輝Mini減少至458家，2020年下半年又再一次減至156家，到了2021年，永輝Mini僅剩下33家門店。據其2021年年報顯示，「永輝mini」店虧損達1.3億元。
到了2021年，永輝又開始嘗試倉儲會員店，但永輝的倉儲店與常規倉儲店不同。
首先是倉儲但非會員制，也就是沒有付費入場門檻，任何人都可以進入消費；其次永輝倉儲店目前更多是基於原有門店的改造，而非通常的開新店獨立擴張。
由於變化不大，消費者永輝倉儲會員店的感知度並不高，起步效果並不明顯。
來到2022年上半年，倉儲會員銷售增長超過20%，逐漸開始有成效，後面具體如何還有待觀察。
彷徨但也未來可期
隨著社會經濟的高速發展，市場競爭變得異常劇烈，永輝超市所面臨的挑戰不僅限於傳統實體店的競爭，還伴隨著客流分散、價格優勢減弱以及產品質量等問題。
1. 線下客流分散
消費者如今可選擇的購物渠道越來越多樣化，即時零售、社區團購、B2C電商平台等新興渠道陸續興起，永輝這種傳統商超正逐漸失去競爭優勢，選擇線下商超的消費者越來越少。
年輕消費者更加傾向於即時零售、社區店等方便快捷的購物方式，逛商場不再是主流趨勢。
2. 價格優勢減弱
在長達三年的疫情期間，很多消費者因為需要而養成了社區團購、線上購物的習慣。
而永輝曾經引以為傲的價格優勢，在社區團購面前不堪一擊。
社區團購除了網際網路巨頭們的燒錢補貼外，還因為從商業模式上繞過了生鮮零售的大多痛點，不需要自建實體店、不需要配送，不用庫存備貨、而其發明的「團長」角色，因為其本身就熟悉社區情況與社區居民有信任基礎，也將引流拉新成本降到了最低。
3. 食品安全問題
據人民網報道，2021年4月8日，永輝超市在福州、莆田等多地門店共有15批次的食品抽檢不合格，涉及氧氟沙星、恩諾沙星、鎘超標等(藥物超標+重金屬超標)。
這樣的食品問題曝光，是很令消費者心寒的。
這並不是個例情況，從2018年到2021年，幾乎年年上榜，如果食品安全問題得不到及時解決，未來絕對會是隱藏的雷點。
或許是考慮到輿論聲音太大，永輝超市開始對供貨商嚴格把控，加強對上游供應鏈的管理，對商品尤其是易壞的生鮮產品提高檢測覆蓋率，在採購前進行嚴格檢測，對於檢測不合格的產品一律不得採購，加強了源頭——物流——門店的檢測追溯。也對公司食品安全檢測管理進行嚴格控制和技術升級。
是流於形式的舉措，還是切實的想要改善，需要時間來考驗。
總的來看，現在永輝超市面臨著各種問題和挑戰，革新之路也並非一帆風順。
但好在永輝超市，有能力不斷革新、不斷優化自身的產品和服務質量。本次一季度的財報也證明了永輝的盈利能力仍然在線，線上生意已經逐漸走通，未來的永輝還會持續嘗試模式等方面的革新，仍然有很大的發展空間。相信在不久的將來，永輝超市會有機會重建輝煌，讓我們拭目以待。