油條新吃法，不加水，不加泡打粉，外皮酥脆，裡面鬆軟，超好吃
不知道大家有沒有自己在家炸過油條吃，炸油條可是個技術活，油條炸不好，就會很難吃，不蓬鬆，還很硬，不但賣相難看，口感更是不好。很多人在炸油條的時候就會出現這種狀況，那麼到底怎樣才能把油條炸的蓬鬆好吃又好看呢？我也是油條的愛好者，我自己在家經常炸油條吃，我炸的油條就非常好，不比外面賣的差，家人們也都喜歡，乾淨衛生，吃起來比較放心。做油條時，有人放鹼，有人放泡打粉，都不對，放此物，蓬鬆酥脆，不油膩，不但好看，還好吃。這時候很多人都會好奇吧，放的什麼東西會把油條炸的這麼好。生活中很多人在炸油條的時候，只會放鹼面，或者泡打粉，其實不放這兩樣東西也可以的，我們今天既不放鹼面也不放泡打粉，一樣可以炸出顏值高，蓬鬆又酥脆的油條。下面我就把做法分享給大家，教大家一道有創意的油條做法，不加一滴水，用一根黃瓜和面，出鍋的油條更加香。喜歡吃油條的朋友關注一下吧！【食材】：黃瓜，麵粉，食鹽，酵母粉，小蘇打，雞蛋，食油，等。
【製作方法】
1、首先把黃瓜洗乾淨，切成小塊後放入料理機中打成汁。再準備300克普通麵粉，3克食鹽，5克酵母粉，5克小蘇打，將它們攪拌均勻。再打入1個雞蛋用筷子攪散，再加入150毫升打好的黃瓜汁，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀後，再加入20克食用油，揉成一個光滑偏軟的麵糰。2、再準備1張保鮮膜，把它放在保鮮膜上，上下對摺，把它包起來，用手輕輕地把它拍長，再左右對摺把它包起來，放入冰箱冷藏發酵至少8小時。也可以提前一晚上發酵好，第二天早上用。3、時間到以後把發好的麵糰取出來，面板上撒點乾麵粉，防止粘連。再用擀麵杖擀成長方形的面片，再把它切成寬度2厘米左右的長條，長條上抹一點清水，然後兩條一組把它們重疊起來。再用筷子把重疊好的長條在中間按壓一下，這樣一個油條的生坯就做好了。然後在中間再切上一刀，做成一個小油條，兩頭捏一下封口，這樣油條不容易散開，做好之後再蓋上保鮮膜二次發酵20分鐘。4、鍋內加入油，油溫燒至5成熱時，然後一個一個下入油條，開中小火慢炸。中間要不停的翻動一下，最後炸至兩面金黃就可以出鍋了，香噴噴的小油條就做好了。小貼士：
1、做油條的麵糰要光滑細膩，還要偏軟一點，多揉一會兒，如果麵糰不光滑，並且太厚的話，炸出來的油條會很硬，也不蓬鬆。
2、油溫不能低至5成熱，下入油條時能快速蓬髮起來最好。
3、做油條時，有人放鹼面，有人放泡打粉，都不對，放此物，蓬鬆酥脆，不油膩。就是放小蘇打，可以使油條蓬鬆酥脆，不僅好看還好吃。
油條新吃法，不加水，不加泡打粉，外皮酥脆，裡面鬆軟，超好吃。終於知道為什麼您炸的油條，不蓬鬆酥脆好吃了吧！不用泡打粉和鹼面做出來的油條，外皮酥脆，裡面鬆軟，非常的可口。喜歡就試試吧！