秋風起，曬鯗忙
近日，在普陀展茅魷魚市場
一部 金秋「大片」正在上演
浙江富丹旅遊食品有限公司的晾曬區
工人們正藉助好天氣
將魷魚整齊地晾曬在曬架上
經過幾天晾曬、烘乾處理後
這些魷魚鯗將成品打包
銷往各地市場
魚鯗，絕美
在舟山
「萬物」皆可曬魚鯗
黃魚鯗、鰻魚鯗、馬鮫魚鯗……
但凡能說得上名的魚
都能製成魚鯗！
雖然只是進行了簡單的處理
然而經過海風和日光「洗禮」之後
所凝固下來的滋味卻是無可挑剔
夾一塊魚鯗放進嘴裡
細嚼再細品
那獨特的風味在嘴裡瀰漫開來
鮮，香，餘味雋永……
魚鯗搭配著做菜也是極好的
魚鯗烤肉最受舟山人的歡迎
濃油赤醬裹滿魚鯗與肉
既有魚的鮮甜，又充斥著肉的香醇
一口魚鯗一口肉，下飯一絕！
趁著國慶假期
約上家人朋友在舟山
開啟一趟絕妙的味蕾之旅吧~
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@舟山廣電綜合編輯
來源：浙江新聞客戶端|共享聯盟（普陀），舟山群島旅遊
編輯：沈迅而
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