都說吃魚能讓娃更聰明，但一想到魚刺多、魚難做，不少媽媽就犯了愁。
但是龍利魚就不一樣了，這種魚，不僅沒骨頭沒刺口感好，簡直是熱門的食材。
但是！市面上低價的龍利魚，很有可能是巴沙魚......
巴沙魚是一種容易養殖的淡水魚，同樣也是無刺的，因為產量大，價格相對更加便宜。
也正因為它便宜，受到的質疑也很多：
巴沙魚是不是不好？
巴沙魚能給孩子吃嗎？
巴沙魚是不是假的啊？
......
別急！今天我們請營養師來說說，巴沙魚到底是個啥，能不能給孩子吃。
龍利魚 or 巴沙魚
傻傻分不清
在網上搜龍利魚關鍵詞，出來的很多都是巴沙魚。
只有右邊這款才是真正的龍利魚
龍利魚和巴沙魚雖然經常被弄混，但實際上，它們是完全不同的兩種魚。
龍利魚是海魚，屬於舌鰨，主要捕撈於我國近海，目前還沒有人工養殖的龍利魚，所以產量也很有限。本尊長這樣：
圖片來源：站酷海洛
而巴沙魚是淡水養殖魚，屬於鲶魚，在東南亞地區廣泛養殖，產量非常大，尤其以越南產的最多，本尊長得就……
圖片來源：站酷海洛
雖然不如龍利魚骨骼清奇，但憨憨胖胖的，看上去就是肉質肥美的樣子。
大部分的巴沙魚都是人工養殖的，所以價格也相對較低，巴沙魚柳的價格一般在 20～30 元 / 斤。
而龍利魚養殖技術要求較高，大部分都是近海捕撈的，整條的龍利魚基本不會低於 100 元 / 斤，相應的龍利魚柳的價格自然也便宜不了。
由於兩種魚成了魚柳就長得差不多，市面上，很多商家把巴沙魚當做龍利魚來賣。
因此，巴沙魚也被冠上「假龍利魚」的惡名，遭人喊打。
實際上，只要家長們選對了巴沙魚，也是非常適合給寶寶食用的，甚至比起龍利魚來更是實惠。
巴沙魚的優點也有很多
適合給孩子吃
不少商家用沙巴魚冒充龍利魚，想賣個高價錢，但錯並不在巴沙魚……
雖然不是海魚，但巴沙魚不管從口感還是從營養上考慮，都適合做孩子作為蛋白質的來源之一。下面，我們就來一一說說巴沙魚的好處。
圖片來源：站酷海洛
沒有刺，更安全
巴沙魚柳沒有什麼刺，寶寶食用起來完全不用擔心發生魚刺卡喉。比起我們平時常給孩子吃的鯽魚等河魚，吃起來省心不少。
肉質軟，易消化
三文魚也因為沒有刺、營養高，在輔食圈風行。但寶寶那么小，只能吃些蒸的煮的。清蒸三文魚肉質較柴，口感會稍微差一些，有些寶寶不愛吃。
而巴沙魚正好肉質軟嫩，久煮不老，即使沒有長全牙的寶寶也可以輕鬆食用。
高蛋白，營養好
每 100 g 巴沙魚含有 15 g 左右的蛋白質，和雞蛋的蛋白質含量不相上下。
價格低，更親民
巴沙魚因其人工養殖規模大，產量大，價格低廉，算是老百姓日常生活中的消費得起的魚。
不過大家需要注意的是：巴沙魚柳在加工時，會加含有鈉的保水劑，也可能加鹽，所以 1 歲以內的寶寶並不適合吃。
對於 1 歲以上的寶寶，家長在選擇的時候也要注意看營養成分表，選擇鈉含量在 300～400 mg ，或者更低的比較合適。
解凍後烹調前，適當沖洗一下，去掉一些表面的鹽分。烹調的時候儘量避免再額外添加其他調味料，以免增加鈉的攝入。
圖片來源：站酷海洛
總而言之，巴沙魚和龍利魚價格有差異，但是營養和口感差異差不大。
龍利魚由於是海魚，DHA 含量可能更為豐富，但是我們給寶寶食用魚肉並非只為了 DHA，巴沙魚中含有的優質蛋白質也很重要。
因此綜合來說，巴沙魚的性價比是很高的。
家長們在選購時，可以著重看這兩點，選到更靠譜的：
儘量不要買散裝產品；
在正規渠道，選擇正規品牌、包裝完好的產品；
不要選冰層過厚、肉質發黃的；
要選魚肉白色或淡粉色，紋路清晰的。
巴沙魚這樣做
寶寶愛吃，媽媽放心
巴沙魚除了有這麼多優點外，更重要的是，它對烹飪的要求很低，咋做都好吃，最適合咱們新手媽媽。
下面這 3 個快手做法，學會了你就是輔食達人。
清蒸巴沙魚
圖片來源：站酷海洛
清蒸大法是最方便，也最保留營養的。
媽媽只需將巴沙魚解凍後，切成小段，加適量薑片和蔥段，放入蒸鍋，水開後蒸 5 分鐘，就可以拿出來給孩子吃啦。
香煎巴沙魚
圖片來源：丁香媽媽
香煎巴沙魚的口味會更好一些，也可以給孩子嘗試，做起來也非常容易。
第一步：先把巴沙魚柳徹底解凍，用廚房紙吸干表面水分。
第二步：不粘鍋內刷少量食用油，中小火加熱 1 分鐘，放入魚柳正反兩面各煎 1 分半，出鍋！
巴沙魚魚丸
圖片來源：站酷海洛
相比前兩者，做魚丸會稍微複雜，優點在於一次多做些可以吃很久。
第一步：巴沙魚柳解凍後切塊，放入料理機。
第二步：加適量水澱粉、姜水去腥；希望魚丸更有勁道的話也可以加一些蛋清。
第三步：料理機高速攪拌至魚糜粘稠。
第四步：煮一鍋水，水開後，用小勺子舀取一勺球形魚糜，放入沸水中滾煮至魚丸上浮。
第五步：煮好的魚丸即可直接食用，也可以將多出的部分放入冷凍室內保存。
本文專家
李靚莉
合作專家
註冊營養師
復旦大學營養學碩士
谷傳玲
審核專家
中國首批註冊營養師
策劃製作
監製：阿童木
排版：月餅
題圖來源：站酷海洛