隨著預製菜的發展，現在下館子到酒店吃飯時，遇到預製菜的情況比較普遍。預製菜具有節省成本、提高效率的優點，對於酒店經營者來說，這是一種更便捷的方式來提供菜品。
然而，對於消費者來說，下館子的初衷可能是為了品嘗酒店大廚的獨特手藝和新鮮出品的菜肴。預製菜在一定程度上減少了現場烹飪的個性和新鮮度，無法滿足對於「現炒現做」的期待。尤其是飯店裡這6道預製菜，很多人都喜歡，勸你少點！廚師從不讓家人吃！
1：梅菜扣肉。這是一道非常經典的中國菜肴，屬於客家菜的一種。這道菜的主要食材是五花肉和梅菜，經過一系列的烹飪步驟後，肉質酥爛、梅菜香味濃郁，深受人們喜愛。
首先，梅菜扣肉的五花肉選擇非常講究，一般要選用層次分明的五花肉，這樣烹飪出來的扣肉才會肥而不膩，口感鮮美。其次，梅菜是這道菜的關鍵配料，它是一種腌制過的蔬菜，口感酸咸適中，香味獨特。最後，梅菜扣肉的烹飪技巧也非常重要。一般來說，這道菜需要用蒸鍋進行長時間的蒸製，這樣才能使五花肉充分酥爛，梅菜的香味也能更好地滲透到肉中。
但是吧，隨著預製菜的普及，這梅菜扣肉只需5分鐘就能上桌，而且口味還不差，不說氣人不氣人？
2：宮保雞丁，它是一道聞名中外的傳統名菜。這道菜以其獨特的口味和烹飪工藝，深受人們喜愛。
宮保雞丁的選料非常講究。它採用雞肉為主料，通常選用雞腿肉或雞胸肉，這部分的肉質鮮嫩，口感滑脆。輔以花生米、干辣椒、蔥、姜、蒜等配料，這些配料在烹飪過程中能夠釋放出濃郁的香氣，為菜品增添豐富的口感層次。
這道菜品的起源與清朝四川總督丁寶楨有關，據說他非常喜歡這道菜，因此將其命名為「宮保雞丁」。如今，這道菜已經成為中國傳統菜品的代表之一，不僅在國內廣受歡迎，還走出國門，受到了世界各地食客的喜愛。
其實我一直以為，預製菜這樣的菜，只能預製一些主配料少的，沒想到宮保雞丁這樣複雜的菜，也能輕鬆被預製，真的顛覆了認知。同樣，宮保雞丁應該只需3-5分鐘就能上桌。據說，它還是點單率最高的菜肴之一。
3：魚香肉絲，是一道非常經典的川菜，它有著濃郁的魚香味，但實際上並沒有魚。這道菜主要由豬肉絲、木耳、胡蘿蔔等食材炒制而成，配以辣豆瓣醬、蒜、姜、蔥等調料，味道鮮美，口感豐富。
魚香肉絲的獨特之處在於它的調味方式，通過精準的配比和獨特的烹飪技巧，將各種調料的味道完美地融合在一起，呈現出一種獨特的魚香味。這道菜既可作為主食搭配米飯食用，也可作為小菜搭配酒水享用，深受人們喜愛。
同樣這道菜也是點單率超高的菜肴之一，到搭配上米飯，妥妥的下飯神器。尤其是在一些不算高檔的快餐，小餐館這樣的飯館裡，大部分都用的是預製菜。
4：紅燒肉，是一道非常經典的中式菜肴，以豬肉為主要食材，經過烹調後肉質酥爛、色澤紅亮、味道香濃，非常美味。紅燒肉通常採用五花肉，經過煸炒、煮燒等步驟，並加入姜、蔥、料酒、醬油、糖等調料，慢火燉制而成。這道菜色香味俱佳，肥而不膩，入口即化，是很多人喜愛的一道菜。
預製菜中的紅燒肉這道菜，雖然說口感比剛做的差點，但是滋味還是很純正的。就是不知道，裡面有多少科技與狠活了。
5：佛跳牆，佛跳牆是一道非常著名的閩菜。其特點為食材豐富，烹飪工藝複雜。通常包含海參、鮑魚、魚翅、瑤柱等多種珍貴食材，採用燉煮的方式烹飪，湯汁濃郁，味道鮮美，被譽為「福建第一菜」。由於其食材高檔，烹飪技藝精湛，通常被視為餐桌上的奢華享受。
現在呢？也能輕鬆被預製，一些網上的預製佛跳牆，還給你帶罐子，價格也不貴，滋味還不錯。就是裡面的料可能差點，添加劑自然也不少。再就是，不知道是哪年做的？這種還是少吃吧。
6：各種腌制菜，腌制菜是一種通過腌制工藝製成的菜品，具有獨特的口感和風味。腌制菜的製作過程通常包括將蔬菜或水果等食材浸泡在鹽水、醋、酒或其他調味液中，經過一段時間的發酵或腌制，使其產生酸、咸、辣等味道。
腌制菜有很多種類，比如泡菜、酸菜、鹹菜等。不同種類的腌制菜口感各異，有的爽脆可口，有的軟嫩鮮美。它們可以作為小食搭配粥、飯一起食用，也可以作為配菜搭配其他主菜食用。
腌制菜具有一定的保鮮作用，能夠延長食材的保存時間。同時，腌制過程中產生的益生菌和酵素也有助於改善腸道環境和促進消化。
現在市面上賣的腌制菜，飯館裡用的腌制菜，99%以上都是提前被預製出來的。我的意思是，飯館不是自己做的，而是去買的成品。就像孩子喜歡吃的糖霜山楂球，竟然都是預製的，你說可怕不可怕？
我們生活在一個複雜多變的世界中，面臨著種種挑戰和困難。但是，只要我們堅守內心的信念和夢想，就一定能夠克服一切困難，實現自己的價值。成功不是一蹴而就的，需要堅持不懈的努力。只有經過風雨的洗禮，才能看到彩虹的美麗。讓我們勇往直前，追求自己的理想和目標，為自己的人生書寫一個精彩的故事。加油，陌生人……